Una dintre principalele dificultati cu orice regim alimentar, fie ca este vorba de dieta cu pierderea in greutate sau dieta in diabet - respingerea dulciurilor obisnuite. Mulți se înveseli, deoarece zahărul este implicat în producerea serotoninei, așa-numitul "hormon de fericire". În același timp, dulciurile sunt principala sursă de carbohidrați rapizi, care nu numai că dau energie corpului nostru, ci și depozite de grăsimi.
Și principala problemă cu diabet zaharat este menținerea zahărului din sânge scăzut. Există dulciuri dietetice care nu conțin zahăr, ale căror rețete sunt destul de simple pentru gătit acasă? Să încercăm să înțelegem.
Ce să refuzi?
Reduceți cantitatea de carbohidrati - un mod sigur de a pierde in greutate, nu numai, dar, de asemenea, pentru a preveni fluctuațiile bruște ale zahărului din sânge cauzate de violarea metabolismului glucidic. Dieta cu conținut scăzut de carbohidrați normalizează zahărul din sânge în diabetul de tip 1 și de tip 2. Cu toate acestea, dacă diabetul dezvoltă complicații la rinichi, dieta cu carbohidrați scăzut este contraindicată.
Mulți producători încearcă să rezolve problema folosind rețete cu înlocuitori de zahăr, însă această abordare poate duce și la complicații, mai ales la femei. Hipoglicemia, o scădere patologică periculoasă a glucozei în limfa, rezultă din abuzul de carbohidrați simpli și se poate agrava pe parcursul perioadei menstruale.
Iată o listă incompletă de alimente dulci care conțin carbohidrați rapizi:
- gem, gem, dulceturi;
- bomboane, prăjituri, produse de patiserie și biscuiți;
- cofetărie coaptă;
- ciocolată;
- miere;
- băuturi dulci, inclusiv sucuri în cutie.
Ce pot să plec?
La domiciliu, nu este dificil să se pregătească înghețată din laptele cu conținut scăzut de grăsimi. În loc de zahăr, adăugați fructe de pădure. Veți găsi cu ușurință rețete simple de înghețată de casă. O sută de grame de bunătăți unul, de două ori pe săptămână, nu vă vor face rău nici dacă pierdeți din greutate. Când mâncați ceva rece, corpul își petrece mai multă energie pe menținerea temperaturii corpului, ceea ce înseamnă că mai multă grăsime este arsă.
Orice jeleu și marmeladă va diversifica plăcerea mesei dvs. și va deveni un desert excelent pentru ceai. Marmelada nu numai că elimină toxinele din organism, ci ajută la scăderea nivelului de colesterol din sânge. Zephyr nu este atât de util și nu trebuie abuzat, ci conține multă proteină, iar acesta este un factor important în scăderea în greutate.
Substituturile excelente pentru zahăr în diabet pot fi fructele uscate:
Puteți chiar să faceți clătite, cel mai important - să nu puneți zahăr în ele și, în locul făinii obișnuite, să folosiți fulgi de fulgi de ovăz. Amintiți-vă că făina de ovăz are o măcinare mai grosieră, astfel încât să o așezați cu atenție astfel încât să nu se formeze bucăți în aluat.
Iată cele mai simple rețete pentru dulciuri recomandate pentru scăderea în greutate și diabetul zaharat.
Dulciuri din caise uscate
¾ cani de caise uscate amestecate cu ½ ceasca de apa rece. Se fierbe la foc mediu, adaugand cardamon si scortisoara. Când apa se fierbe, închideți capacul și reduceți mai mult focul. După 10-15 minute, caisele vor deveni suficient de moi și pot fi îndepărtate din foc și răcite.
În timp ce caise uscate se răcește, se prăjește semințele de susan. Într-un blender, caise uscate și muesli se amestecă, masa rezultată de fulgi candied, care apoi se încadrează în semințe de susan.
Dulciuri de ciocolată
Când gelatina este suficient de umflată, amestecați ambele mase și umpleți-le cu forme preformate de silicon. Bomboana poate fi pusă în frigider.
Homemade cookie de ovaz
Gălbenușurile de ou sunt bate cu o pulbere de copt pentru coacere, introducând treptat patru linguri de grâu și tărâțe de ovăz, un pic de brânză de cotă cu conținut scăzut de grăsimi ca bază obligatorie și sirop de arțar.
Când aluatul atinge densitatea necesară, se întinde pe o tavă de copt și se coacă până se pregătește.
Fructul de jeleu
La fel ca înghețata, este folosită la rece, ceea ce înseamnă că ajută la arderea mai multor calorii atunci când pierdeți în greutate. În cazul diabetului, este important să rețineți că fructul pentru jeleu trebuie să fie acid, nu dulce. Mere potrivite, prune, afine. Acestea sunt fructele și fructele dulci și acri, bogate în aceleași fibre de plante.
Modul în care gelatina este scrisă de obicei pe pachet, dar pentru a grăbi procesul, puteți folosi un cuptor cu microunde. Nu uitați să-l mișcați adesea. Într-un blender, amestecați cu apă o bază de fructe de padure sau fructe. Puteți lăsa câteva bucăți mari. Lobii întregi de fructe vor arăta frumos în jeleul înghețat. Îndepărtați baza și gelatina pe ochelari, puneți jeleul în frigider până când este complet solidificat.
Gheață de fructe
O astfel de înghețată conține de obicei zahăr, ușor absorbit de pereții intestinului, atunci când sucul congelat se topește. Dar dacă aceeași gheață de fructe este gătită acasă fără a adăuga zahăr, pe masa dvs. va apărea un desert mai gustos.