În ciuda faptului că am crescut în nord, am fost întotdeauna atras de bucătăria orientală caldă, în special condimentele și condimentele orientale, care dau preparatelor un gust și aromă unice. Îmi plac numele de feluri de mâncare orientale. De exemplu, Biryani - chiar suna delicios. Și acest nume vine de la cuvântul persan care înseamnă "prăjit". Am auzit-o, dar niciodată nu am încercat să-l gătesc singur. Ei bine, bine, internetul este de ajutor.
După cum sa dovedit, există o mulțime de variante pentru gătitul biryani și pot să difere substanțial unele de altele. Comuna între ele este cea care se află în inima vesela de orez și un buchet bogat de mirodenii orientale. Biryani este gătit cu carne, pește, creveți, ouă, legume. Pentru debutul meu, aleg un biryani cu pui. Se crede că biryani de la pilaf se distinge prin faptul că orezul este preparat separat de carne, dar am întâlnit, de asemenea, rețete, în care toate ingredientele sunt gătite împreună. Sunt foarte mulțumit de asta, mai ales că voi pregăti Biryani în multivarkul meu din Redmond.
carne de pui sau file de cap - 8 buc.,
Orez Basmati sau orez pentru pilaf - 1 sticlă,
ceapa - 1 bucata,
usturoi - 3-4 cuișoare,
iaurt natural - 100 gr.,
tomate pasta - 1 lingura,
ulei vegetal - 1 lingura,
unt de pepene galben - 1 lingura,
amestec de condimente (coriandru, chimen (zira), afine, busuioc, turmeric, menta, ardei rosu, ardei iute, cardamom, ghimbir, scortisoara,
Bucăți de pui marinat: pentru acest amestec de pastă de roșii, ulei vegetal, sare, iaurt, usturoi tocat și condimente. Lăsăm puiul în această marinadă timp de aproximativ o jumătate de oră (poate fi mai lung dacă timpul permite).
În castronul multivarcii, se prăjește ceapa cu ceapă topită și morcovi, tăiate în benzi subțiri.
Răspândiți puiul murat pe o pernă de legume și o prăjiți.
Acum adaugati orezul spalat. Pentru biryani, se utilizează de obicei orezul de soiuri basmati - se poate cumpăra acum în aproape orice supermarket, dar costă aproape de două ori mai mult decât orezul obișnuit pentru pilaf. Orezul din Basmati arata la fel ca orezul pentru pilaf - acelasi mic, lung, asa ca iau orez pentru pilaf.
Umpleți orezul cu apă, astfel încât să fie peste nivelul orezului cu aproximativ 1 cm, alegeți modul "pilaf" în multivark.
În timpul gătitului de biryani, astfel de arome sunt răspândite în întregul apartament, astfel încât saliva este eliberată în mod continuu 🙂. După o oră, obținem un biryani oriental incredibil de aromat:
Mâncăruri proaspete, nu feluri de mâncare, și chiar mai mult, nu veți strica 🙂:
M-am îndrăgostit de acest fel de mâncare de la prima dată și pentru tot restul vieții mele. Acum am un biryani cu legume.
- Birjani cu legume
- Karelia, cartierul Sortavala. Cascada Akhvinkoski și ...
- Karelia. Districtul Lahdenpohsky. "Locurile de putere".
