Acizi grași liberi. Transportul acizilor grași liberi
Când grăsimile sunt depuse în țesutul adipos. încep să fie utilizate ca sursă de energie, acestea trebuie mai întâi să fie livrate din țesutul adipos către alte celule. În acest caz, acestea sunt transportate în principal ca acizi grași liberi. Eliberarea acizilor grași este asigurată prin hidroliza trigliceridelor care se descompun în glicerol și acizi grași.
Cel mai important rol în procesul de hidroliză a trigliceridelor este jucat de două tipuri de stimuli. Mai întâi, deficitul de glucoză în adipocite duce la scăderea concentrației unuia dintre produsele metabolismului glucoză-glicerofosfat. Această substanță este necesară pentru sinteza glicerolului, constituent al trigliceridelor, astfel încât deficiența glicerofosfatului conduce la hidroliza trigliceridelor.
În al doilea rând, o lipază celulară sensibilă la hormoni. activat de anumiți hormoni ai glandei endocrine, asigură de asemenea hidroliza rapidă a trigliceridelor. Aceste întrebări vor fi discutate mai detaliat mai târziu în acest capitol.
Stați afară din celulele grase. acizii grași sunt ionizați în plasmă sanguină și apoi legați la fracția albuminei din proteinele plasmatice. Acizii grași asociați cu albumina sunt numiți acizi grași liberi sau acizi grași neseterifici, pentru a le izola de alți acizi grași prezenți în plasma sanguină sub forma: (1) esterilor glicerolici; (2) colesterol; (3) alte substanțe.
Concentrația de acizi grași liberi în plasma sanguină în repaus este de 15 mg / dl, ceea ce reprezintă doar 0,45 g de acizi grași în întregul volum al sângelui circulant. Nu se poate surprinde faptul că o cantitate mică de acizi grași reprezintă practic întregul volum de acizi grași transferați de la o parte a corpului la altul, luând în considerare următoarele circumstanțe.
1. În ciuda faptului că cantitatea de acizi grași. prezent în sânge este mic, viteza circulației lor este enormă: jumătate din acizii grași prezenți în plasma sanguină se reînnoiesc în 2-3 minute. Această rată de "cifră de afaceri" a acizilor grași este suficientă pentru a asigura practic toate nevoile energetice ale organismului numai în detrimentul acizilor grași transportați, fără a utiliza carbohidrați sau proteine în aceste scopuri.
2. Condițiile care măresc rata de utilizare a grăsimilor pentru a asigura necesarul de energie al organismului conduc, de asemenea, la creșterea concentrației de acizi grași liberi în sânge; uneori concentrarea lor crește la 5 sau chiar de 8 ori. Această creștere a concentrației de acizi grași însoțește foametea și diabetul. Și în ambele cazuri, obținerea de energie prin utilizarea carbohidraților este sever limitată.
În condiții normale, numai 3 molecule de acizi grași se combină cu o moleculă de albumină, dar în condiții în care cerințele pentru eliberarea acizilor grași sunt extrem de ridicate, până la 30 de molecule de acizi grași se pot lega la o moleculă de albumină. Aceasta explică variabilitatea ratei de transport al lipidelor în diferite condiții fiziologice.