Gătitul pentru cei dragi - scump, invitând prietenii să viziteze și să surprindă evarushniți cu mâncăruri neobișnuite este o mare plăcere.
- 500 g coapse de pui
- 500 g de copite de pui
- 300 g de campioni
- 150 g slănină subțire
- 8-10 ceapă ceapă
- 4-5 cârje de cimbru
- 4 căței de usturoi
- 300-400 ml de bulion de legume
- 200 ml de vin rosu uscat
- 1 lingura. lingura de ulei de măsline
- 1/4 linguriță de piper negru proaspăt măcinat
- 2/3 linguriță de sare de mare
Preîncălziți cuptorul la 170 ° C.
1. Coapsele de pui și spițele se spală, se usucă cu un prosop de hârtie, sare, piper.
2. Se încălzește uleiul de măsline într-o tigaie și se prăjește bucățile de pui din toate părțile până se înroșește.
3. Spălați ciupercile și le tăiați mari.
4. Tăiați baconul în benzi.
5. Curățați șobolanii și tăiați în jumătăți de inele.
6. Desprindeți usturoiul, zdrobiți cu o parte plană a cuțitului și tăiați bine.
7. Transferați carnea de pui prajită într-un vas adânc de foc.
8. tigaie, în cazul în care prăjire de pui, din nou, a pus pe foc și se prăjește în uleiul rămas în ea slănină, ceapă și ciuperci. Sare și piper.
9. Se adaugă ciupercile la tigaie cu frunze de cimbru, se toarnă vin, supa, se amestecă și se lasă evapore de lichid cu aproximativ o treime. Când sosul este aproape gata, adăugați usturoiul.
10. Se toarnă sosul de ciuperci de pui, strânge folia de sus (în cazul în care nu există suficient lichid, se adaugă bulion mai fierbinte) și trimite-l într-un cuptor preîncălzit timp de 15-20 de minute, apoi se scoate folia și se coace timp de inca 5 minute pentru a obține o crustă aurie.
11. Serviti puiul intr-o farfurie incalzita.
A ta, Julia Vysotskaya