Ciupercile sunt ciuperci rusești. În vest, sud și est, valoarea lor nutritivă nu este nici măcar cunoscută. În țara noastră, ei au intrat ferm în conștiința poporului ca unul dintre cele mai frumoase daruri ale pădurii și s-au așezat pe mese. În unele părți ale părții europene a Rusiei, în Siberia, uleiul pentru o lungă perioadă de timp a fost singura ciupercă industrială. Calitatea bună a alimentelor, împreună cu un fruct care este previzibil de abundent, este secretul popularității sale populare.
Scopul principal al ciupercilor este, desigur, sărarea. Toate celelalte feluri de mâncare (inclusiv ciupercile faimoase din smântână) trebuie preparate din salină deja colectată. Alte metode de preparare, de exemplu prăjirea rapidă, care este recomandată în sursele germane - este doar o traducere a produsului.
În acest articol, vom analiza tipurile de ciuperci și, de asemenea, vom afla care dintre ele pot fi consumate fără teamă.
Ciupercile sunt reale
Aceste tipuri de ciuperci cresc în Ural și în regiunea Volga, unde sunt așa numite din cauza suprafeței lor ușor mucoase a capacului. În același timp, în Siberia, ele sunt numite drept (reale).
La tineri diametru cap de ciuperci este de 20 cm, este un mijloc încastrat sau în mod substanțial plat cu margine păros pufos înfășurat în interiorul mucoasei mai târziu, în formă de pâlnie, de multe ori cu benzi sticloase slăbănogiți concentrice periodic cu pete maro. Plăcile sunt albe cu o margine subțire gălbuie. În același timp, carnea este densă, de culoare albă, dar este fragilă, are o aromă plăcută de "pufositate" acută. Picioarele sunt cilindrice, scurte, goale în interior.
Munching prime
Capacul este de culoare albă, cu un diametru de 20 cm, ușor gălbuie, verde pal, uneori, aproape plate sau rotunjite convexe. Tânăra individuale plano-convexe, apoi devine o pâlnie, cu o margine păros, înfășurat în jos, cu zone apoase ușor vizibile. În ploaie, suprafața sa este foarte alunecoasă.
În același timp, carnea este fragilă, albă, densă, dă un suc de ardere alb gros, iar când vine în contact cu aerul, se obține o culoare galben-sulfurică. Piciorul este scurt, alb, gros, gol, uneori coace în interiorul golului. Ciuperca este comestibilă condiționat.
Mellow galben
Diametrul Cap este de 20 cm, în mijlocul cărnoase, concav, Shaggy, în interiorul marginilor concave, umed, dens, vreme umedă mucoase lipicioase. Suprafața sa este galben auriu, cu zone concentrice întunecate, exprimate în mod indistinct.
În același timp, carnea este albă, densă, îngălbenind de la atingere, fragilă, dă un sâmbure galben în aer, înțepător și galben.
Ciupercă de plop
Apare sporadic, rar. Deși în locuri, de exemplu, pe malurile Volgăi Inferioare, ciupercile de plop cresc destul de abundent. Aceste specii se găsesc în păduri de plop și aspen, în principal în grupuri.
Dimensiunea capac în diametru este de 20 cm, este presată în mijloc, plano-convexe, cu o margine îndoită în jos, apoi devine o pâlnie ușor pubescente în ciuperci foarte tinere sau gol, alb, uneori rozalii cu pete de lumină. Plăcile sunt de culoare roz deschis. Piciorul este dens, scurt, roz sau albicioasă. Pulpa este albicioasă cu un suc lăptos, foarte picant.
Cană de Pergament
Trebuie remarcat că cel mai des se referă la ciupercile care nu pot fi consumate datorită sucului său caustic lăptos. Dar există, de asemenea, informații că aceste ciuperci puțin cunoscute sub formă de condiție sunt comestibile. Tipurile acestor ciuperci, după cum vedem, nu toate pot fi consumate, iar altele pot fi, dar cu precauție deosebită. Pergamentul poate fi folosit pentru decaparea după fierbere sau înmuiere prelungită.
Cultivă în păduri de foioase și conifere. Uneori apare în grupuri mari. capac de ciuperci atinge un diametru de 20 cm, primul său, apoi în formă de pîlnie formă convexă plat, de culoare alba, atunci devine pete de culoare ocru sau tentă gălbuie. Pulpa este albă, izolează abundent la ruperea sucului alb, care nu se schimbă în aer.
Ciuperci negre
Această ciupercă este popular numită "blackie". Capota lui este carne, puternică, plată, ușor mucoasă, dobândind în cele din urmă culoare neagră. Marginile sunt catifelate, curbate in jos, mai usoare decat mijlocul palarii.
Până la picior întins placa: alb, apoi galben (dacă rupt sau presat, atunci există pete de culoare maro). Piciorul este destul de gros, devine gol cu timpul. Pulpa este albă, grosieră, se întunecă la o pauză, emite o mulțime de suc arzător și amar.
Aveți grijă deosebită de ciupercile necunoscute. Înainte de a le mânca, trebuie să verificați de 100 de ori dacă le puteți mânca și să aflați cum să le preparați în mod corespunzător.
