Pe teritoriul Rusiei cresc mai mult de 200 de tipuri de plante nepretențioase, care se numește caprifoi. Dar nu toate sunt comestibile, dar cele pe care le puteți mânca în continuare sunt foarte interesante în aspect și unic în gust. Bomboanele neobișnuite conțin o mulțime de vitamine și micronutrienți.
Honeysuckle este destul de activ în gătit. Pregătiți-vă de la acest fruct de padure poate fi o mulțime de mâncăruri interesante și, cel mai important, utile. Destul de des boabe sunt folosite pentru gătit vin de casă. Vinul din caprifoi loveste cu gustul delicios si aroma magnifica.
Datorită faptului că în producția de boabe de băuturi alcoolice nu este supus unui tratament termic, toate proprietățile utile de caprifoi trec în produsul preparat din ea. Este, de asemenea, de remarcat faptul că procesul de fermentare cu caprifoi este mult mai intens decât în cazul altor fructe de pădure.
Producerea vinului de la caprifoi la domiciliu este destul de simpla, tehnologia nu este mult diferita de retetele clasice pentru fabricarea vinului de casa. Și dacă aveți o dorință de a încerca o băutură parfumată, cu conținut scăzut de alcool, preparată de dvs., vă oferim rețete simple.
Vin de casă din caprifoi
- Caprifoi - 3 kg.
- Nisip de zahăr - 3,2 kg.
- Apă - 2,5 litri.
- În primul rând, treceți prin caprifoi, astfel încât fructele rănite să nu cadă.
- Puneți boabele într-un șuviu, clătiți-le cu apă rece, lăsați lichidul să se scurgă.
- Se taie fructele. În acest scop, puteți utiliza fie un măcinător de carne, fie un mixer.
- Amestecul de boabe aromat rezultat este plasat într-un recipient de sticlă mare.
- Se toarnă 2 kg de zahăr în el, se amestecă bine. Acoperiți recipientul cu tifon, curățați-l timp de 3 zile într-un loc cald.
- După trei zile, stoarceți pulpa.
- Beți sucul de fructe de padure într-o sticlă de dimensiuni adecvate și puneți-le în frigider.
- Se toarnă pastele în apă, se lasă timp de trei zile pentru a fi preparate.
- După timpul alocat pentru prezent, strângeți din nou pulpa. Apăsați-l afară, nu mai este util și combinați sucul pe care îl aveți cu ceea ce se află deja în frigider.
- Se amestecă zahărul în cantitate de 600 de grame cu suc de caprifoi într-o sticlă mare, se agită container, a pus pe gât de mănuși de cauciuc medicale cu un singur deget străpuns.
- Puneți sticla într-un loc cald pentru fermentație - acest proces va dura două până la patru săptămâni. Declinul a procesului poate fi determinată prin scăderea gâtului cu o mănușă, și apoi în vinul pe care doriți să adăugați restul de zahăr, încă o dată pus pe o mănușă și să aștepte pentru finalizarea completă a fermentației - 1-2 săptămâni.
- Sucul vinului terminat în sticle curate și uscate pre-preparate.
- Îndepărtați băutura înainte de utilizare într-un loc răcoros timp de aproximativ o lună.
Un proces simplu de preparare a vinului este finalizat, acum vă puteți bucura de un gust plăcut unic al băuturii.
Vin din caprifoi: reteta fara a adauga apa
- Fructe proaspete - 2 kg.
- Zahăr - 500 de grame.
- Hideysuckle reteta, se clateste si se macina.
- Puneți amestecul apetisant de fructe de padure într-un recipient mic timp de 3 zile. Acest timp este suficient pentru a uda boabele. Tara ar trebui să fie într-un loc cald.
- Apăsați caprifoi, scoateți sucul într-un loc răcoros și turnați 200 de grame de zahăr pe bancă.
- Scoateți boabele presate, amestecate cu zahăr, într-un loc cald timp de câteva zile.
- Apăsați amestecul de boabe a doua oară. Scoateți tortul, nu mai este necesar și combinați sucul rezultat cu lichidul pe care îl aveți în frigider după prima presare.
- Acid zahar în băutură, scoateți recipientul, după ce îl strângeți cu un capac, într-un loc cald timp de o lună.
- După perioada de fermentație, beți bine băutura, astfel încât să nu rămână precipitări, turnați-o peste sticle.
- Așteptați vinul din caprifoi în frigider sau în camera rece timp de o lună.
Datorită rețetelor simple și ingredientelor simple, veți obține un vin aromat minunat, plăcut pentru culoare și gust amar ușor interesant. Gustul specific al băuturii este perfect combinat cu diferite deserturi, brânză tare, fructe
- Pentru a bea sau a nu bea, sau pentru cât timp vinul dispare?
- Vin de caise: toate subtilitățile gătitului
- Cum se face vin din casă din struguri
- Cum în casă să gătești un vin delicios din gem?
- Zmeura: gătit acasă
- Vinul Mukuzani este una dintre "cărțile de vizită" ale vinificației georgiene
