Cuvântul francez canapé (canapé) în gătit înseamnă un sandwich mic, cel mai adesea plantat pe un bolț, care nu trebuie să fie mușcat, ci trimis în gură în întregime. Acest fel de mâncare este adesea pregătit pentru o masă de bufet. dar sărbătoarea obișnuită, de asemenea, se face rar fără ea. Ce pot oferi oaspeții?
Pe frigarui, puteți să plantați numai legume sau să faceți o bază pentru ele sub formă de pâine sau brânză. În primul caz, mâncarea se dovedește a fi mai ușoară, iar în al doilea - mai satisfăcătoare. Pe o singură placă sunt adesea imediat ambele opțiuni:
- Brânză moale (de exemplu, feta sau mozzarella), o bucată de castraveți, o roșii de cireșe și o măslină.
- Cireș și măsline, iar în mijloc - un castravete proaspăt.
Atunci când pregătiți cartofi pe o masă festivă, nu este necesar să tăiați ingredientele cu un ciocan sau o scobitoare. Gustări fine sunt obținute pur și simplu dintr-o bucată de pâine, pătată cu brânză și decorată cu ceva de sus. Pentru astfel de sandwich-uri se va cere:
- 8 bucăți de pâine (secară, tărâțe etc.)
- 20 g de gelatină,
- 150 g brânză cremă,
- grăsime - 120 ml,
- legume proaspete și ierburi pentru decorare.
Mai întâi, dizolvați gelatina în apă caldă. Apoi bateți crema și combinați-le cu brânza, adăugați gelatină acolo. Masa trebuie să fie transferată într-o seringă sau sac și apoi stinsă cu un "trandafir" pe o felie de pâine. Pe o cremă de brânză puneți o felie subțire de castravete, tăiați în jumătăți de cireș sau ridichi, decorați cu o ramură de mărar, patrunjel, o ceapă verde etc.
Ca ingredient de carne al unui sandwich mic, este servită cel mai adesea o felie de șuncă, carne de porc fiartă sau carne de vită fiartă, o bucată de piept de pui afumat sau fiert, limba de carne de vită etc. Cei mai buni "vecini" pentru ei:
- proaspete verzi,
- roșii,
- măsline,
- Castraveți (în stare proaspătă și sărată sau murate),
- Ardei iute,
- mici bulbi cu muraturi,
- lamaie și altele.
- O bucată de carne de vită care cântărește aproximativ 1/2 kg este spălată bine și uscată ușor.
- Sprângeți-l cu sare, piper și usturoi uscat.
- Pentru 1 minut de fiecare parte, se prăjește în ulei, apoi se trece pe o foaie de copt și se trimite în cuptor, încălzit la 180 ° C, timp de o jumătate de oră.
Piesa finită va fi răcită și tăiată cu un cuțit foarte ascuțit în bucăți. Le-au pus pe pâine (mai bine gri), iar în partea de sus - o felie subțire de castravete proaspete, îndoite. Toată lumea e o scobitoare. În interiorul castraveții, puteți pune verdeață sau brânză topită.
Cu pește și fructe de mare
Printre retetele pentru canapele festive pe frigarui, feluri de mâncare cu pește și fructe de mare iau un loc vrednic. Cele mai multe ori folosesc pește roșu, hering sărat și creveți. Cu toate acestea, alte ingrediente sunt, de asemenea, potrivite pentru sandwich-uri mici. Pentru gustări cu pește roșu, veți avea nevoie de:
- 10 pătrate de pâine neagră de 5x5 cm,
- ulei vegetal pentru prăjire,
- unt sau brânză de cremă - 2-3 linguri. l.,
- o pereche de roșii mari,
- 2 bile mari de mozzarella,
- 150 g de somon sărat, somon roz, somon de sockeye sau păstrăv.
Creveții nu pot fi doar fierți, ci și prăjiți. Pentru a face acest lucru, ele sunt mai întâi dezghețate, apoi curățate și prăjite la foc mare timp de 3 până la 7 minute, în funcție de mărimea fructelor de mare.
Destul de des, canapele de vacanță, dintre care rețetele includ pâine și carne, sunt servite calde. Aceste feluri de mâncare sunt pregătite imediat înainte de servire. Cum le putem face?
