Green verdeață este o minunată adăugire și decorare a oricărui fel de mâncare. Unii dintre noi cresc pătrunjel, salată verde, coriandru, mărar, menta și alte verdeață pe propriile curți, iar unii cumpără verde pe piețe și în magazine. În orice caz, suntem cu toții îngrijorați de o întrebare: cum să păstrăm verdele proaspăt și parfumat pentru o perioadă lungă de timp?
Luați-vă rețeta
Gospodinele experimentate și bucătarii au diferite secrete, care vă permit să păstrați verdele proaspăt. În primul rând, mulți dintre noi fac o greșeală groasă și se spală verde înainte de depozitare. Făcând acest lucru în orice caz nu merită, pentru că atunci când spălarea este grav avariat. Cea mai mare parte a verdeață este bine păstrată în frigider. De exemplu, recipientele de vid sau borcanele de sticlă cu capace din plastic sunt perfecte pentru depozitare. Verdeața poate fi depozitată într-o pungă de plastic. dacă îl preambalați într-un prosop de hârtie umed și tăiați rădăcinile.
Unii bucătari practică o modalitate interesantă de a păstra verdele: într-un borcan sau într-o pungă de verdeață au pus un bec decojit sau o jumătate de bulb. Dacă este important pentru dvs. ca verdele să nu își piardă aspectul "mărfii" atunci când sunt serviți pe masă, îl puteți pune în frigider, scăzând rădăcinile într-un borcan de apă. Dacă mai rămân câteva zile înainte de un eveniment important, nu uitați să schimbați apa în bancă în fiecare zi. și, de asemenea, să taie tulpinile cu un centimetru.
Pătrunjelul, salata verde și mărarul se păstrează cel mai bine în frigider, dar menta de lămâie și busuiocul trebuie păstrate la temperatura camerei. Puneți-le într-un borcan de apă rece într-un loc răcoros (nu în soare). Dacă verdele începe să se estompeze, atunci înainte de servire poate fi reînvinsă. Tocmai ai tăiat tulpinile. și coborâți plantele în apă rece. În 10-15 minute, verdeața va fi din nou ca și nouă.
Toate aceste modalități de stocare a verde vă vor ajuta să păstrați ierburile timp de o săptămână și puțin mai mult. Dacă doriți să păstrați verdele pentru o perioadă mai lungă, atunci îl puteți usca. Pregătiți o suprafață plană și împrăștiați ciorchinii de verde pe ea. Procesul de uscare va dura aproximativ o săptămână, după care verdele trebuie să fie colectate și extinse în pachete. Stocați ierburile uscate mai bine la temperatura camerei. O altă opțiune pentru stocarea pe termen lung a verii este înghețul. Legumele congelate pot fi adăugate la supe și carne pe tot parcursul anului. pește și alte feluri de mâncare. Verdele sunt expuse pe ambalaje și puse în congelator. În plus, verdele pot fi înghețate în forme cu ulei de măsline. Mai intai taiati verzile in bucati mici sau se taie intr-o combinatie, apoi se amesteca cu unt si se toarna in forme.