Cel care a încercat, știe că această smochină este fructul cel mai delicios. În Italia, este clasat în top 10 fructe pe care trebuie să fie pe masă în timpul verii. Dulce, suculent ... musca pentru un flanc și să moară dintr-o combinație de moale, miere-core și milioane de semințe mici, care migrează în gură ... Fig beneficii și rău organismului - în acest post vă voi arăta de ce este atat de bun pentru sanatatea ta, vorbesc cu unele produse, este perfect combinat și ce rețete pot fi gătite cu ea.
Un pic de istorie
Cumnatul meu este un fruttivendolo (vânzător de fructe) în trecut, fiecare nou sezon de vară îmi spune noi date interesante despre acest fruct divin. Cred că știu bine despre el, aproape totul.
Se dezvoltă în principal în Marea Mediterană - în Italia, Spania, Grecia, Turcia și chiar în state. Și sa întâmplat așa cum cred ei ... din Caucaz. Este un fruct vechi, a cărui istorie merge înapoi chiar și la Grădina Edenului Adam și Eva. Poate că pomul cunoștinței binelui și răului a fost tocmai smochin, iar fructul interzis în sine, respectiv smochine ... În cultura antică și medievală, există mai multe opere de artă care dovedesc această ipoteză. De mii de ani, smochina a câștigat dragoste în întreaga lume! În său recent, mai multe și mai pot fi găsite într-o varietate de retete, este doar la vârf de popularitate!
Figurile sunt bune și rele pentru organism
- oase și dinți sănătoși
- ochii și pielea
- inima sănătoasă
- sursa de energie, în special utilă pentru copii, vârstnicii, femeile însărcinate
- luptă împotriva cancerului
- conține radicali liberi
- are un efect laxativ ușor, îmbunătățește capacitatea intestinului de a absorbi substanțele utile care intră în organism cu alimente
- îmbunătățește activitatea tractului gastro-intestinal
- are efect antiinflamator
- reglează nivelul tensiunii arteriale
- eficient împotriva acneei
- deosebit de util pentru sănătatea femeilor și a bărbaților.
Nu am găsit alte contraindicații pe Internet, cu excepția următoarelor:
Conține o mulțime de calorii, deci costă moderat consumul persoanelor care suferă de diabet și obezitate.
Figurile din Italia și din Rusia.
La noi, în Sálento, în Каблучке Италия, smochina crește în vară ca mere în suburbiile Moscovei, adică peste tot. Nu puteți găsi în magazinele locale de fructe. Vinde-l doar acolo unde există turiști)))) înainte de a ajunge la cel mai apropiat copac și fisurarea sănătatea ta. De asemenea, de altfel, că, în partea de sud Rossii..Chto foarte frumos!
Ei bine, ca și cum ar fi o figură verde și purpuriu ... Este verde doar pentru că este un fel, și nu pentru că este necorespunzător. Ambele au mai multe varietăți și vor diferi în funcție de gustul și compactitatea semințelor. Tu muști una - plăcere, musca cealaltă - partea de sus a plăcerii. Dacă vă aflați în sudul Italiei, atunci puteți oferi cu ușurință o "plăcuță de smochin" cu grade diferite care diferă una de cealaltă cu calități gust ....
Apropo, există un fel de fruct, numit fichi d'india ... smochine indiene. Are ace mici pe fața lui. Prin urmare, pentru a le curăța, aveți nevoie de mănuși de cauciuc, o furculiță și un cuțit. Un fruct foarte delicios, cu semințe mici înăuntru, când îl mănânci, simțiți că este într-adevăr exotic. Există, de asemenea, mai multe soiuri, uneori "cu gustul unei banane", "pepene" - dă în gustul acestor fructe.
Trebuie să curăț smochinele?
Aici, în Italia, și anume în sud, cu pielea lui îndepărtată (ca o banană, de sus în jos). Deși, în general, este cu siguranță comestibilă! Am observat că, de exemplu, în nord, și unde nu crește, nu este îndepărtat, este de înțeles - este valoroasă, fiecare gram este în cont! Mâncați ca oricare - împreună / separat de aportul alimentar.
De fapt, smochinele sunt semințe mici care se află în cochilie
Smochine proaspete. Cât de bine să gătesc?
Desigur, este mai bine să vă răsfățați cu o farfurie de smochine proaspete fără nimic. dar pot fi folosite în rețete. Luați o notă de mai jos și puteți să pregătiți o mulțime de variante pe tema "felul meu cu smochine"
- el merge bine în cele mai multe într-o varietate de salate de fructe
- cu ficat
- cu orice fel de brânzeturi. În mod ideal cu camembert, brânză brie ...
- în plăcinte deschise, în prăjituri, umplând în patiserie
- ca o gustare rece: pe o bruschetta, pe o pizza cu ingredientele tale preferate
- perfect combinate cu sunca
- funcționează bine împreună cu săgețile
Îmi place în special pe pâine uscată, în combinație cu parmezan, șuncă de Parma și rucola ... rucola amar și smochine dulci - este fericire papilele gustative.
Simțiți-vă liber să adăugați smochine la orice salate, nu poate strica nimic!
Figuri cu brânză de casă.
Și puteți găti gem ....
În timpul verii, în Apulia, toate gospodinele gătesc din gem. Această mâncare delicioasă nebună. Imaginează-ți micul dejun - pâine prăjită crocante cu gem de smochine, cafea proaspătă, o dimineață pe îndelete în bucătărie. Sau cu clătite. Umezi un capăt în gem, mușcă-l și se topește în gură ... Este fericit pentru tine și numai!
Cui reteta, scrie))
Încă nerealist delicios, am primit un tort de smochine pe un test de biscuiți cu o cremă de pasticera ... A fost o bombă, tovarăși. Într-un astfel de tort trebuie să luați separat o sticlă de șampanie)))
Sucuri de smochine
O alternativă ideală la smochine proaspete este uscată. Cel mai adesea, are mai multe vitamine decât cele proaspete, deoarece acestea sunt colectate în țara de origine, este pe deplin maturate. uscat mai întâi la soare, apoi tratat cu o substanță specială, astfel încât să nu strice în timp, ambalarea produselor. Pentru uz casnic, de asemenea, uscat la soare, și apoi trimis la cuptor timp de 40 minute. Răspândiți pe cutii, presărați puțin semințe de fenicul (dă o aromă) bine presate pentru a fi mai bine conservate. Puneți încă o migdală în cele două jumătăți ... Mmm .. este un tratament foarte gustos, asigurați-vă că îl încercați dacă aveți șansa.
Deci, îl usucă pe acoperișul nostru. Acest lucru durează câteva zile. Rămâne aproximativ 35% din masa inițială.
Smochine uscate în gătit
E simplu. Ei au pus acolo unde pot pune fructe uscate: pentru compoturi, pentru fripturi de carne (cum ar fi gâsca). În astfel de cazuri, înainte de al folosi, înmuiați puțin timp în apă. Încă este preparat cu ceai ..
În ceea ce privește sudul Italiei, și anume bucătăria mediteraneană, apoi zilnic în feluri de mâncare nu se pun smochinele uscate. Mănâncă ca dolcetti, adică "pentru dulce"