Un pește fierbinte afumat este delicios :) Dar un magazin de fumat este departe de a fi mereu la îndemână, este adesea leneș să poarte cu tine o cutie de fier. În astfel de cazuri, un design simplu bazat pe folie va ajuta.
Trebuie remarcat că, în general, folia în condiții de teren este un lucru extrem de util și multifuncțional! Este posibil să pescuiască (sau joc - pentru vânători, eu personal - nu) se coace, de la ea putem face un capac pe tigaie în timpul incendiului, este posibil să-și încheie mai multe produse, și chiar și o mulțime de util se poate face. Inclusiv cel mai simplu magazin de fumat.
Am luat cea mai largă folie pe care am găsit-o în cea mai apropiată Ashan - latimea de 44 cm. Deoarece folia este foarte subțire, ar trebui folosită peste tot în două straturi. În acest mod, o singură rolă (greutate - 240 grame) este suficientă pentru a face aproximativ 4 fumatori.
Procesul este descris în detaliu în fotografii.
Materii prime: peștele (în acest caz, o pereche pickerels aproximativ 2 kg și 1 kg) bastoane „carcasă“ chip de pe un băț, o folie (folie utilizată peste tot în două straturi).
Formăm tava pentru scurgerea lichidului (peștele cu fumatul fierbinte începe cu mult "suc"). Primele două bastoane din bază sunt extrem de importante - este pentru ele ca întreaga structură să fie transferată. Și chiar și pe aceste bastoane vor fi două bare longitudinale ale unui zăbrele. Lungimea acestor bastoane este aleasă în funcție de lățimea foliei - de la fiecare margine este necesar să se lase pentru 5-7 cm pentru ambalajul ulterior.
Latte paleta (aruncați o privire mai atentă - design-ul de trei poveste întors :)
Îndoiți cu grijă folia - și jumătate din caz se face, paletul se formează.
Îndepărtăm bagheta ... Orice nu foarte greu, rășinos sau gudron va merge - de exemplu, arin (clasic), salcie etc. Nu m-am deranjat, am luat primul dintr-o grămadă de lemn (sa dovedit a fi o salcie). Molid / pin nu este potrivit (rășină), mesteacan prea nu va merge (mult gudron).
Puneți cu atenție paletul pe jetoane. Lungimea foliei exterioare (ambalaj) este luată aproximativ ca o lungime triplă a paletei (amintiți-vă stratul dublu al foliei - respectiv, lungimea angrenajului).
Adăugați sare la pește (în exterior și în interior). De obicei, nu adaug alte condimente, deși puteți fuma cu felii de lămâie pentru o schimbare - dă un gust destul de interesant.
Întindeți cu atenție. Poți pune pe cărbuni.
Procesul a început. ) Cărbunele ar trebui să fie suficient de activă pentru a încălzi chipsurile din partea inferioară. Deschiderea focului pe puțini este permisă în unele locuri, dar fără fanatism.
I a păstra, de obicei, pe cărbuni timp de mai multe ore, în scopul de a absolut toate oasele razopreli și devin moi și gustoase, dar, în principiu, fumatul real în ultima oră - deci o chestiune de gust.
De fapt, asta e tot ... Este delicios. )
PS: De regulă, într-o astfel de fumator am fumat odată aproximativ 2-3 kg de carne pură (după eviscerarea și tăierea excesului). Apropo, când gândacul de lăcuste era undeva de aproximativ 7 kg, capul în ureche, coada era prăjită, dar mijlocul era fumat. Probabil a fost de aproximativ 4 kg (o singură bucată). Și totul este bine, designul a lucrat cu un bang :)
