Cum să coaceți o carlotă? Grăbește-te singur cu o carlotă delicioasă
Această rețetă pentru plăcintă cu mere în cuptor poate fi considerată clasică. Baza este un aluat delicat de biscuiți și mere de soiuri acru. "Antonovka" pentru o astfel de plăcintă este o opțiune ideală. Testul nu conține sodă, dar se dovedește a fi magnific. Acest efect se realizează prin biciuirea crescută.
- ou - 5 buc;
- zahăr - 1 cești;
- făină de grâu - 1 ceașcă;
- mere proaspete - 4 buc;
- acid citric - o jumatate de lingurita (sau o lingurita intreaga de suc de lamaie).
- Se curata merele din piele si din mijloc. Împărțiți-le în felii.
- Suc de lămâie burniță mere pentru a evita întunericul. Dacă utilizați acid, presărați-l cu lobuli.
- Ouă biciuite. Utilizați mixerul la putere mare, amestecați timp de cel puțin 7 minute.
- Treceți treptat zahărul într-un recipient cu ouă, continuând să-i amestecați. Verificați dacă este complet dizolvată.
- Făinați sită și plăci ușor în aluat. Se amestecă cu o spatulă siliconică sau se amestecă din partea de jos spre vârf, nu intensiv.
- Porniți cuptorul și lăsați-l să se încălzească la 180 de grade.
- Aruncați o formă superficială sau o tigaie cu unt și presărați cu făină.
- Distribuiți merele pe fundul tăvii.
- Se toarnă aluatul pe ele.
- Coaceți tortul timp de 40 de minute la o temperatură de 180 de grade. Țineți ușa cuptorului închisă, astfel încât aluatul se va ridica mai bine și nu va cădea. Cu un bol de lemn, verificați aluatul pentru pregătire.
Charlotte la servire, puteți stropi cu scorțișoară, amestecată cu pulbere de zahăr și puneți o minge de înghețată pe farfurie.
O altă rețetă pentru gătit Charlotte cu vanilie
Veți avea nevoie de:
- mere - 7 bucăți;
- zahăr - 1 cești;
- făină - jumătate de pahar;
- ou - 3 bucăți;
- suc de lamaie;
- soda - jumatate de lingurita;
- Vanilie - puțin pentru gust.
- Scoateți mijlocul de mere, tăiați felii. Adăugați suc de lămâie pe partea de sus pentru a păstra culoarea.
- Ouă, vanilie și bici de zahăr.
- Adăugați la ele făină și sifon, turnată anterior cu suc de lămâie.
- Se amestecă aluatul cu mere.
- Strângeți apa cu o matriță de silicon și umpleți-o cu un aluat.
- Preîncălziți cuptorul în avans la 200 de grade.
- Coaceți o carlotă la această temperatură pentru prima jumătate de oră pentru a obține o crustă de aur. Apoi, reduceți temperatura la 190 de grade și gătiți încă 15 minute.
- Verificați cu o scobitoare dacă aluatul este umed în interior. Dacă tortul este umed, coaceți încă 10 minute până când este coaptă.
Orice reteta pentru Charlotte in cuptor poate fi complet rafinata, adaugand la compozitia ingredientelor tale preferate. Nu vă răniți o mână de nuci sau puțină stafide. Poți să stropești merele înainte de a le trimite la aluatul cu rom. Aceasta va da o notă de coacere.
În locul unei matrițe de silicon, poți să iei o geantă de sticlă. Charlotte în sticlă din cuptor se coacă foarte bine, aici este important să nu uitați să pre-ungeți forma și presărați cu pesmet.
Rețete de lapte rețetă
La iaurt cu mere dulci
În plus față de bază, există rețete alternative pentru placinta de mere. Încercați opțiunea cu un test la iaurt. Se poate dovedi un pic sourish, este bine compensat prin utilizarea mere de soiuri dulci.
- mere - 500 g;
- unt - 100 g;
- făină - 1 pahar;
- zahăr - jumătate de pahar;
- chefir sau iaurt - 1 pahar;
- ou - 2 bucăți;
- praf de copt - o jumatate de lingurita.
- Țineți untul și kefirul la temperatura camerei timp de 20 de minute.
- În untul dedurizat adăugați zahăr, bateți ouăle și amestecați bine.
- Kefirul se combină cu amestecul de ulei, se adaugă praful de copt și făină. Aluatul trebuie să fie mai gros decât în cazul oalelor de coacere.
- Se curata merele si se taie cubulete.
- Se toarnă o parte din test într-o formă unsă.
- Se toarnă merele în formă și se toarnă a doua parte a aluatului pe partea de sus. Se agită pentru a face ca aluatul să se răspândească uniform.
- Puneți aluatul în cuptorul fierbinte. Alegeți o temperatură de 190 de grade și un mod cu circulația aerului cald, coaceți un tort timp de 45 de minute.
Cât de mult să pregătiți o carlotă este mai bine să aflați prin experiență, toți cuptoarele se coace diferit. Cea mai fiabilă modalitate este de a verifica cu un stick de lemn sau scobitoare. Dacă aluatul nu se va lipi de el, atunci totul este gata. De asemenea, luați în considerare adâncimea și diametrul matriței. Un tort subțire se va coace mai repede.
Pe smântână
Au reflectat, cum să faci o carlotte cu mere într-un cuptor suculent și satisfăcător? Apoi, reteta cu aluat de smantana este ideala. Dacă vă faceți griji cu privire la cantitatea de calorii, luați smântână cu conținut scăzut de grăsimi.
- măr - 4 bucăți;
- smântână - 1 pahar;
- zahăr - 1 cești;
- făină - 1 pahar;
- ou - 4 bucăți;
- soda - 1 lingurita;
- vanilină.
- În smântână adăugați sifonul.
- Ouăle se combină cu vanilină și zahăr, amestecați.
- În amestecul de ou, turnați făina și apoi amestecați smântâna în timp ce continuați să mătuiți.
- Îndepărtați merele de pe mere și le tăiați în felii.
- Așezați o foaie de coacere profundă cu pergament greșit.
- Puneți felii de mere și turnați-le peste aluatul din smântână.
- Gatiti tortul timp de 45 de minute la o temperatura de 190 de grade.
- Pregătită să dea carlottei puțin răcoros și servit, decorat cu frișcă. Aceasta este o opțiune excelentă pentru ceai sau cafea.
Cum să coaceți o carlotă? Grăbește-te singur cu o carlotă delicioasă