Apple a gem se dovedește foarte gustos, este posibil ca o astfel de cheag de utilizare blocaj, dar mai mult de zahăr, de aceea este de obicei acru (desigur, depinde de tipul de cheag).
Am facut gem de mere asa:
merele gatite trebuie sa fie spalate, drenate, curatate din miez cu seminte si taiate in felii subtiri (se taie mereul in patru bucati si aceste parti decojite sunt deja in felii).
Îndepărtați merele tăiate într-o cratiță mare, acoperiți cu zahăr și amestecați bine.
Luăm zahăr în proporție de 1: 1,5 (zahăr).
Am pus merele cu zahăr într-un loc rece și le amestecă periodic. Merele vor da multă saramură. Când feliile de mere va fi aproape transparent din sucul atunci când se poate pune naogon, se aduce la fierbere și se fierbe timp de 10 minute sau 15, îndepărtează de la căldură și fierbinte extins în borcane preparate. Închideți și într-un loc răcoros.
Acest gem este ținut toată iarna și foarte gustos.
Poți să gătești cu el.
Sistemul a ales acest răspuns ca fiind cel mai bun
Îmi place foarte mult această rețetă pentru gem de mere, care este transmis din generație în generație în familia noastră.
Merele iau dulce, dacă acru apoi adăugați un pahar de zahăr mai mult. Melele mele și tăiate în felii foarte subțiri, pentru a face cel mai bine cu un cuțit bine ascuțit (eu folosesc ceramică). Luăm un prosop de bucătărie și punem pe el felii de mere într-un strat subțire. Între timp, merele se usucă timp de câteva ore, se fierbe sirop din apă și zahăr. De îndată ce zahărul s-a topit și siropul începe să fiarbă, opriți-l.
Merele sunt introduse într-o cratiță, umplută cu sirop și gătite ca o gustare obișnuită de cinci minute. Cinci minute fierte, oprite. După 10 ore, procedura a fost repetată. După încă 10 ore, au fiert 5 minute ultima oară și pot fi turnate peste cutii și acoperite cu capace.
Astăzi, există multe variații în pregătirea gemului din mere. Luați în considerare unul dintre cele mai populare - "Paradise mere".
Pentru a face acest lucru, aveți nevoie de:
- 1 kg de zahăr,
- 1 kg de mere de dimensiuni medii,
- jumătate de pahar de apă.
Pentru gem trebuie să luați numai fructe întregi, nu rupte, nu viermi. Trebuie să clătiți merele sub apă, butași și miezul ar trebui lăsat. În mai multe locuri, trebuie să străpungă mere cu scobitoare sau ac.
Merele sunt așezate în vase emailate, se toarnă merele, se toarnă apă și se aduce la fierbere. După aceasta, trebuie să aduceți merele la fierbere și să le fierbeți timp de cinci minute. A treia oară merele trebuie fierte în sirop nu mai mult de 10 minute. Merele se toarnă în borcane fierte și se toarnă în sirop.
În acest caz, fructele aleg dulce și acru și elastic. În mod necesar, trebuie să coajați mărul și să tăiați în felii subțiri și identice, frumusețea și chiar gustul gemului depinde de el.
Pentru început. sirop fiert pentru a lua 1kg.yablok 1kg.sahara, se toarna un pahar de apă este mai mic și se aduce la fierbere, apoi se toarnă merele din siropul este deja fierbere. Se amestecă ușor, astfel încât merele să nu se fierbe, se amestecă cu o lingură de lemn. Aduceți-o la fierbere și lăsați să pufi timp de 5-10 minute, puteți în trei etape, lăsând amestecul să se răcească.
Există multe rețete pentru a face gem de mere. Iată câteva dintre acestea: chihlimbar, mere întregi, scorțișoară, banană, pepene galben, nuci adăugați, rowan, cuptor cu microunde, multivark, cuptor. Fiecare dintre aceste rețete este unică și, desigur, amator.
Mi-a plăcut foarte mult gemul din mere întregi. Se pare delicios și frumos. Un kilogram de mere este un kilogram de zahăr granulat.
Conform instrucțiunilor pe care începem să le pregătim:
- Este necesar să selectați cele mai mici mere, să clătiți bine în apă curentă, să se usuce, apoi să se pună cu o scobitoare. Transferați merele terminate într-o cratiță.
- Trebuie să faceți sirop de zahăr. Într-o cratiță separată, turnați zahărul și turnați un pahar cu apă. Gatiti la foc mic. Se toarnă merele cu acest sirop și se lasă să stea o zi.
- Un vas de mere este pus pe foc. După fierbere, gătiți timp de cinci minute. Apoi opriți focul și lăsați mărul să fiarbă pentru o altă zi. După aceea, fierbeți timp de zece minute. Acum este deja posibil să se așeze în cutii sterilizate și să se rostogolească. După răcire completă, depozitați într-un loc răcoros. Ei bine, gemul foarte gustos se dovedeste!
Vă recomandăm să faceți gem de la mere cu lamaie. Se dovedește un gem foarte gustos și parfumat.
Pentru ao pregăti, veți avea nevoie de:
- 1,5 kilograme de mere,
- 1,5 kilograme de zahăr
- 1-2 buc. proaspătă de lamaie
Pentru a găti merele să ia o firmă, suculent, ca rezultat vom obține un blocaj clar chihlimbar cu felii mai degrabă decât terci fiert și lămâi, cu o piele subțire - lămâi nesimțit dau amărăciune în gem nostru. Lămâiele și merele trebuie clătite bine în apă caldă cu un burete. Taie lămâile în cercuri și apoi în cartiere. Merele sunt curățate din semințe și cozile și, de asemenea, tăiate în felii, nu mai subțiri decât 1 centimetru. Într-o cratiță se toarnă straturi de mere și zahăr, care pune deasupra lămâi felii și pune tigaie la foc mic, amestecând constant pentru a evita ars. După dizolvarea zahărului, este necesară creșterea temperaturii de încălzire și fierberea amestecului. Inmuiati gatitul timp de alte 15-20 de minute, tot timpul amestecand. Atunci când merele au o culoare galben deschis, opriți blocajele, acoperiți cu un capac și lăsați să insiste toată noaptea. Dimineața, aduceți încă o dată fierberea, lăsați-o să se răcească și puneți-o în borcane sterilizate, strângeți capacul.
Jam din mere este un delicios și foarte accesibil tratament. Apple jam poate fi gătit cu felii, cuburi, și puteți face gem. Depinde de tipul de măr și de dorințele dumneavoastră.
Dacă aveți mere solide, este mai bine să gătiți lobuli. Luați zahăr în raport 1: 1.
Dacă merele sunt moi, tăiați-le în bucăți, adăugați zahăr 1: 1,5 și gătiți în 2 seturi. Prima dată este de 10 minute și a doua oară 10-15 minute. Adăugați întotdeauna la scorțișoară dulceață scorțișoară (puțină jumătate linguriță). Apoi, gemul devine și mai delicios.
Iată un gem de măr cu scorțișoară:
