Participați la secretele antice ale bucătăriei mexicane. Încercați o gustare delicioasa, piure, preparat din pulpa fructelor coapte de o planta vesnic verde avocado, care nativii americani numit numele infricosator „pere aligator“.
În compoziția guacamolului (literal "sos de la avocado") trei ingrediente sunt în mod necesar prezente: avocado, suc de lamaie și sare. Se adaugă var, pentru a scăpa de culoarea maro neappetizantă a amestecului și pentru a diversifica gustul de avocado.
Nu vă surprindeți, rețetele de guacaoomole sunt minunate. În plus față de baza clasică în sos adesea se adaugă roșii, mai multe tipuri de piper, ceapa, cilantro, usturoi și condimente.
Prin tradiție, mexicanii mănâncă guacamole împreună cu tortilla de porumb, chipsuri, pâine și crotoni. Guacamole este sosul numărul unu în Mexic. Se servesc aproape orice fel de mâncare.
Nu te mai obosesc cu convorbiri lungi, mă întorc la gătit cu guacamole cu roșii și usturoi.
Ingrediente de guacamol:
- Avocado - 2 buc.
- Ceapă albă (mică, mărunțită) - 1 buc.
- Usturoi (zdrobit) - 1 buc.
- Ripe tomato (tocat) - 1 buc.
- Suc de 1 tei
- Sare de mare - 1 vârf
- Ardei negri - 1 vârf (sau gust)
Cum să gătești guacamol dietetic:
Pentru guacamole, va face doar un avocado de fructe coapte (moale la atingere). Mai întâi tăiați-l în jumătate. Scoateți piatra. Folosind o lingură obișnuită, îndepărtați pulpa de la fiecare jumătate. Tăiați avocadoul măcinat în cuburi de dimensiuni medii.
Apoi, se spală roșii cu apă, se toarnă apă clocotită timp de 3-4 minute. După acest tratament termic, coaja va fi îndepărtată foarte ușor. Fă-o. Tăiați roșiile în jumătate, îndepărtați ovarul și semințele. Ca și avocado, tăiați roșiile în cuburi.
Transferați ingredientele pregătite anterior într-un blender de bucătărie. Adăugați ceapă tocată, usturoi, suc de lămâie proaspăt stors. Sare și presărați cu piper negru parfumat.
La turații maxime, înmuiați până când amestecul se îngroațește. Ar trebui să obțineți un castru de nuanță verzui, în exterior, asemănător unui magazin de dovlecei. Acesta este guacamolul.
Mutați vasul într-un recipient din plastic și trimiteți-l la frigider timp de 30 de minute. În acest timp, aromele sunt amestecate, iar guacamolul va obține o răcoare apetisantă care va întări doar farmecul gustului.
Fiți sănătoși, mâncați sosurile dietetice potrivite. Nu mancati prea mult si nu uitati sa numarati calorii si carbohidrati. Orice fel de mâncare nouă, pregătită cu succes, necesită degustare în masă. Asigurați-vă că tratați guacamole pentru cei mai apropiați și cei dragi.
Porții: 16
Valoarea energetică (pe servire):
Conținut caloric - 45
Proteine - 0,7 grame
Grăsime - 3,7 g
Carbohidrați - 3,4 g
Fibră - 2 g
Sodiu - 2 mg