Cafeaua este povestea cuceririi continentelor.
Cafeaua este a doua cea mai populară băutură după apă
Prin urmare, aici vom vorbi doar despre cafea - despre pedigree și istoria cuceririi cu succes a țărilor și continentelor. Locul de nastere al cafelei este Africa. Mai exact, provincia Etiopia - Kaffa. Conform uneia dintre versiunile existente, numele zonei de munte situată în sud-vestul Etiopiei - Manseta - și a dat numele copacilor, aducând aceste fructe minunate. Până în prezent, în această zonă montană, vara și iarna, copacii de cafea sălbatic înflorit înfloresc cu minunate mirositoare, flori albe și fructe negre, cum ar fi iasomie.
Fiecare fruct este de dimensiunea unei cireșe și există două semințe în ea. Aceasta este boabele de cafea.
Există o legendă despre descoperirea cafelei. Se spune că a trăit cu mult timp în urmă un ciobănesc etiopian foarte curios, care a atras atenția asupra comportamentului ciudat al secțiilor sale. Oile s-au comportat extraordinar de activ: au frolicked, au sărit, au început aproape să danseze. Sa dovedit că în acea zi mieii au gustat frunzele și fructele din copaci și tufișuri care cresc pe versanții munților. Ciobanul și-a adus pentru prima dată turma în acest loc. Observațiile sale despre "oaia dansatoare" naturalistă etiopiană a împărtășit cu abatele mănăstirii locale. El, fără un gând lung, se verifică efectul boabelor de cafea. Ei spun că a ajuns la o desfătare indescriptibilă.
Abatele progresist a găsit imediat aplicația pentru această descoperire. Un decoct de fructe și frunze de cafea ia ajutat pe călugări să reziste rugăciunilor lungi de noapte. Deci, grație "oirii dansatoare", observația și curiozitatea păstorului și cu mâna ușoară a starețului mănăstirii, a fost descoperită cafeaua.
Deci, altfel, este greu de judecat. Legenda este o legendă. Un alt lucru este important. Proprietățile minunate ale fructelor de cafea au fost observate și apreciate.
Din Africa, copacii de cafea intră în Arabia (Yemen), unde, potrivit dovezii surselor manuscrise, cafeaua era deja cunoscută în 875. Poate că a fost, pentru că în secolul al VI-lea d. Hr., Yemenul era sub domnia Etiopiei.
Din Orientul Mijlociu. unde băutura miracol sa răspândit rapid și a devenit una dintre favoritele, cafeaua a început să rătăcească în lume. Dar acest mod nu a fost ușor și neclintit.
Clerul musulman a sunat alarma. Popularitatea crescândă a "poțiunii negre africane" ia alarmat și s-au întors împotriva cafelei. Poate că a fost discreditat șiretlicul prin faptul că credincioșii au început să prefere conversații lente peste o ceașcă de cafea, mai degrabă decât rugăciuni către Allah. Numele profetului a fost blestemat. Prin ordinul domnitorului de atunci din Mecca în 1511, au închis toate cafenelele și au interzis să bea cafea. Dar cafeaua era mai puternică decât slujitorii lui Allah - cel puțin așa spun istoricii. Dar rămâne totuși băutura preferată a arabilor.
Mulțumită ambasadorilor de cafea din Turcia, Europa la sfârșitul secolului al XVI-lea a întâlnit o băutură minunată. În secolul următor, cafeaua este ferm stabilită în viața europenilor.
Și în Italia, o băutură neagră a venit prin eforturile unui diplomat. Mult timp della Valle - trimisul Papei, a trăit în Persia, în cazul în care dependent de cafea și am învățat secretele sale de gătit. Pentru el istoria atribuie pregătirea în 1626 a primei cani de cafea în Italia. Dar numai după 20 de ani de la Veneția a fost deschisă prima casă de cafea italiană.
În 1652, un ex-sclav sa mutat în Anglia din Turcia. de naționalitatea greacă și deschide prima cofetărie din Londra. Până la sfârșitul secolului, erau deja mai mult de 3.000 de cafenele.
Aproximativ în același timp, cafeaua apare la curtea corralului francez. Louis XIV sa îndrăgostit de această băutură și a aprobat cafea printr-un decret special din 1664. La acea vreme plantațiile de cafea de pe insulele din Asia de Sud-Est, în special pe insula Java, erau responsabile de olandezii. Au fost de mult timp monopoluri pentru cafea. Sub durere de moarte, era interzis să ia copaci de cafea din insule. Dar într-o zi, ca o excepție, un copac a fost trimis drept dar pentru regele francez.
De atunci, istoria cafelei a fost strâns legată de America de Sud, în primul rând cu Brazilia, iar portul brazilian Santos a devenit "capitala cafelei din lume".
În 1766, Landgrave-ul Hesse Friedrich a emis o lege care interzice cafeaua. Această lege a rămas în vigoare timp de 20 de ani. Informatorul, care a informat autoritățile despre iubitorul de cafea, a primit o recompensă în valoare de un sfert din amendă de la infractor.
În rândurile adversarilor de cafea se aflau comercianții de bere și de pâine. Cafeaua pentru aceste băuturi alcoolice a fost un concurent periculos. Comercianții care se luptă cu tărie pentru răspândirea cafelei și solicitând interzicerea completă a acesteia, au existat aliați puternici. În clerul est - musulman și în Europa - biserica creștină, care se temea că "băutura turcească" va aduce influența islamului. De îndată ce orice excelat liderii bisericii în predicile lor, de asteptare de cafea și „sânge negru al turcilor“ și „poțiune necredincios“ și „sirop de funingine“, dar nu a atins o interdicție totală a cafelei în Europa. Explicația pentru acest lucru este foarte simplă. În orice moment, bani mari, bogăție, finanțe au câștigat atât pe câmpul de luptă, cât și în viața liniștită. Cafeaua era impozitată de diverse impozite și taxe care se duceau la trezorerie și în buzunarele oficialilor. Pentru a interzice folosirea cafelei - însemna să piardă o mulțime de venituri.
În Rusia, cafeaua, ca mult mai mult, a venit mai târziu decât în Europa de Vest. Pentru mult timp a fost folosit ca medicament. Peter I, fiind în Olanda, dependent de cafea și cu energia sa caracteristică, a început să-i obișnuiească subiecții. Cafeaua a devenit un atribut indispensabil al faimoaselor adunări Petrovsky.
În economia multor țări, în special în Brazilia, cafeaua în trecut și în zilele noastre joacă un rol important. În comerțul mondial din punct de vedere al vânzărilor, cafeaua este a doua doar la petrol. Pentru o serie de țări, aceasta este principala sursă de profit. În funcție de zonă, plantațiile de cafea depășesc culturi precum ceaiul și cacao.
În orașul brazilian Sao Paulo, în piața centrală, se află un monument - un copac de cafea din bronz, un simbol al bogăției și al prosperității Braziliei.
Nu este fără motiv că John Galsworthy și-a exprimat opinia despre această băutură: "Există lucruri care merită să-și păstreze loialitatea față de ele. De exemplu, cafea ... "