- 4 bucăți mari de pâine cu dimensiunea de 10x10 cm se prăjește rapid pe ambele părți cu o cantitate mică de ulei.
- 150 g de brânză frecată pe un răzătoare, amestecată cu 2 cățeluri zdrobite de usturoi și verde mărunțit.
- Amestecul este pătat cu o bucată de pâine, pe ea - o frunză de salată și 2 cesti de roșii.
- Sucul afumat se întinde pe roșii.
- Acoperiți sandwich-ul cu o a doua bucată de pâine. Fiecare este învelită în folie, se pune pe o foaie de copt și pe partea de sus - un fel de încărcătură (de exemplu, un recipient dreptunghiular de apă).
- Tava de copt este trimisă într-un cuptor preîncălzit la 100 ° C timp de 5-7 minute.
Gustările sandwich-uri se desfășoară și se taie în 4 părți. Fiecare poate fi plantat pe un bivol.
Ca canapele sunt adesea folosite ciuperci de pălării coapte. Premixați-le și presărați-le cu brânză. Cum să gătești o gustare?
- Pălării 10 ciuperci separate de picioare.
- Picioarele, 2 pene de ceapă verde și jumătate din cap sunt așezate într-o tigaie.
- Se amestecă ciupercile și ceapa cu 50 g de brânză și se umple această umplutură cu pălării.
- Presarati fiecare 1 lingurita. lingura de brânză rasă.
- Puneți hârtia de copt pe o foaie de copt și expediați-o la cuptor timp de 30 de minute la o temperatură de 180 ° C.
Umplerea va fi mai satisfăcătoare dacă se adaugă 200 g de carne de pui pre-fiartă și 2 linguri la picioarele de ciuperci. conserve de mazăre verde.
Cel mai bine este să alegeți rețete pentru un canapeu de vacanță cu o fotografie - imaginile vă vor întreba ce trebuie combinat într-o gustare și în ce ordine. Cu toate acestea, există și sandwich-uri pe frigarui, unde, după cum se spune, "cantitatea nu se va schimba din rearanjarea locurilor componentelor". Acest fruct canapé. Ce este folosit pentru ei?
- căpșuni dense proaspete,
- pepene galben,
- pere,
- fructe kiwi,
- ananas (proaspăt sau conservat),
- struguri,
- pepene verde,
- lobuli de mandarin sau portocaliu,
- mango și altele.
Sunt cioplite împreună sau folosiți o bază de pâine sau brânză. Cu fructe, măsline, marshmallow sau brânză de vaci vor fi bine combinate. Se bate într-o cremă și se stoarce din seringa culinară.
De asemenea, pentru canapele dulci este jujube util. Poți lua și cumpăra, dar e mai bine să gătești singur.
- Clătiți 1 kg de caise sau piersici, tăiate în bucăți, fără gropi.
- Se toarnă 2 linguri. apă, pune un foc lent și chin până când moale.
- Ștergeți fructele printr-o sită astfel încât masa să fie uniformă.
- Gelatina dizolvată în 1,5 linguri. apă caldă și adăugați-o la cartofii cu piure de fructe.
- Se amestecă totul bine până este rece și se toarnă în forme.
Congelați o marmeladă în frigider timp de mai multe ore, dar pentru fiabilitate este mai bine să o lăsați pe timp de noapte.
Înainte de a pregăti un canapé pentru o vacanță, trebuie să aveți grijă de distribuția timpului. Gustările pe frigărui fac ultimul lucru, astfel încât să nu aibă timp să devină în aer înainte de a servi. În cazuri extreme, acestea pot fi acoperite cu film alimentar.
Vezi și:
După ce ați arătat puțină imaginație și zel, puteți transforma independent un tort obișnuit într-o capodoperă de designer. Și veți avea nevoie de componentele obișnuite pentru acest lucru.
Pentru a avea o zi de naștere cu succes, trebuie să aveți grijă de mult în avans. Trebuie să invităm oaspeții, să venim la distracție și, bineînțeles, să acoperim mesele festive.
Sângele se răcește în vene, iar în capul său se lovește un gând: "Aceasta este o urâciune. Dar ce delicios lucru urât! "- o reacție de la Halloween. A face tratamente tematice la domiciliu este destul de simplă.