Rețeta pentru acest fel de mâncare delicioasă a fost împărtășită de bucătarul show-ului reality TV "U" "Hell's Kitchen".
ingrediente:
- 1 litru de apă
- 1 ceapă
- 1 morcov
- 50 g rădăcină de țelină
- 1 frunze de dafin
- 2 garoafe
- 3 porumbei negri
- sarea
- 200g de orez
- 3 linguri. l. ulei de măsline
- 2 șobolani
- 2 tulpini de telina
- 1 lingura. l. vin alb uscat
- 1 lingurita de coriandru
- 150 de grame de cireș
- 200 g ciuperci de pădure (pot fi înghețate)
- 2 linguri. Eu mascarpone
- 50 g de brânză
Mod de preparare:
- Mai întâi, se pregătește bulion.
- Pentru a face acest lucru, legumele sunt curățate, umplute cu apă, fierte timp de 10 minute în apă clocotită. Mai mult, ar trebui să fie ținute calde într-un mic foc.
- În tigaie, uleiul este încălzit și tăiat în ciuperci și prăjit până la gătit.
- Într-o cratiță profundă, se încălzește o lingură de ulei de măsline, se adaugă o ceapă tocată și se fierbe timp de 3 minute până se moale.
- Lângă el se trimite țelină mărunțită fin și se pregătește aproximativ 2 minute.
- Pentru legume, se adaugă orez, toate acestea se amestecă și se toacă timp de 2 minute.
- Apoi turnați vinul și gătiți până se evaporă.
- Dupa ce se toarna vinul se toarna o topora de bulion fierbinte, coriandrul se toarna si se fierbe pana cand lichidul se evapora complet. Apoi adăugați cea de-a doua boabă de bulion.
- În acest fel, orezul este adus în stare de aldente, adică când a fost deja sudat, dar rămâne puțin în interior.
- În risotto, ciupercile intervin și se adaugă mascarpone, totul se amestecă bine.
- În formă gata făcută, risotto-ul trebuie să fie destul de umed, având o consistență cremoasă.
- Masa este servită risotto fierbinte, presărată cu parmezan, la dorința decorată cu verdeață.
Bucătarul "bucătăria iadului" Gordon Ramsey. „Păstrarea toate punctele de mai sus, veți obține neapărat un fel de mâncare minunat și gustoase preparate din bucătăria italiană, principalul lucru de a adera la acest sfat: Figura în orice caz, nu ar trebui să fie kashistym, acesta trebuie să fie adus la o stare de al dente!“
Ați găsit o greșeală? Spuneți-ne: selectați eroarea și apăsați CTRL + Enter
Nu ați înregistrat încă? Formular de înregistrare