Macrou (mediu) - 1 buc
Ceapa coaja (asa cum este, prin ochi)
Sare (linguri fără vârf) - 5 linguri.
Apă - 1 l
Se înmoaie câinele de ceapă pentru o vreme în apă. Apoi puneți focul și adăugați sare. Pe un litru de apă aveți nevoie de 5 linguri de sare (dacă aveți nevoie de mai multă apă, apoi de sare, respectiv). Sare de ceapa cu apa fiarta, pune macrou si gatiti timp de 3 minute! Apoi aruncați peștele într-un șuviț și puteți mânca. Bon apetit!
2. Ambasadorul direct al macroului
0,5 litri de apă
1 lingură de sare
1 lingură de zahăr
0,5 linguriță de muștar uscat
3 frunze de dafin
1 bud de cuișoare
1 lingură de ulei vegetal
0,5 coriandru de lingura.
Toate ingredientele sunt puse într-o cratiță din oțel inoxidabil, fierte timp de 5 minute și apoi este necesar să se răcească.
Bucăți de pește sunt depozitate într-o soluție salină rece și acoperite cu o farfurie. A doua zi puteți încerca.
3. Uimitoare macrou în marinadă
macrou (congelat, necongelat) 2 buc
ceapa ca gust
apă 250 ml
cuișoare 6 buc
șoaptă de piper
piper alb parfumat 1/3 h l
coriandru șoaptă șoaptă
sare 2 hl
zahăr 0,5 hl
ulei de floarea-soarelui 2 linguri
măr de oțet 2,5 linguri
Taie macrou, tăiat în bucăți. Se fierbe apa, se adaugă sare, zahăr, cuișoare, piper și boabe de grâu, coriandru, unt, se fierbe 1 minut la foc mic. La sfârșit, se toarnă în oțet. Răcește-l. Tăiați ceapa în jumătăți de inele. Puneți peștele într-un castron amestecat cu ceapă, turnați peste marinata răcită. Lăsați mai bine pentru o zi de marinare.
4. Pește sărat? Este ușor!
Pregătiți amestecul pentru decapare:
2 linguri de sare
1 lingură de zahăr
2-3 linguri de marar, poti proaspete
1/2 linguriță piper negru
busuioc uscat (opțional)
Pe un film de hrană am răspândit un pește, preliminar având un amestec de sărare din două părți. Toate peștele sunt presate strâns, înfășurate într-un film și plasate într-o pungă de plastic pentru o zi. Apoi puneți pește pe vas, adăugați câteva picături de suc de lămâie și 2-3 linguri de ulei vegetal! Pestele este gata!
5. Macrou rece afumat
2 litri de apă
8 linguri de sare
4 linguri de zahăr
4 pliuri de coaja de ceapa mare
condimente pentru gust
Se toarnă brânza și se toarnă un foc mic timp de 15 minute. Se răcește la temperatura camerei. scurgere.
Tăiați capul, intestine, clătiți, puneți-l într-un recipient. Se toarnă brânza de macrou și se pune curba
Saltingul va dura 2,5-3 zile. În acest timp, modificați periodic poziția peștelui pentru ao face uniformă. E timpul să-l atârnați. Fac asta cu ajutorul unui mare clerical
clipuri Deschideți clemele de hârtie, prăjiți peștele în zona coada cu un capăt și atârnați-l peste baie, înlocuind bazinul sau peste chiuvetă.
De obicei, stau pe timp de noapte și dimineața, oh miracol, peștele e gata! Pielea va fi ușor întinsă, luăm o perie sau două degete ungeți peștele cu ulei vegetal și bucurați-vă!
Bon apetit!
6. Cheredochka
La 3 litri de apă un pachet de sare. (Fac puțin mai puțin - camera 700) Nu-mi place prea mult sărat. fierbe și se răcește. Se scurge apa din hering. Sare în saramură și se lasă o zi. amestecarea periodică. pentru prosolki uniforme. scoateți bucățile de hering îmbibate în ulei și într-un borcan puteți și toarnă-l doar și în borcan de sus puteți vărsa ulei sub capac.
Ruling, saramura este proiectat pentru 30 buc. heringii. Această ieșire am de la 15 buc.
fără săruri, toarnă doar puțin ulei.
Bon apetit!
7. Cireadă de hering
hering de st. congelate 3 bucăți
3 morcovi
ceapa 2 buc
usturoi 2 cuișoare
oțet 9% 200 ml
sare 1 lingurita
ulei vegetal 2 linguri
sos de soia 4 linguri
susan 2 linguri
Herringul este decongelat, periat și tăiat în bucăți. Se toarnă heringul cu oțet și se lasă timp de 30 de minute. Ceapa tăiat în jumătăți de inele, morcovi de grătar pe o răzătoare pentru morcovi coreeni. Se curata usturoiul si trece prin presa. Scurgeți otetul de hering (puteți să-l aruncați înapoi într-un șuviță și am turnat otetul peste margine, astfel încât să rămână puțin oțet). Apoi adăugați ceapa, morcovi, usturoi, unt, sos de soia, sare și susan la hering. Toate se amestecă bine și se pun pentru câteva ore în frigider. HERRING este gata!
Bon apetit!
8. Herring marinat picant cu suc de lamaie!
Ingrediente și preparare:
Heringul este un tratament util! Acesta conține Omega 3 valoros, necesar pentru viața umană normală. Heringul este extrem de util pentru celulele creierului, funcționarea normală a inimii și a vaselor de sânge. Încercați să vă murăți, pentru că este mult mai bine!
Pentru 1 kg de hering, luați 3 linguri de sare, 2 lingurițe de zahăr, 0,5 lingurițe de acid citric și de preferat suc de lămâie la gust. Se adaugă piper negru, piper dulce, ulei vegetal și 0,5 litri de apă fiartă. De asemenea, puteți adăuga cercuri de morcovi crud, ceapă roșie tocată și frunze de dafin. Arată foarte bine într-un borcan de sticlă!
Goliți peștele, tăiați coada și aripioarele. Pregătiți marinada. Se dizolvă în apă zahăr, sare și acid citric sau suc de lamaie. Toate se amestecă și se toarnă hering marinată, apoi pune în frigider pentru o zi.
Apoi spălați peștele sub un curent de apă rece, tăiați în felii mici și pliați într-un borcan, condimentând fiecare strat cu mirodenii și umplând cu ulei vegetal, adăugând morcovi, o lavă și ceapă. Lasati un pic mai mult stand si inmuiat. Heringul de sărare picant este gata!
Puteți să marinați întreaga carcasă, felii sau fileuri laminate în felii.
Bon apetit!
9. Hering în umplutură de muștar-acetic!
3 proaspete înghețate proaspete
1 cap de ceapa mare (cu liliac mai spectaculos)
2 lingurițe de sare
1 lingurita zahar
0,5 linguriță piper negru măcinat
1 lingurita de muștar pulbere
150 ml de ulei de floarea soarelui (poate fi mai mult)
1-1,5 linguriță de esență de oțet
zahăr
muștar
piper
Se amestecă uleiul cu esența oțetului.
2. Tăiați tăierea în jumătăți de inele.
3. Tăiați fileurile de hering în fâșii de 1 cm amestecate cu sare și condimente.
4. Într-un borcan de 1 litru, puneți hering-herring-onion-sel-onion. În partea de sus, buteliile sunt ceapa, apoi se toarnă un amestec de ulei și esență, se acoperă cu un capac și în frigider.