Kale este singurul fel de varză care a scăpat domesticirea și cultivarea. Această legumă nu arată nici măcar ca soiurile de varză la care suntem obișnuiți - este puțin "dezordonat", nu atât de "strict" și există o impresie de verdeață inutilă. Dar nu fiți atât de îngăduitori în ceea ce privește varza calului - dacă este introdusă în dietă, puteți îmbunătăți semnificativ sănătatea.
Compoziția chimică și conținutul caloric al varului de varză
Informații nutriționale 100 g:
- Vitamina PP (NE) (PP): 1,67 mg
- Vitamina PP (PP): 1 mg
- Vitamina B9 (B9): 29 pg
- Vitamina B6 (B6): 0,27 mg
- Vitamina B5 (B5): 0,09 mg
- Vitamina B2 (B2): 0,13 mg
- Vitamina B1 (B1): 0,11 mg
- Vitamina C (C): 120 mg
- Vitamina K (K): 817 pg
- Beta-caroten: 0,092 mg
- Vitamina A (A): 0,0769 mg
- Zinc (Zn): 0,44 mg
- Seleniu (Se): 0,9 pg
- Cupru (Cu): 0,29 mg
- Mangan (Mn): 0,77 mg
- Fier (Fe): 1,7 mg
- Fosfor (P): 56 mg
- Sodiu (Na): 43 mg
- Magneziu (Mg): 34 mg
- Calciu (Ca): 135 mg
- Potasiu (K): 447 mg
Produsul în cauză nu conține proteine și carbohidrați într-un raport de 3: 1 - o combinație perfectă, care este inerentă în carne și nu este surprinzător faptul că, în Europa, varza creata numita „nou carne de vită.“ Firește, în această legumă este aproape nici o grăsime - sunt de acord că această plantă unică și substanțele necesare pentru funcționarea normală a corpului, va fi cu siguranță util, mai ales pentru cei care doresc să piardă în greutate și trebuie să vă limitați la produsele alimentare.
Varza de varza in compozitia sa contine toti aminoacizii necesari - 9 dintre acestea sunt indispensabile si 18 inlocuibile, iar aceasta leguma este bogata in acizi grasi Omega 3 - aceasta se gaseste in general in alimentele din plante este extrem de rara.
Ei bine, nu putem să nu menționăm vitaminele din leguma în cauză - sunt prea lungi pentru a lista, vom desemna doar vitamina C (nu este acid ascorbic din farmacie, ci o vitamină naturală) și carotinodide (retinol și luteină). În mod natural, compoziția produsului în cauză conține și micro- / macroelemente, cel mai "vizibil" din care este calciul - în varza de kale este chiar mai mare decât în lapte.
Deoarece grăsimile din varză varză, practic absente, și hidrați de carbon, compoziția de intrare fac parte din grupul de usor de digerat, alimente bogate in calorii este foarte scăzută, ceea ce face de legume de neprețuit pentru cei care doresc să scape de kilogramele in plus.
Proprietăți utile de varză de varză
Toate Nutritionistii din lume spun ca varza varza creata este foarte important pentru cei care aderă la principiile de alimente vegetariene - că va face aprovizionarea organismului de vitamine și minerale, toate substanțele nutritive care sunt de obicei găsite în carne.
Afectează pozitiv produsul în cauză și activitatea tractului digestiv - stabilizează activitatea pancreasului, peristaltismul intră în "modul de lucru", constipația încetează.
În plus, produsul în cauză este foarte util pentru introducerea în dietă și în alte scopuri:
- prevenirea formării și dezvoltării celulelor canceroase;
- controlul deficitului de calciu din organism;
- consolidarea sistemului imunitar (în special acest lucru este important în sezonul rece);
- prevenirea problemelor de vedere;
- scăderea în greutate și lupta împotriva obezității.
Posibil rău
Impactul negativ al produsului în cauză și a indicat tiroida - în cazul în care o persoană are o boală cronică a sistemului endocrin al organismului, cel mai bine este să se consulte cu medicul dumneavoastră despre oportunitatea de a introduce dieta varză varză.
Informații interesante despre fecalele de varză
Acest tip de varză este înghețat - puteți crește cele mai valoroase legume din locuința dvs. în aproape orice regiune de reședință (nu se iau în considerare nordul și arcul). Poate rezista la înghețuri la -15 grade, deci nu este necesar să-l eliminați complet din locație în toamnă - rămas rădăcini în pământ pentru iarnă, veți primi o recoltă proaspătă de varză de varză la începutul primăverii.
Foarte frumos arata varza rosie rosie - frunzele nu difera elasticitatea, nu vor crunch, dar aspectul lor si gustul piquant dulce va transforma intr-o parte mai buna orice fel de mancare.
În general, există trei tipuri principale de produs în cauză:
- - varietate curată - este adesea plantată ca flori pentru decorarea grădinilor din față și a paturilor de flori;
- petiolate - în aparență seamănă în unele privințe cu țelina;
- varietate de dino - această varză va avea frunze groase și destul de lungi.
Pentru a consuma un produs cu adevărat util, trebuie să cunoașteți regulile alese și stocate:
- Varza de varza nu ar trebui sa fie decolorata, iar culorile ei se estompeaza. Aceasta înseamnă că legumele au rămas prea mult timp pe tejghea și, firește, și-au pierdut deja cele mai multe proprietăți utile.
- În ciuda unor "îndoielnice" în aparență, produsul în cauză ar trebui să fie elastic la atingere și ronțăit / scârțâie când este stors.
- Stocarea varza de varza in forma proaspata nu poate fi mai mult de 5 zile in frigider, container inchis. Varza de varza nu ingheata si nu folositi pentru conservare!
Nutriționiștii recomandă consumul de varză proaspătă a soiului considerat, dar în gătit se utilizează cu succes pentru prepararea omeletelor și caserolelor, salatelor cu carne și ouă și garnituri complexe. Potrivit datelor de cercetare, după tratamentul termic al varza, kale pierde aproximativ 60% din proprietățile sale utile, totuși, gustul său picant rămâne neschimbat.
Varza de varza este considerata o curiozitate in magazine si pe mesele majoritatii oamenilor, unii nu-i pot intelege si nici nu-l accepta gustul original. Dar faptul că această legume va aduce multe beneficii pentru sănătate este bine cunoscută oamenilor de știință și medicilor, așa că merită să fie introdusă în dieta fiecărei persoane.