Mâncarea cu numele interesant "Bigus" nu este nimic mai mult decât varză parfumată cu carne.
Antena este unică prin faptul că este pregătită pur și simplu, dar se dovedește a fi atât de gustoasă și satisfăcătoare încât, odată ce o încerci, vrei să o gătești din nou și din nou.
Bigus varză proaspătă - principii generale de gătit
Gatirea începe cu selectarea principalelor ingrediente. De obicei, ei iau deja varza albă matură, dar pot fi folosite și soiuri tinere. Pentru a face cele mai interesante note acrisoare este acceptabil să folosiți o combinație de proaspete și de varză.
Carnea este folosită de oricine: carne de vită, carne de pui, carne de porc, precum și carne afumată, cârnați sau orice alte produse semifinite. Există, de asemenea, iubitori de biguf din varză proaspătă cu pește. Nu există restricții - totul depinde de preferințele gustului și de produsele de acasă disponibile. În plus, ingredientele din carne nu pot fi folosite deloc prin gătitul unui vas vegetarian sau a unui bigus cu ciuperci.
În plus, puteți pune în morcovi marius, ceapă, roșii. Pentru un gust deosebit de strălucitor - fructe de pădure și merițe, măr.
• Carnea este tăiată, prăjită în ulei până la roșu, după ce a fost tocită până la jumătate.
• Varză proaspătă tocată și tocată într-un alt recipient, de asemenea, pe jumătate gata.
• Toate componentele antenei sunt conectate și aduse la gata la cel mai lent foc.
Condimentele sunt de obicei făcute folosind ingredientele cele mai accesibile și cunoscute: cumin, laur, piper. Se adaugă o fasole bună cu verdețuri, acest ingredient se adaugă fie la sfârșitul focului, fie într-un vas deja pregătit.
1. Bigus din varză proaspătă cu mere și gem de ciocolată
• jumătate de kilogram de carne de porc;
• Cinci sute de grame de două tipuri de varză (murături și cap alb);
• cârnați (trei sute de grame);
• ceapă;
• Morcovi proaspeți;
• roșii în suc propriu;
• dulceață naturală de la mătăsos;
• sos de soia;
• jumătate de litru de apă;
• măr roșu;
• 100 grame de grăsime;
• usturoi tocat;
• frunze de dafin.
1. Înghețați baconul în cubulețe mici, înecați într-o tigaie.
2. Conectați carnea de porc la grătar cu șuncă. Puneți ambele ingrediente.
3. Adăugați un pâine prăjită cu morcovi proaspeți la pâine prăjită. Se prăjește toate ingredientele împreună.
4. Strângeți varza murătată din saramură. Pentru a elimina acidul, se recomandă clătirea varzei cu apă caldă și strângerea din nou.
5. Adăugați varza pe carnea de porc.
6. Puneți gemul natural gătit din afine.
7. Se amestecă toate ingredientele. Frăgeați-o.
8. Turnați sosul împreună cu apă curată.
9. Rotiți timp de aproximativ treizeci de minute.
10. Se taie varza proaspătă într-o tigaie.
11. Adăugați amestecul de roșii. Se topește, dacă este necesar, se adaugă apă.
12. Se taie ușor mărul în felii subțiri. Puneți-le la restul ingredientelor.
13. Se toarna o jumătate de oră.
14. Adăugați sare și zahăr.
15. La sfârșitul preparatului, adăugați cârnați, usturoi tocat, frunze de laur și chimen.
2. Bigus din varza proaspata in stil vechi polonez
• ceapă;
• patru sute de grame de varză albă și varză;
• o sută cincizeci de grame de șampițe și prune;
• 100 mililitri de vin uscat alb;
• o sută de grame de șuncă și cârnați fierți;
• ulei vegetal.
1. Puneți ceapa până la sticlă.
2. Adăugați varza tocată (atât varză și proaspătă). Puneți până la jumătate gătite. Când utilizați varză acidă foarte acidă, adăugați zahăr.
3. Adăugați ciuperci tocate, prune.
4. Turnați vinul uscat albe.
5. Cu zece minute înainte de sfârșitul răcirii, puneți șuncă și cârnați.
6. Se condimentează cu condimente.
7. Se rotește aproximativ 20 de minute până se pregătește complet.
3. Varză mare cu orez și carne tocată
• jumătate de kilogram de varză proaspătă;
• un morcov de dimensiuni medii;
• ceapă;
• 200 de grame de orez;
• 200 de grame de carne tocată;
• sare și condimente pe gust.
1. Se prăjește ceapa, tăiați în inele subțiri.
2. Îndepărtați morcovii pe o răzătoare.
3. Se taie separat coarul, sare.
4. Conectați ceapa, morcovii rasiți, carnea tocată, varza tocată.
5. Se rotește timp de aproximativ douăzeci de minute la căldură scăzută.
6. Clătiți orezul și fierbeți până se fierbe, se toarnă apa, se toarnă crupul cu ingredientele prajite.
7. Se amestecă, se adaugă condimente și sare pe gust.
8. Acoperiți cu un capac și fierbeți câteva minute la căldură scăzută.
4. Varza mare din multivariatul
• 400 grame de pastă de vită;
• 600 de grame de varză albă;
• ceapa mare;
• un morcov de dimensiuni medii;
• o sută de grame de pastă de roșii;
• o sută de mililitri de apă;
• un piper bulgar;
• cinci bucăți de prune;
• o linguriță de sare și condimente;
• O lingură de ulei vegetal.
