Cum să gătești khinkali cu pui și ciuperci pas cu pas
Produsele necesare pentru gătit: aluat pentru khinkali, șampițe, file de pui
Pasul 1. Aluatul este rulat în "cârnați" și tăiat în cercuri de 1 cm grosime
Pasul 2. Rulați fiecare kruglyash într-un strat subțire
Atunci când rulați aluatul nu trebuie să fie foarte stropit cu făină, în caz contrar se va rupe slab
Pasul 3. Se întinde ușor aluatul
Pasul 4. Puneți în mijlocul fiecărei porțiuni de tort de umplutură
Pasul 5. Îndoiți tortul cu umplutura sub formă de pungă și apăsați baza
Pasul 6. Taiați aluatul suplimentar
Pasul 7. Apăsați din nou
Pasul 8. Se fierbe khinkali în apă sărată în fierbere până se gătește. Mâncarea este gata!
Cum să gătești aluat pentru khinkali
Se amestecă făina (835 g) cu lapte de 3,2% -3,5% (200 grame), ouă (2 buc.), Aluatul Dezintegrant (10 g) și sare (4 g). Frământați un aluat abrupt.
Cum să pregătești umplerea pentru khinkali
- file de pui (500 g), se taie în cuburi mici și prăjite în ulei vegetal câteva minute, iar după adăugarea ceapa tocata
- Se prăjește până când ceapa este aurie și se pun ciuperci tocate fin (800 g). Rotiți până când ciupercile sunt gata. După turnarea cremă 25% (600 ml) și se toarna timp de încă 5 minute
- Adăugarea de brânză suluguni ras (790 g) și condimente (condimente vegetative, piper negru, marar, usturoi zdrobit, sare). Se amestecă, se încălzește și se îndepărtează din căldură
Îi mulțumim bucătarului Vasiliy Zhezhera pentru ajutor în pregătirea rețetei
Chef Vasily Zhezhar