Cocoșul de munte a fost întotdeauna o pradă valoroasă și dorită a vânătorului. Una dintre cele mai populare a fost întotdeauna vânătoarea de grousi de lemn în primăvară. Această vânătoare este limitată și se desfășoară numai sub licență. Greutatea unei crapaturi de lemn poate ajunge la 6 kilograme. Lemnul de lemn este destul de ferm și întunecat, dar în același timp foarte suculent și gustos. Carnea de carne congelată se recomandă să se macină. Carnea de lemn de grous destul de des are un gust amar de ace, dar el a invatat sa intrerupa prin adaugarea de vin uscat la farfurie. La domiciliu, cocoșii de lemn sunt prăjiți în cuptor, iar în câmp sunt de obicei dezlegați.
În acest articol, vă vom spune rețeta de a găti o grous de lemn acasă și de vânătoare.
Reteta pentru bacanie din lemn №1
Pentru a pregăti o acuarelă acasă, vom avea nevoie de:
- o carcasă de cocoș de munte.
- piper negru și sare.
- diverse verdeață.
- o sută de grame de grăsime.
- două sute de grame de oțet de vin.
- unt.
Cum să gătești o cuișoare de lemn acasă?
- Pentru a găti un cocoș de munte, vânătorii experimentați sunt sfătuiți să pregătească o masă de porumb pentru consum. Pentru a face acest lucru, atârnați-l pe coadă într-un loc întunecat și așteptați până când acesta intră sub propria greutate.
- După ce ați pregătit masa de porumb pentru gătit, gurați pasărea și îndepărtați entrenele.
- Cel puțin zece ore să înmuiați carnea de lemn de cocos din lemn în oțet de vin înainte de gătit și chiar mai bine de două zile.
- Taiați carcasa în bucăți care vă sunt convenabile și fiecare dintre prăjituri este înghițit cu grăsime, rotiți-le în pesmet și prăjiți într-o tigaie cu unt.
- Carne de bucate de lemn de cocos pentru a găti, a pus împreună într-o cratiță și sare și piper la gust. Se adaugă uleiul și se toarnă sosul din tigaie.
- Toată această tocană timp de o oră cu adăugarea de vin alb uscat. Pentru cartofi prajiti sau o salata de legume proaspete.
Reteta pentru bacanie din lemn № 2
Pentru a găti un cocoș de munte într-o excursie pe jos este necesar:
- o carcasă de cocoș de munte.
- o sută de grame de ulei vegetal.
- două sau trei pahare de afine și afine.
- două ceapă.
- două linguri de făină.
- untură.
Cum să gătești un cocoș de munte într-o excursie pe jos?
- Împărțim carcasa lemnului de lemn în șase bucăți și le slăninăm cu șuncă. Umidem fiecare bucată cu ulei și o prăjiți pe frigarui până când apare o crustă de aur.
- În ceapa kazan se prăjește în ulei vegetal până la nuanța aurie.
- Adăugăm carnea de cocoș de câmp recoltată la cazan și se toarnă un litru de bulion, preparat anterior din aripile, gâtul și capul cocoșului de munte.
- Pregătiți grousul de lemn pe foc mic timp de aproximativ o oră. Cu zece minute înainte de îndepărtarea din foc, adăugați afine, afine și, de preferință, puțină făină, pentru un sos mai gros.
După o citire completă a articolului nostru, știți acum cum să pregătiți grouses de lemn acasă și în natură. Bon apetit!