Nuciul este o plantă din familia leguminoaselor. Este, de asemenea, cunoscut sub numele de mazăre de curcan, mazăre de oaie, nahat, pemphigus. Este folosit pe scară largă în artele culinare din țările estice, deoarece este cultivat și acolo; în Rusia este mai puțin comună. Cariera - o cultură termofilă, începe să se îmbolnăvească și să se usuce când plouă. Această plantă anuală arată astfel: o tulpină verticală, acoperită cu fire de păr, de până la 70 de centimetri înălțime, cu frunze impare. Fasolele sunt umflate, scurte, conțin una sau două semințe, cu diametrul de până la 1,5 centimetri, cu o suprafață brută. Fructul de năut amintește de o alunecă, are un miros ușor de nuci, poate fi verde, roșu, negru sau maro. Până în prezent, năuturile sunt furnizate de mai mult de 30 de țări cu climat cald. Este considerat un produs curativ, deoarece compoziția sa include micro- și macro-elemente și vitamine necesare pentru organism, pe lângă faptul că este foarte hrănitoare și ușor de digerat. Depozitați într-un vas ermetic uscat într-un loc întunecat, termenul de valabilitate este de până la un an.
Proprietăți utile ale năutului
Acționează pozitiv asupra tuturor sistemelor corpului.
Compoziția chimică a produsului:
- Compuși minerali: siliciu, fier, calciu de bor, potasiu, mangan, fosfor, molibden;
- Proteine: aminoacizi: lizină, metionină, triptofan și altele;
- Vitaminele: aproape toate din grupa B (B1, B2, B4, B5, B6, B9), acid nicotinic și ascorbic, vitaminele A, K și E;
- Acizi grași nesaturați. Este sursa de acizi omega-3 și omega-6 de neînlocuit;
- fibre;
Nu are proprietăți speciale, dar datorită compoziției chimice are un efect benefic asupra corpului.
- Prezența fierului este necesară pentru funcția hematopoietică, molibdenul ajuta la curatarea organismului;
- Utilizarea năutului consolidează sistemul cardiovascular, îmbunătățește funcționarea inimii, reduce cantitatea de colesterol din sânge;
- Reduce posibilitatea apariției atacurilor de cord și atacurilor de cord;
- Restrânge dezvoltarea diabetului zaharat și conduce nivelul de zahăr la normal;
- Este folosit pentru prevenirea cancerului, intareste sistemul imunitar;
- Îmbunătățește organele digestive, ajută la curățarea corpului de toxine;
- Împiedică apariția anemiei. Incetineste procesul de imbatranire in organism;
- Are efect antidepresiv, calmeaza sistemul nervos;
- Dizolvă pietre și promovează eliberarea nisipului din corp;
- Are un efect de încălzire și de saturare;
- Reduce tensiunea arterială datorită proprietăților diuretice și purificării vaselor de sânge de la colesterol;
- Nu acumulează nitrați și radionuclizi, ceea ce o plasează în categoria produselor foarte utile.
Aplicarea năutului
Practic, năuturile sunt folosite pentru hrană. Din soiurile de semințe albe ale acestei supe de plante, mâncăruri laterale, gustări, conserve, salate sunt gătite. Din fasole făină făină, și de la ei fac dulciuri. Făina de făină este adesea o parte din alimentele pentru copii. Nutul este, prin natura sa, o bună sursă de proteine și aminoacizi esențiali.
Năuturile sunt folosite pentru a reduce durerea menstruală și a normaliza ciclul. De asemenea, va ajuta femeile care alăptează să crească cantitatea de lapte.
Consumul regulat de năut permite creșterea imunității, normalizarea proceselor metabolice, echilibrarea sistemului nervos.
Folosit ca un produs cosmetic pentru întărirea părului, curățarea acneei, un remediu pentru erupții și eczeme.
Ajută la rezolvarea problemelor cu ficatul și splina, își curăță conductele.
Ele sunt folosite pentru a crește nivelul de hemoglobină, purificarea sângelui și a corpului în ansamblu.
Folosit pentru tratarea picăturilor, icterului, proceselor inflamatorii, reducerea echimozei.
Acestea sunt folosite ca un mijloc de prevenire a afecțiunilor cardiace și sunt, de asemenea, incluse în tratamentul complex al cancerului și al altor boli.
Contraindicații
Năut este non-toxic si nu are contraindicatii practic. Dar legumele sunt denumite alimente "grele", deoarece sunt digerate mult timp și produc fermentație. Prin urmare, nu ar trebui să mănânce năut persoanelor cu tulburări la nivelul tractului gastro-intestinal, boala ulceroasă, gută, inflamație a vezicii urinare, constipație, cu excepția cazurilor în circulatie proasta.
Atenție ar trebui să fie utilizate năut de vârstă și copii. Este posibil și o reacție alergică în cazul intoleranței individuale. Pentru a nu provoca disconfort inutil, nu se recomandă să beți alimente cu năut cu apă. De asemenea, pauza dintre mese trebuie să fie de cel puțin 4 ore, astfel încât năutul să poată digera.
Rețete pe bază de năut
- Nuci practic indispensabil pentru vegetarieni. Este popular să folosiți năuturile de grâu încolțit ca hrană. În acest scop, cerealele integrale plasate într-un recipient și se toarnă un strat subțire de apă. Dacă este necesar, se adaugă apă. Lăstarii tineri vor apărea în câteva zile, majoritatea fiind consumați în salate.
- Când intoxicații și constipație folosit bulion din năut, pentru care cele două mari linguri boabe de turnat apă (1,5 cești), încălzit până la fierbere și apoi se fierbe 15-20 minute la foc mic.
- Cu obezitatea, diabetul și pietrele la rinichi, aceștia iau perfuzie. Necesitatea de a se pisa lingură de cereale și se toarnă cană de apă clocotită. Insistă 30 de minute și filtrează. Luați-l de 3 ori pe zi pentru 50 ml, înainte de a mânca.
- Pentru a curăța corpul, jumătate de pahar de năut este înmuiat pentru noapte. Dimineața, scurgeți apa și tăiați năutul într-o mașină de tocat carne sau într-un mixer. În timpul zilei, porții mici de năut se mănâncă în porții mici sau se adaugă la diferite feluri de mâncare timp de 7 zile, după care se iau neapărat o pauză timp de o săptămână. Durata tratamentului este de trei luni.
- Apa care rămâne din înmuierea năutului este un remediu bun împotriva alopeciei, utilizat și pentru tratarea bolilor de piele și pentru eliminarea sângerării în gingiile inflamate.
- chowder Medical tuse: un pahar de năut fiert timp de 30 minute în doi litri de apă, se adaugă unt, împărțit în părți egale și să mănânce în timpul zilei. Dacă adăugați migdale, telina. ridicheați, apoi obțineți un leac pentru pietrele vezicii urinare.