Un grădinar rar crește parsnipul, fără să știe ce este și cu ce este mâncat. În plus, mulți se înspăimânta de povestea de groază a frunzelor care sting: aparent pe piele, arsuri apar din contactul cu ele. De asemenea, am citit în manualul vechi că trebuie să fii atent când ai grijă de această cultură, fie în condiții de noros, fie în vreme însorită. Dar nu mi-e teamă de asta - îmi cresc urzica de grădină cu mâinile goale printre alte plante. Și eu am grijă de parsnip în orice vreme. Cu toate acestea, nu mai are grijă de el decât de sfecla sau morcovi.
Este mai bine să picurăți în prima dată, pentru a nu deranja puieții subțiri. În viitor, rădăcina se duce mai adânc și ea însăși extrage umezeala din straturile inferioare ale solului. De la mijlocul verii, parsnipul nu mai are nevoie de udare, are ploi rare. Când vremea este caldă și umedă, afidele se înmulțesc pe frunze și se răsucesc, devin fragile. Deoarece nu folosesc substanțe otrăvitoare în grădina mea, remedia este doar una: apăsați manual afidele și spălați imediat cu apă în timpul irigării. Da, iar plantele cresc in acelasi timp greutatea mai rapida si nu mai sunt frica de daunatori.
subțiere
Personal, eu nu curăț mai mult de trei bucăți la un moment dat. La urma urmei, pentru a obține întreaga rădăcină fără pierderi, trebuie să săpăm o pâlnie foarte largă și profundă, împărțind pământul în afară. Înainte de aceasta, tăiați frunzele cu o lopată, astfel încât să nu intervină. Scoateți rădăcinile în apă cu o perie, puneți-le să se usuce.
Apoi distrug rădăcinile laterale mici. Parsnipul corect trebuie să fie sub forma unui con, și nu un om mic. Dacă are picioare sau coarne, acestea trebuie tăiate și puse în reciclare. Rădăcina greșită are o suprafață mare de evaporare, deci nu este lăsată de mult timp.
Într-o formă spălată și uscată, păstrăvurile sunt depozitate în subsol împreună cu morcovii și sfecla în butoaie și cutii din lemn închise. În acest caz, rădăcinile nu trebuie acoperite cu nisip. Într-o formă nespălată, nu am făcut o pion o singură dată, așa că nu pot spune nimic despre siguranță. Dacă nu există condiții pentru a fi așezate în formă proaspătă, atunci este posibil să lăsați o parte din păstrăv pentru uscare și marinate și să păstrați o mică parte în saci de plastic în frigider la +4 grade.
utilizarea
Și în cele din urmă - caracteristicile comparative ale patrunjelului rădăcină și păstrnicului.
Rădăcinile de patrunjel sunt de obicei mai mici decât pașnicii. Suprafață neuniformă, ușor încrețită, albă. Carnea este albă, suculentă, foarte picantă. Miezul este mic. Îl poți rafina. Frunzele de patrunjel sunt mici, cu pețioli subțiri, în interiorul frunzelor tinere de rozetă sunt comestibile.
Pasternak este mult mai mare, rădăcinile sunt chiar, în exterior, conice, cu cremă. Carnea este albă, nu suculentă, stratul exterior al pulpei este chiar ușor poros. Tăierea pe răzătoare nu răspunde, este mai bine să taie cu un cuțit ascuțit. Miezul este gros, mai suculent. Gustul este mai puțin picant decât cel de patrunjel.
Frunzele de păstrăv sunt mari, cu pețioli groși, necomestibili.
În ceea ce privește arsurile din frunzele de păstăi, adaug că această proprietate a plantei apare abia în al doilea an, când cultura rădăcinii este plantată pe semințe. Și dacă nu ești cultivator de semințe, atunci nu ai de ce să te temi. N-am avut niciodată arsuri.
Eu sunt un grădinar horticultor cu o experiență mare, au semănat parsnip în fiecare an, îl iubesc. Dar acum, când m-am retras deja de la grădinărit, nu pot cumpăra un parsnip la piață! Femeile care fac comerț cu Gomel în bazar, întreabă ce fel de legume este parsnip! Am fost în șoc. Și pe loggia este imposibil să-l crească, este păcat.