Trebuie să înmoaie un iepure?
Multe gospodine gătesc această carne imediat după ce iepurele a fost tăiat și crede că nu este necesar să înmuiați iepurele înainte de gătit. Dar există mai multe reguli culinare care ar trebui urmate de tehnologia de gătit.
Nu puteți înmuia un iepure dacă:
- aceasta este cea mai proaspătă carne proaspătă;
- iepure acasă;
- iepurele este tânăr și sunteți sigur de el.
Carnea de iepure ușor îmbătrânită are o aromă specifică și, prin urmare, trebuie să fie înmuiată în mod necesar să gătească feluri de mâncare delicioase. Chiar și condimentele nu vor rupe mirosul vechiului iepure, de asemenea, el se simte într-adevăr foarte fierbinte. De aceea, trebuie să înmuiați întotdeauna iepurele înainte de gătit, dacă este vechi sau dacă l-ați cumpărat în magazin.
Cum să înmuiați un iepure în apă
Cea mai ușoară modalitate de a se îmbibă înainte de pregătirea unei carcase de iepure este să o tăiați în porții și să o udați în apă puțin sărată cu condimente. Pentru 1 litru de apă caldă, adăugați o linguriță de sare și jumătate linguriță de scorțișoară și păstrați carnea timp de 1-2 ore.
Cum să înmuiați un iepure în lapte
Multe gospodine se întreabă de ce trebuie să fie înmuiată iepurele înainte de a le pregăti în lapte? Carnea veche își pierde miezul și gustul unic al cărnii tinere "lactate". Dacă înmuiați bucățile de iepure tăiate în lapte, după ce le-ați păstrat timp de 1-2 ore, carnea lor va dobândi din nou moale și aromă.
Cum să înmuiați un iepure în oțet
Acesta este mirosul foarte neplăcut de carne vechi pot fi eliminate, dacă se infiltrează în mod corespunzător iepure în oțet. Pentru a face acest lucru în 1 litru de apă caldă se adaugă 1-2 linguri de vin sau cidru de mere oțet, și în această parte a cărnii stea cel puțin 30 minute, de preferință, timp de 1 oră.
Cum să înmoi un iepure în vin
Popular ca o metodă pentru a absorbi carnea de iepure în vin, ea face ca gustul de carne deosebit de picant. În mod corespunzător ia pentru acest vin alb sec, iepure nu are un gust dulce, puteți, de asemenea, ridica si rosu sec - obține același delicios. Dacă doriți să se înmoaie iepure așa cum face de gătit franceză, asigurați-vă că pentru a adăuga condimente după gust de vin și sare, se aduce la fierbere și se înmoaie în ea carne timp de 1-2 ore.
Cum să înmoi iepurele în kefir
Popular ca o modalitate de a absorbi carne de iepure dietetice înainte de a găti în iaurt, în acest scop, și se va potrivi un iaurt neindulcit regulat. In iaurt, se adaugă sare și condimente după gust, iar carnea se înmoaie timp de 1-2 ore, apoi uda-l cu prosoape de hârtie și se fierbe în funcție de rețetă.
De asemenea, este interesant să știți cum să alegeți somonul cu somon și oaspeții surprizați cu aranjamente rafinate.