Cuișoarele sunt o farfurie tradițională de carne din unele țări ale lumii, care este o bucată de carne gătită pe oase sau file de pește. Este de remarcat faptul că bucățelele sunt de asemenea înțelese ca o farfurie care este făcută din carne tocată sau carne tocată. Și carnea de forță poate fi ca și carne, pește, legume sau preparate din carne de soia.
Este demn de remarcat faptul că sub tăieturi au înțeles în mod tradițional o bucată de carne pe os. În mod tipic, pentru tăițe se utilizează părți de carne tăiată din șoldul carcasei sau coastelor animalelor, precum și păsările de curte. Numele său original este o fel de fel de mâncare ca și brânzeturile primite datorită limbii franceze și cuvântului côtelette, care în traducere literală înseamnă "nervuri".
În tradiția culinară rusă, sub tăieturi, se înțelege un fel de mâncare preparată din carne tocată sub forma unui mic prăjit plat. În plus, tăițele sunt numele întregului grup de produse culinare care pot fi făcute nu numai din carne sau din pește, dar au o formă și o formă similară de gătit cu o faimă faimoasă de carne și pește.
Popularitatea cozi este atât de mare, apoi felul de mâncare se face chiar și într-o variantă vegetariană de carne de soia, legume și chiar cereale. Este demn de remarcat faptul că în Europa până în prezent, o tăiță este o farfurie, care este o singură bucată de carne pe oase sau fileuri de pește.
Versiunea rusă a tăiței este cea mai apropiată de aspectul, compoziția și metoda de gătit crochete europene, care sunt de asemenea făcute din carne tocată sau din bob de pește, adesea cu umpluturi. Deseori, bucătarii profesioniști consideră căciurile rusești sunt un fel de chifteluțe sau crochete europene.
În bucatele de bucate din bucătăria rusă a venit din scoala culinară europeană. Inițial, în Rusia au făcut roșii din carne pe os. Cu toate acestea, până la sfârșitul secolului al XIX-lea, în cărțile culinare, peste tot au început să apară rețete de gătit așa-numitele tăițe tocate, care erau un fel de mâncare făcută din carne sau pește de carne.
În tradiția tradițională rusă culinară există o mare varietate de tipuri de chifle. În plus, multe felii de chifle sunt preparate nu numai din carne de animale, ci și din carne de pasăre, pește, precum și din legume, ciuperci și chiar din cereale, de exemplu orez. În mod surprinzător, însăși felul de mâncare nu a apărut pentru prima oară în Europa, ci în Japonia.
Primele tăiței erau numite カ ツ レ ツ sau katsuretsu și erau destinate în mod special străinilor. Cutleturile au căzut foarte repede la publicul european și au avut un loc demn în tradiția culinară mondială. În Europa, în mod special populare sunt tăițele de la Milano.
Acest fel de mâncare este preparat din carne de vită, care este bătut și prăjit înainte de a înfășura carnea în bucăți de pâine. Rețete pentru găluște de gătit pot fi găsite în gătitul unor țări precum Noua Zeelandă, Australia, Turcia și feluri de mâncare similare au fost făcute de mult timp de indigenii de pe continentul american. Cutletele sunt pregătite în diverse moduri, dintre cele mai simple și cele mai renumite sunt tăițele prajite, coapte și fierte aburite.
Cele mai comune și cunoscute tipuri de chifle includ următoarele:
- bucățele clasice, adică un fel de mâncare care este o singură bucată de carne pe oase sau file de pește;
- bucățele tocate sau o farfurie pentru prepararea căreia se utilizează carne, pește, legume sau ciuperci;
- tăieturi de la Kiev - acest fel de mâncare, gătit din carne de pui, cu o umplutură de unt;
- plăcile de foc sunt preparate din carne de pasăre, care este rulată în pesmet și apoi coaptă;
- Cuiburi, cum ar fi escalope sau schnitzel, precum și friptura;
- din umplutură cu umplutură, de exemplu crochete;
- chiftelutele; chiftelutele;
- Arabă falafel;
- Chifle japoneze de kokokke și, de asemenea, katsudon;
- croissante de orez de aranchini;
- imediat;
- lyulya-kebab și alții.
Dacă vă plac informațiile, faceți clic pe butonul