Deschiderea unui magazin de vânzare cu amănuntul cu coacere fierbinte va necesita destul de puține investiții financiare de aproximativ 60-90 de mii de ruble. Achiziționarea de echipamente și plata salariilor angajaților - elementele principale de cheltuieli (care nu includ achiziționarea plăcilor sau pufurilor).
Venitul net de la un punct de vânzare de pâine fierbinte coapte pe lună este de 9-15 mii de ruble (medie). Dar profitabilitatea punctului poate fi semnificativ crescută. De exemplu, mulți antreprenori înșiși desfășoară activități diferite (încărcător, contabil, paznic), economisind astfel bani din fondul de salarii.
Antreprenorii experimentați își prezintă punctele mobile de coacere la cald numai în zilele de sărbători - pentru o astfel de zi de tranzacționare puteți "face" un venit lunar.
Creșterea rentabilității pieței dvs. este posibilă dacă tranzacționați nu numai produse de patiserie fierbinți, ci și băuturi. După ce ați instalat un frigider cu înghețată și băuturi, veți extinde sortimentul magazinului și, prin urmare, veți crește veniturile. A cumpăra un astfel de frigider nu este deloc o problemă - companiile care produc băuturi oferă cu plăcere frigiderele lor de marcă absolut gratuite. Meteorologie, sortiment compilat în mod competent, furnizor obligatoriu - cei trei factori principali ai succesului activității de ieșire.
Perioada de coacere, conform normelor Rospotrebnadzor, este doar o zi, deci trebuie să comandați numărul de plăcinte care pot fi vândute într-o singură zi. În medie, aceasta este de 300-500 plăcinte.
Într-o zi, un comerciant vinde o medie de 300-500 plăcinte pe zi - aceasta este supusă la tranzacționare de succes în locația excelentă. Pe parcursul zilei de tranzacționare carul încărcat cu produse de patiserie proaspete de 2-3 ori - toate în coș include 150 de plăcinte. 10-15 tipuri de produse sunt destul de suficiente pentru sortarea într-o singură priză. De obicei, marcarea pentru toate produsele nu depășește 30% (în medie). condițiile meteorologice și de ora din zi, de asemenea, joacă un rol important în vânzarea de produse - vara sau ploaie în vânzare se încadrează aproape întotdeauna în seara pentru a cumpăra prăjituri cu cartofi și varză, în după-amiaza (ora prânzului) Pateuri vândute rapid, dulce și să câștige mai mult în dimineața. Toate aceste nuanțe trebuie, de asemenea, luate în considerare.
De obicei, în stadiul inițial, antreprenorul angajează numai vânzători - doi oameni pe cărucior (pentru munca în schimburi). Numai dacă există cel puțin trei puncte de lucru, este logic să angajeze portari și agenți de pază. Vânzătorii lucrează cel puțin 12 USD pe zi, astfel că li se plătește un salariu fix (6000 ruble) și un procent din vânzări. Valoarea dobânzii se calculează pe baza salariilor pe zi. Gardienii de securitate și încărcătoare plătesc de obicei 9200 de ruble pe lună.