1. Clătiți carnea de vită și tăiați bine.
2. Tăiați ceapa și ardeii grași sub formă de paie subțire.
3. Grătați morcovii aproximativ.
4. Puneți carnea de vită în castronul uleios al multivarkarului. Sare.
5. Adăugați legume tocate, sare, condimente.
6. Varza de cotlet, sare, amintiți-vă cu mâinile, puneți în multivark.
7. Adăugați un amestec de condimente, prune uscate și ciuperci.
8. Răspândiți pasta de tomate cu apă. Se toarnă amestecul rezultat în restul ingredientelor.
9. Închideți capacul multifuncțional. Setați modul "Quenching". Gatiti o ora. Apoi gătiți în modul "fierbinte" timp de aproximativ zece minute.
5. Varza mare cu ciuperci
• câteva linguri de pastă de roșii;
• 50 de grame de făină de grâu;
• o ceapă;
• 250 de grame de varză albă;
• 300 de grame de cartofi proaspeți;
• țelină rădăcină;
• frunze de dafin;
• piper negru;
1. Șampiunele se clătesc, tăiate subțire.
2. Tăiați bine varza.
3. Puneți ciupercile în apă timp de cinci minute.
4. Grind rădăcina de țelină.
5. Adăugați varză și țelină la ciuperci.
6. Se taie separat ceapa tocata cu o cantitate mica de faina si pasta de tomate.
7. Transferați ceapa la restul ingredientelor. Simmer timp de 15 minute.
8. Cu cinci minute înainte de preparare, adăugați sare, piper negru, frunze de dafin.
6. Varza mare cu cartofi
• 600-800 de grame de carne de vită;
• două sute de grame de grăsime de porc;
• șase cartofi de dimensiuni mari;
• o ceapă mare;
• morcovi de dimensiuni medii;
• 500 de grame de varză proaspătă;
• câteva frunze de dafin;
• Ardei gras;
• sare cu zahăr, un amestec de condimente.
1. Stingeți carnea tăiată cu untură tocată.
2. Adăugați ceapa la carne. Se amestecă și se prăjește.
3. Puneți morcovii pre-rași. Lăsați la căldură scăzută mai puțin de o oră. Încearcă să amesteci regulat.
4. Se adaugă varza mărunțită la tigaie. Se toacă până când volumul este redus la jumătate.
5. Adăugați condimente, zahăr, sare.
6. Puneți cartofii cubați.
7. Adăugați un pahar de apă.
8. Rotiți până când cartofii sunt gata.
9. Serviți vasul fierbinte.
7. Bigus din varza proaspata cu pui
• carne de pui;
• varza;
• varză proaspătă;
• frunză de laur;
• amestec de roșii (apă cu pastă).
1. Împărțiți carnea de pui în bucăți. Se prăjește la căldură scăzută, se toarnă puțin ulei, până la jumătate gata. Sare și piper, scoateți temporar pe o farfurie.
2. În grăsimea din carne, se răcește varza timp de cinci minute.
3. Adăugați ceapa tocată și varza proaspătă.
4. Se prăjește împreună timp de 5-6 minute până la o ușoară roșie de legume.
5. Turnați amestecul de legume cu un pahar de apă. Simmer pentru încă zece minute.
6. Adăugați puiul. Se rotește timp de 30 de minute.
7. Turnați amestecul de roșii.
8. Cu cinci minute înainte de terminarea gătitului, puneți verdele mărunțit, piperul negru, frunza de dafin.
9. Se amestecă ingredientele. Scoateți din căldură.
10. Insistați-l pe cel mare sub capacul închis timp de câteva minute.
8. Bigus cu varză proaspătă și cârnați
• cinci sau șase cârnați;
• jumătate de kilogram de varză;
• Ceapa și morcovii - una câte una;
• 20-25 g pastă de tomate;
• fenicul uscat;
1. Se curata morcovii, se toaca ceapa. Puneți ambele ingrediente pe ulei până la înmuiere.
2. Se fierb cârnații, se toarnă apa, se taie cârnații în cercuri.
3. Varza toaca paiele, puneti-le in ceapa si morcovii, adaugati sare, condimente.
4. Se toarna, amestecand ocazional, timp de aproximativ 40 de minute. Dacă este necesar, turnați puțină apă fiartă.
5. Pentru câteva minute înainte de gătire, puneți pasta de tomate, cârnați anterior fierți. Se amestecă.
6. În recipientul pregătit, puneți frunzele de laur, turnați mărarul.
7. Serviți după cel puțin o jumătate de oră de insistență.
Big varza proaspătă - sfaturi utile
• Bigusul din varza proaspata este delicios intr-o forma fierbinte, dar este si mai delicios dupa o zi in frigider. Rece beigus este o gustare excelentă pentru băuturile calde.
• Nu folosiți prea multă apă, consistența bigusului pregătit corespunzător trebuie să fie groasă.
• Adăugat la feluri de mâncare din carne afumată, va adăuga Bigus o aromă și un gust deosebit.
• Bigus poate fi recoltat pentru utilizare ulterioară. Este depozitat în frigider într-un ambalaj etanș sau înghețat.
• Varza și orice fel de carne sunt combinate perfect cu diferite legume, ciuperci, prune, vin, roșii, astfel încât să puteți adăuga în siguranță aceste ingrediente în vas.
• Cel mai bine este să pregătiți bigus din varză proaspătă într-un cazan sau într-o tavă de pâine din fontă adâncă, de asemenea, puteți utiliza un multivark.
