În alte țări vinul este fabricat din soiuri de struguri Tokay. Deci, francezii din provincia Alsacia fac Tokai vin, după cum puteți vedea, numele vinului original, nu copiază complet.
Sub marca Tokaji sunt produse mai multe soiuri de vin.
În mare parte, toate acestea sunt vinuri de înaltă calitate, de calitate - Tokaji Muscatel, Tokaji Harslevelu și Tokaji Furmint. Aceste vinuri semispătite și uscate sunt maturate timp de doi ani în butoaie de lemn și apoi îmbuteliate. La masă ar trebui să fie servit vin răcit, semisubmit (Tokaji Muscatel) este perfect combinat cu desert. Un vin uscat este perfect combinat cu gustări calde și mâncăruri de pasăre.
Tokaji Szamorodny - împărțit în vin dulce și uscat, vin dulce distinge o inscripție dulce sau Edes, un vin sec a marcat uscat, száraz.
Szamorodny este un cuvânt polonez care înseamnă "creat de natură" sau "natural". Acest lucru se datorează evenimentelor din 1683, când armata poloneză a lui Jan Sobieski a învins pe turci, salvând Viena din asediul lor lung. În acel moment gentria poloneză a devenit cunoscători ai Tokai și exportatorilor în Europa.
Vinurile Tokaji uscate sunt obținute în anii în care există câteva fructe de padure afectate de boabe de fructe și nu are sens să le colectăm separat. Și sub presă cade toate strugurii; simplu coapte și mucegăite. Pentru acest vin a obținut un buchet deosebit, diferit de alte tipuri de vin uscat, este păstrat în butoaie 3 4 ani. Experții compara Tokaji, împreună cu tânărul spaniol sherry Jerez Blanco, găsind vinul ungar mai multă bogăție de buchet și moale.
Vinul de vin Tokay este cel mai bun combinat cu mâncăruri de pește sau pește sau sub formă de aperitiv.
Sweet "Tokai", produs sub condiția ca strugurii îmbrăcați cu ciorchini să conțină o cantitate condiționat de zahăr, care informează vinul cu proprietățile vinurilor dulci. Vin dulce. potrivite pentru deserturi, prăjituri, brânză și cafea.
Cel mai rafinat, vârful vinificării vinului Tokay este - Aszu.
Tokaji aszu 3- 4 - 5 -6 - puttonyos - cifre indică numărul de coșuri (putoney volum 20 L) boabe sunt uscate pe clustere desemnate a fost adăugat numărul de coșuri la butoi (136 litri de volum), vin sec. Se dovedește un vin dulce, este păstrat în butoaie din lemn, numărul stabilit de ani de regulă - cantitatea de paoni plus doi ani. Dupa imbuteliere. Experții Tokay vin, ei spun, cel mai armonios și mai ofertă este Tokaji Aszu 4 - puttonyos.
Tokaji Aszu Esszencia - cea mai extraordinară dintre vinurile Tokay. Se face numai în acei ani în care mustul este atât de concentrat cu glucoză încât chiar și atunci când este diluat cu acesta, vinul principal, nivelul de zahăr în el depășește 6 pungi. Aproximativ 10 ani, este necesar să Tokaji Aszu Esszencia, pentru a trece prin procesul de fermentație.
Tokaji Esszencia - aceasta este vinul cel mai elegant și de neegalat, face din culoarea mierii esență Tokaj, care este izolat sub presiunea propriei sale greutăți, boabe uscate în grupuri. În nectar care rezultă nivelul de zahăr de 50 - 60%, și face foarte dificil de a călători, viteza minima de fotografiere Tokaji Esszencia - 20 de ani, gustul acestui vin este moale, piersic.
Serviți tot vinul Tokay, trebuie să vă răcoriți la 8 - 10 grade. Trebuie să ne amintim că vinul Tokay este încălzit rapid într-un pahar și în câteva minute va dezvălui buchetul său unic parfumat.
