5.0 din 5 total 3 voturi
Pește confortabil cu legume - este o rețetă delicioasă și originală de pește, care vă va plăcea. Desigur, puteți pune într-o tigaie de pește, umple-l cu supa de pește, se adaugă fiertură de legume și tocană de peste foc mediu timp de aproximativ 10 minute, acesta va fi, de asemenea, numit o tocană de pește cu legume. Vă ofer o rețetă pe care orice gospodină o apreciază, gata să asculte multe cuvinte de mulțumire din partea membrilor familiei ei :). Acest pește se numește și pește "în arabă" sau pește "în Yemen."
Salvați în cartea de bucate
Servi - 4,
Timp de preparare - 10 minute (pregătirea pentru fiecare minut).
ingrediente:
- file de pește (biban, macrou, merluciu, Pollock unic Cambala, biban sau orice pește de mare alb ...) - 500 gr.
- Ceapa (de preferat Red Crimean sau alb dulce) - 1 buc. (Large)
- Morcovi - 2 buc. (dimensiuni medii),
- Ardei iute - 1 buc. (Puțin)
- Suc de suc - 0,5 buc.,
- Bay leaf - 4 frunze medii,
- Tomate, conservate sau coapte proaspete - 250 gr.,
- Ulei vegetal - 2 linguri,
- Patrunjel - 2 ciorchini (mici).
- Usturoi - 2 dinți,
- Zahăr - 1 lingură,
- Sare.
Se prepară peștele astfel:
- Este recomandabil să cumpărați pește proaspăt, cum să îl alegeți și ce criterii să puteți utiliza în acest caz, puteți citi în acest articol. Peștele este tăiat (cum se face în mod corect, puteți citi aici), curat, scoateți fileurile și se îndepărtează oasele de la ea (foarte ușor de a face acest lucru cu ajutorul unei pensete). Fileuri de pește preparate fără gropi tăiate în bucăți de aproximativ 3 -4 cm lățime.
- Curățăm morcovii, ceapa și ardeii, îndepărtăm pedunculul și curățăm interiorul semințelor. Tăiați inelele cu piper, ceapă și morcovi.
- Gros cu pereți tigaie sau wok, și chiar mai bine dacă s-ar deplasa cu un dublu sau un fund gros, răspândit jumătate din fileurile de pește pe partea de sus, care este prevăzută cu jumătate din legume tocate și 2 frunze de dafin. Apoi punem restul peștelui, deasupra - legume și o laură.
- Roșiile se taie încrucișat, se arde și se coajă, apoi se macină într-un amestecător. Dacă aveți o moară de alimente manual, pielea nu ar trebui să fie eliminate, acesta va rămâne pe grila morii, atunci când omiteți roșii ei. Dacă roșiile sunt conservate și moi, atunci este suficient să le frecați pur și simplu printr-o sită de metal.
- Adăugați uleiul vegetal de piure de roșii, sare și aproape toată cantitatea de zahăr pe bază de prescripție medicală, amestecați. Umple obține pește cu sos de legume, a pus la aproximativ 5 minute pe aragaz și se fierbe la foc mare (necesar ca conținutul vasului a început să fiarbă), apoi se reduce flacara, se acopera cratita sau wok cu un capac și continuă să se fierbe timp de încă 5 minute.
- În timp ce pește cu legume fierte, usturoi și curățați sol într-un mojar cu ierburi proaspete, un vârf de cuțit de zahăr și sucul de la o jumătate de lămâie.
- tocană de pește cu legume fierte imbracate cu sos sa facut din verdeață, usturoi și var și răspândit pe o farfurie.
În această rețetă, un rol important este jucat de frunze de laur, în cazul în care au pus prea mult sau vor fi în stare proaspătă, dafinul miros înăbuși orice altceva, deci selectați lavrushku uscat recent (aceasta ar trebui să aibă o tentă verzuie și nu ar trebui să fie din lemn, paie colorate), iar pentru aceasta reteta număr ideal de 4 - 6 bucăți. frunze de dimensiuni medii.
Salvați în cartea de bucate