Ceaiul verde este bun și rău. Cum să alegeți, să depozitați și să preparați ceai verde
Beneficiile ceaiului verde au fost dovedite in timpurile stravechi. Ceaiul verde a fost folosit de diferite popoare ca un medicament pentru multe boli. În epoca noastră, oamenii de știință moderni confirmă proprietățile benefice ale ceaiului verde, precum și dezvăluie noi oportunități pentru efectele sale benefice asupra corpului nostru. Care este beneficiul ceaiului verde și poate face rău, vom fi bucuroși să vă spunem în acest articol.
Producția de ceai verde și ceaiul negru obișnuit începe cu colectarea de materii prime. Ambele frunze de Camellia sinensis sunt folosite pentru a obține ambele. Ceaiul verde este produs din frunzele arborelui de ceai în exact același fel ca și ceaiul negru, însă producția sa nu utilizează oxidarea, adică fermentare. Imediat după colectare, frunzele de ceai sunt uscate, motiv pentru care frunzele păstrează proprietățile benefice ale ceaiului verde. Culoarea ceaiului verde uscat este mult mai ușoară decât ceaiul negru. Când se prepară, culoarea sa variază de la verzui la galben pal. Gust, are mai multe astringente, amare, dar este compensată de o aromă plăcută.
Compoziție utilă a ceaiului verde
Cofeina este principala alcaloidă a ceaiului verde, datorită căreia corpul nostru primește un val de energie și o parte din vivacitate. Dar în ceaiul verde, cofeina nu este prezentă în forma sa pură, aici se numește teină. Theine acționează mai moale decât cofeina pură, activează activitatea mentală și fizică a unei persoane, crește eficiența acesteia, crește starea de spirit.
Mineralele (micro și macroelementele) din compoziția ceaiului verde contribuie la funcționarea normală a tuturor sistemelor corporale.
Menținerea echilibrului corect al mineralelor în organism, un angajament de imunitate puternică, precum și sănătatea părului, a unghiilor, a dinților etc.
Catechinele sunt polifenoli, antioxidanti buni. Catechinii din ceaiul verde sunt sub atenția activă a oamenilor de știință. Cel mai puternic antioxidant din cele patru mari catechine ceai de aproximativ 35-100 de ori mai puternic decat vitaminele C si E. In total o cana de ceai verde pe zi este suficient pentru a furniza organismului cu 10-40 miligrame de polifenoli. efect antioxidant specific catechines și alte produse: spanac, broccoli, morcovi, căpșuni ... Ca un antioxidant puternic, ceaiul verde reduce cantitatea de radicali liberi în corpul uman decât reduce apariția cancerului. Se crede de asemenea că catechine ceai sunt utile pentru întărirea sistemului imunitar, au proprietăți antimicrobiene și sunt utilizate în tratamentul dizenteriei.
Beneficiile ceaiului verde
Ceaiul verde, poate, poate fi atribuit produselor unice. Cea mai largă gamă de proprietăți utile din acesta este o confirmare directă a acestui fapt. Ceaiul verde este un consumator eficient. Se recomandă băutura la temperaturi ridicate, febră, diverse tipuri de inflamații. Prin transpirație, corpul va lăsa toxinele și germenii care îl otrăvesc. Ceaiul verde este deosebit de util pentru persoanele care suferă de boli renale și genitourinare.
Ceaiul verde este util pentru tractul gastro-intestinal și pentru digestie în general. Utilizarea sa afectează pozitiv activitatea duodenului, vezicii biliare, ficatului și pancreasului. Ceaiul verde nu este în zadar este o băutură tradițională și favorită a poporului asiatic. De exemplu, obiceiurile multor popoare din Asia Centrală includ folosirea indispensabilă a ceaiului verde înainte de a mânca. Ei sunt siguri că această metodă este utilă pentru microflora intestinală.
