Fotografia unui tort de dovleac
Vă ofer o atenție atât de neobișnuită de mâncare! Mai mult, el îi va plăcea atât fanilor de dovleac, cât și celor care nu i-au plăcut (ca mine). Gustul dovleacului este abia perceptibil, gustul cremos domina cu o nota de portocala usoara! Eu nu sunt un fan de dovleac, încerc să-l adăugați la diferite feluri de mâncare, dar astfel încât gustul său nu este prea observabil. Gatesc, de exemplu, caserola cu caise uscate și dovleac. adăugați un dovleac în terci și acum este un astfel de tort minunat cu asta sa dovedit!
Ingrediente de reteta tort de dovleac
- 2 ouă
- 60 g de zahăr
- 50 g de făină
- 0,5 linguriță. praf de copt
- 400 g piure de dovleac (sau 800 g pulpă pulpa de toate - pentru spumă și ghivece)
- 500 ml frișcă 33%
- 1 suc de portocale
- 120 g zahăr pudră
- 25 g de gelatină
- 100 ml de apă
- 180 g piure de dovleac
- 120 ml de lapte
- 30 g zahăr pudră
- 8 g de gelatină
- 3-5 grame de zahăr din vanilie
- portocaliu
- mentă
- pudră de cofetărie sau așchii de nucă de cocos
Cum să gătești tort de dovleac, mousse, pas-cu-pas rețetă cu fotografie
Aici este o mică selecție de produse pentru acest simplu în gătit, dar un astfel de tort drăguț! Cu cartofi de pâine gata nu aveam nici o afacere, mă pregătesc singur, este elementar. Dovleacul recomanda sa faci un dulce, cu o carne luminoasa (am un pitcher).
Forma pentru coacere - divizat, cu diametrul de 26 cm. Asamblarea tortului se face direct pe vas, cu ajutorul unui inel culinar. Dacă prăjitura va fi făcută într-o formă divizată, așezați cele două foi de pergament care se suprapun pe partea de jos a formei înainte de asamblare, ca de exemplu []. Apoi pot fi ușor scoși din sub tort finit, divorțând simultan în direcții diferite!
pulpa de dovleac a trimis timp de 15 minute într-un aragaz cu aburi (Gatesc în multivarka în modul „Steam“), sau se coace în cuptor până se înmoaie, învelite în folie. Lăsați să se răcească.
Pregătiți un tort cu biscuiți: bateți ouăle cu un mixer și cu zahăr, până când ajungeți la o masă luminoasă.
În amestecul de ou bătut, adăugați făina amestecată cu praful de copt, frământați ușor lama în sus. Gata de a pune aluatul într-un vas de coacere unsă și trimite-l într-un cuptor preîncălzit timp de 170 de minute timp de 15-20 de minute (până la meciul uscat).
Biscuitul gata se răcește sub formă și apoi se îndepărtează cu grijă.
Pregătiți mousse: evacuați lichidul (dacă este format) de dovleac răcit. Pură cu un blender submersibil. 180 g cartofi piure pentru turnare.
Gelatina se adaugă în apă, se agită și se încălzește până la dizolvare (dacă este instantaneu solubilă). Răcește-l.
Pentru piureul de dovleac (350-450 g, cât ați lăsat pentru partea de mousse) adăugați zahăr pudră și suc de portocale. Se amestecă bine până se înmoaie. Apoi introduceți gelatină dizolvată, se amestecă. Masa este destul de lichidă în această etapă.
Băutura smântână cremă la un mixer cu viteză mică până la vârfuri.
Pentru cremă în câteva abordări, amestecați amestecul de dovleac-gelatină. Este bine să mergeți cu o lopată pe fundul mucegaiului, deoarece poate rămâne o masă de dovleac lichidă.
Tortul de burete pentru a reveni la formular (nu uita de pergament, pentru comoditate), sau pune pe un vas și a stabilit un inel de cofetărie. Se pune mousse de dovleac, netedă, se pune în frigider timp de 30-60 de minute, se îngheață.
Pregătiți umplutura: amestecați gelatina în lapte, încălziți până la dizolvare. Se răcește ușor.
Pentru piureul de dovleac se adaugă pudră de zahăr, zahăr de vanilie, se amestecă, apoi se adaugă amestecul de gelatină, se amestecă bine.
Se toarnă umplutura pe stratul înghețat de mușchi. Trimiteți din nou tortul la frigider.
Am vrut să fac figuri decorative, așa că am turnat niște umpluturi în forme de silicon, dar în cele din urmă, când am încercat să le extrag din matriță, cifrele s-au despărțit. În general, această idee nu a funcționat: ((
După ce țineți tortul în frigider de la 2 ore la 24 de ore, îndepărtați marginea mucegaiului sau inelului, alergând de-a lungul peretelui cu un cuțit sau încălzindu-l cu un uscător de păr.
Decora, dacă se dorește, cu o cană de portocală, menta, presărați sau tuns.
Și serviți acest tort luminos pentru ceai! Lăsați-l să vă reamintească soarele, care este atât de lipsit de o zi însorită de toamnă!
Îi distribuim în funcție de piesa care a fost adunată pentru ceai. Și păstrăm intriga. Lăsați-i să ghicească: ce-i cu tortul?
- Micul șopârlă
- Musya
- Tasha
- Annyshka
- Innyus
- sini4ka1979
- Anaseziya
- Irina M
- Tamara_Donetsk
- Olga_K
- și alte 4 persoane
Olya, sunt sigur că ideea ta cu Cointreau va veni la îndemână! Este frumos ca tortul iti place simplitatea de pregătire și un gust rafinat! În ceea ce privește tortul plutitor: mi se pare că, sub greutatea stratului mousseous, biscuiții ar trebui să fie presați ferm la fund, așa cum a reușit să se ridice - un mister! Am răspândit mousse dintr-o dată în centrul tort, și apoi nivel.
Nici măcar nu știu de ce a decis să vină. Dar, cu cea de a doua și ultima pregătire a acestui tort, l-am copt deja pe hârtie de copt și nu l-am îndepărtat. A continuat gătitul într-o formă divizată. Totul sa dovedit perfect. Într-adevăr, nimeni nu poate nici măcar să-și imagineze că acesta este un PUMPY :) Ei chiar "nu le place amatori". Multumesc pentru reteta minunata
Toffee, poate să aibă puțin biscuit? Sau pulberea de copt nu a funcționat. Și gelatina ar putea să se prindă dacă ați injectat-o într-o masă rece, adică piureul și sucul au fost din frigider. Nu puteți gelatiniza complet, dar introduceți puțin cald. Este frumos că, indiferent de ce, gustul tortului pe care totuși îl apreciați!
tort a placut totul, și iubitori, iar cei care tărtăcuță nu pot sta :). cu inelul este foarte convenabil pentru a obține, dar pur și simplu nu sa gândit la ceea ce ar trebui să fie presărat cu ciocolată în primul rând, și apoi decora cifrele, sa dovedit un pic neglijent, dar nu a afectat deloc gustul. Tanechka, vă mulțumesc foarte mult pentru tortul original. apropo, unele cifre s-au rupt, dar au rămas din ceea ce să aleagă)))