Astăzi, conservele de roșii cu muraturi în borcane de litru sunt una dintre cele mai preferate proaspete de iarnă. Marinada cu moderatie "otet", care nu este importanta pentru sotul meu. Și pentru mine principalul lucru este că rețeta ar trebui să fie simplă, fără probleme. Iar în timpul iernii, proaspetele roșii nu erau cu piei sparte, moderat picante. Pătrunjelul de cartofi, o pui numai dintr-o tigaie și o tomate murat sunt una dintre cele mai preferate mese din copilărie.
Desigur, bunica mea a gătit astfel de roșii în sticle de trei litri. Familia a fost mare și merită descoperit roșiile, deoarece au avut deja o urmă. Da, iar legumele proaspete în timpul iernii pentru salate nu a fost găsit. Acum, vremurile sunt foarte diferite și prefer și roșiile proaspete în timpul iernii. Dar nu voi refuza muraturi. Mai mult, procesul de conservare pentru mine a devenit un fel de ritual magic. Este într-adevăr vrăjitorie feminină - răspândită pe borcane de condimente, roșii parfumate, pokoldovat peste marinadă. Și toate pentru a deschide un borcan în timpul iernii și de a vă bucura de acest delicios.
Reteta lui Babushkin m-am numărat pe baza unui borcan de litru și a unor roșii de marinadă numai pe el. Puteți folosi ierburi proaspete - coriandru, patrunjel, mărar, busuioc ca gust. Sau puteți avea un buchet ușor uscat pentru castraveți. Prea foarte bine la asta.
În plus, adaug fiecare condimente și usturoi în fiecare borcan. Puteți adăuga 1/4 piper fierbinte. Obțineți roșii "puternice".
Deci, am dat un calcul aproximativ pentru o bancă de litri. Iar marinada, pe care o subliniez, este suficientă pentru o cutie de tomate de circa 2 litri. Deci, poate destul de confortabil.
Ingredientele
- roșii mici (300 grame pe porție)
- ardei grași (jumătate pe borcan)
- 2 cuișoare de usturoi pe borcan
- 10 mazăre de piper negru și dulce
- 1-2 bucăți de frunze de dafin
- 1 litru de apă (cutii de aproximativ 2 litri)
- 1 lingura. sare
- 3 linguri. zahăr
- 70 ml de oțet 9%
conserve
- Băncile se sterilize (eu o fac în cuptor., Deci, mai puțin încălzit apartament și mai repede). Spălați roșiile, piperul și curățați, tăiați în sferturi. Usturoiul curat. Se fierbe apa.
- În fiecare borcan am pus 2 căței de usturoi, 10 bucăți de piper dulce și negru, 2 frunze de dafin, umbrelă de mărar, un sfert de frunze de hrean, câteva busuioc și patrunjel. Mulți ceapă, morcovi - este gustul.