Ceaiul verde are alte calitati utile. El este capabil de a imbunatati ingrijire si de a imbunatati memoria, poate înveseli și a scăpa de somnolență, normalizeaza metabolismul în organism și întărește sistemul nervos, ajută să iasă din depresie. Efectele benefice ale ceaiului verde asupra extinderea și cardio - vascular: ceai verde proprietățile utile reduce probabilitatea aterosclerozei, a îmbunătăți elasticitatea arterelor, prevenind aparitia de placi de colesterol, creșterea rezistenței capilare, în care permeabilitatea redusă a pereților vaselor sanguine și mai bine absorbit de acid ascorbic.
Datorită efectului antiinflamator pronunțat, ceaiul verde are grijă de cavitatea bucală, reducând probabilitatea cariilor și a bolii gingiilor. Ceaiul verde este, de asemenea, util pentru femeile gravide, în mod natural, cu moderatie.
Ceaiul verde este un prieten minunat și ajutător pentru cei care doresc să piardă în greutate.
Răul ceaiului verde. Contraindicații privind consumul de ceai verde.
De regulă, mulți au auzit doar despre beneficiile ceaiului verde. Cu toate acestea, răul de ceai verde, de asemenea, apare. Este dăunător pentru persoanele care suferă de epuizare nervoasă. Cofeina, care se află într-o mulțime de ceai verde, excită sistemul nervos, în această privință, oamenii care suferă de epuizare nervoasă, pot fi urmăriți perturbarea somnului și declinul nedureros al forței. Ceaiul verde înainte de a merge la culcare este mai bine să nu bea deloc, există riscul de a suferi insomnie. Ceaiul verde nu este recomandat persoanelor care suferă de tahicardie, precum și excitabilității crescute.
Femeile trebuie să fie conștiente de faptul că utilizarea frecventă a ceaiului verde în timpul menstruației, sarcină, înainte de naștere și alăptare nu este recomandabilă, ar trebui să reduceți cantitatea de ceai verde consumat sau să refuzați pentru acest timp.
Răul ceaiului verde poate fi resimțit de oameni care au probleme cu presiunea. Ceaiul verde scade adesea presiunea, astfel încât în cantități mari nu merită să beți atunci când apare hipotensiune arterială și cu hipertensiune arterială în formă acută, utilizarea ceaiului verde este complet contraindicată.
Dacă aveți orice boală cronică, atunci ceaiul verde ar trebui să fie beți cu prudență, poate provoca o exacerbare a bolii și vă poate înrăutăți sănătatea. De exemplu, cu ulcer gastric, consumul de ceai verde poate duce la o creștere a acidității sucului gastric.
Iată câteva recomandări care vor ajuta la întărirea efectelor benefice ale ceaiului verde asupra corpului și la evitarea consecințelor nedorite:
- În primul rând, pe stomacul gol să beți ceai verde este dăunător. Întrucât, în acest caz, irită mucoasa chiar și de un stomac sănătos, care începe să "digereze" în sine. Și dacă beți ceai verde după mâncare, atunci vă va ajuta digestia.
- Ceaiul verde este mult mai util dacă îl bei în timpul zilei, nu seara sau noaptea. Bea înainte de culcare, ceaiul verde proaspăt, cu efect tonic, în loc de odihna așteptată și de somnul dulce, vă va da dureri de cap și oboseală.
- Nu alternați niciodată ceaiul verde cu băuturi alcoolice! Aceasta este cea mai puternică lovitură a rinichilor. Iar răul ceaiului verde, combinat cu alcoolul, este dovedit științific, lăsând astfel astfel de experimente oamenilor de știință.
- Și totuși, nu beți comprimate de ceai verde și alte medicamente. Ceaiul verde în sine, în acest caz, nu va face rău, dar va elimina excelent toate substanțele chimice din organism, reducând astfel eficacitatea medicamentelor.
