Fried cu ciuperci de ceapa este o farfurie foarte aromata si gustoasa. Datorită sucurilor de fructe de mare, precum și ceapă și lămâie, midii se produc în sosul original. Această rețetă simplă și rapidă este o gustare excelentă și, în combinație cu o garnitură, de exemplu, cu orez, poate fi considerată o cursă principală completă.
Ingrediente pentru mieluri prăjite cu ceapă
Mii - 500 g
Ceapa - 1 buc.
Usturoi - 2-3 cuișoare
Uleiul de masline - 4 linguri.
O jumătate de lămâie
Sare, piper
Musele necongelate, clătiți bine sub apă curgătoare. Cel mai bine este să dezghetați fructele de mare la temperatura camerei. În nici un caz nu trebuie să faceți acest lucru sub apă fierbinte sau într-un cuptor cu microunde. Desigur, va fi mai rapid, dar mielurile nu se vor dovedi deloc suculente. Este necesar să se spele mielurile în mod individual, pentru a curăța fiecare moluște de nisip, rămășițele cochiliilor și filamentelor, dacă nu sunt curățate.
Ceapa se toaca fin, se pune pe o tigaie preincalzita cu ulei de masline. Se prăjește ceapa medie sau foc mare până la aur, amestecând constant, apoi puneți midii în tigaie, reduceți căldura. Dupa 3-5 minute, midii vor da suc, dupa care se adauga usturoiul tocat marunt si cateva linguri de apa. Sare, piper, reduceți căldura la minimum, acoperiți tigaia cu un capac și fierbeți midii timp de 5-7 minute.
Gata să pună felul de mâncare pe o farfurie, stoarceți sucul unei jumătăți de lămâie pe o mielă, serviți la masă.