Somon sărat în marinadă
Somon sărat în marinadă - gătit
Fileurile de somon trebuie frecate cu sare, învelite în film, puse în frigider în timpul nopții.
Pentru a pregăti marinada, boabele de coacăze sunt rupte într-un blender, amestecat cu sare, zahăr.
Coaceți somon cu marinadă, înfășurați în film, puneți pește pentru o zi în frigider.
Somon somat în felii de marinadă, servit cu sos de smântână.
Salmon somat salat salat
Reteta: somon lira, 1,5 linguri de sare, o lingura de zahar, 50 de grame de vodca, o grămadă de mărar tocat
Sos de somon sărat sărat - gătit
Mărar, sare, zahăr, se amestecă. Somon tăiat în filele de filetate, din partea pulpei pulverizați cu vodca.
Se pune amestecul de sărare pe fileu, se acoperă cu cealaltă jumătate a somonului, se înfășoară într-un film, se pune sub încărcătură în frigider.
Dupa 2-3 zile, racati sarea de pește, somonul sărat tăiat în porții.
Somnul sarat de somon este folosit pentru a face sandvișuri, clătite, gustări, salate.
Somon sărat cu cognac
Somon sărat cu cognac - gătit
Se amestecă sarea, zahărul, piperul. Un sfert din amestec trebuie așezat la baza tăvii.
Așezați fileurile de somon în tavă cu fața în jos.
Se amestecă amestecul rămas de sărare cu marar, coniac, sare carnea de pește.
File de somon salat timp de 3 zile puse sub sarcină în frigider. Saramura formata de doua ori pe zi trebuie evacuata.
Sare cu salata de coniac de somon, felie, serviti pe pâine cu brânză.
Somon cu sărare picantă
Rețetă: somon jumătate de kilogram, jumătate de ceapă verde tăiată fin
Pentru sărați picant: sare ceașcă o treime, zahar 3 linguri, mazare 15 ienibahar, o lingura seminte de coriandru
Saltare picant somon - gătit
Grind semințele de coriandru, piperul împreună cu mazărea, se amestecă cu zahăr, sare.
Somonul este împărțit în straturi, fileurile din partea laterală a pulpei sunt frecate cu un amestec de sărare picantă.
Ceapa se răspândește pe pulpa de o jumătate din fileturi, capacul superior cu a doua jumătate a somonului.
Puneți pește într-un film, puneți-l timp de 2-3 zile în frigider. În timpul somonului de sărare de 3-4 ori pentru a vira.
Înainte de a servi felii de sos picant și sărate.