Răul ceaiului verde se poate ascunde în clasele sale substandard. Dacă decideți să încercați această băutură după ce ați învățat despre proprietățile sale benefice, încercați să găsiți un adevărat ceai verde proaspăt, și nu o asemănare jalnică cu pungile de ceai ieftine. Producătorii de produse de ceai ambalate pun un accent mai mare pe ieftinitatea și confortul băuturii, mai degrabă decât pe beneficiul ceaiului. Din păcate, frunza de ceai mărunțită își pierde proprietățile prin oxidarea în aer. Da, și o frunză proaspătă, de înaltă calitate, nu va fi niciodată folosită pentru a produce ceai în saci.
Cum de a alege ceaiul verde?
Pentru a spune că există o mulțime de soiuri de ceai verde bun este de a spune nimic. Doar în China există peste o mie de soiuri. Cum sa alegi un ceai verde bun si util, ce varietate preferi?
Pentru a alege un ceai de calitate și sănătos, mergeți la magazine specializate sau la magazine de ceai. Acolo, veți fi îndrumați și informați cu ușurință cu privire la acest soi sau acel soi și, de asemenea, puteți vedea cu ușurință soiul care vă interesează. Acordați atenție prezenței resturilor, a foilor sparte și a butașilor. Toate acestea nu trebuie să depășească 5% din masa totală, dacă mai mult, atunci ceaiul este vechi. Culoarea frunzelor de ceai verde depinde de tipul (poate varia de la verde deschis la fistic), dar acestea trebuie să fie de culoare verde naturale. Prezența frunzelor de nuanțe de culoare maro sau închis indică depozitarea necorespunzătoare a ceaiului.
Ceaiul verde poate fi răsucit în moduri diferite: există frunze de ceai natural (seamănă cu iarbă), bile și spirale bine răsucite. Cu cât ceaiul este mai răsucite, cu atât mai puternic va fi infuzia. Ceaiul verde răsucite ușor - mai dulce, mai moale și mai aromat.
Ceaiul verde de calitate ar trebui să aibă un conținut de umiditate de aproximativ 3-6%, astfel că ceaiul va păstra maximum de proprietăți utile. Calitatea ceaiului este mai mica, cu atat mai multa umezeala are, si la o umiditate de peste 20%, nu mucegai deloc, ceea ce il face foarte daunator, otravitor!
Determinați conținutul de umiditate al ceaiului este destul de simplu, ceva ce puteți afla și cu un examen extern. De exemplu, dacă ceaiul este prea fragil, se usucă prea mult. Pentru a verifica acest lucru, trebuie să luați câteva frunze de ceai și să-l frecați cu degetele. Ceaiul se transformă ușor în praf - e rău. Ceaiul uscat este un ceai vechi care a fost păstrat prea mult timp.
Aflați dacă ceaiul verde nu este prea umed, de asemenea, nu este dificil. Deschideți recipientul cu frunza de ceai (ar trebui să fie cât mai complet posibil), apăsați puternic ceaiul cu degetul și eliberați-l brusc, acum să aruncați o privire la ceea ce sa întâmplat. Ceaiul bine uscat, îndreptarea, se ridică repede și se ia volumul anterior, aproape fără a lăsa o degetare de pe deget. Dar ceaiul prea umed este comprimat sau va fi zdrobit foarte încet.
Cum se păstrează ceaiul verde?
Nu este surprinzător faptul că frunzele oricărui ceai absorbe bine mirosurile și umezeala. Dacă nu învățați cum să depozitați ceaiul, cel mai bun ceai își va pierde rapid aroma și toate proprietățile utile. Ceaiul tău va mirosi orice, dar nu adevărat ceai verde. Lumina poate fi, de asemenea, în detrimentul calității ceaiului. Prin urmare, utilizați numai unelte ermetice și opace pentru depozitare. Păstrați ceaiul în cutii de conserve cu un capac bine fixat, sau mai bine - în cutii de lemn. În pungile de hârtie, ceaiul verde nu poate fi depozitat: ele sunt închise în mod liber și permit umiditatea să curgă; cu astfel de depozitare, ceaiul se va deteriora foarte curând.
Sperăm că sfatul nostru vă va ajuta să înțelegeți câteva aspecte legate de beneficiile și efectele nocive ale ceaiului verde.
Bucurați-vă de petrecerea de ceai!