Astăzi, încă o dată vorbim despre bucătăria uimitoare italiană, pe care mulți oameni ca simplitatea relativă, gustul delicios, și cel mai important, beneficiile evidente pe care le aduce darurile altora Italia, mări și interioare munți, râuri și lacuri. Unul dintre aceste produse uimitoare este considerat drept ciuperci, care se găsesc într-o mare varietate de păduri de conifere italiene și de foioase. Lipsa producției industriale în munți face ca ciupercile să fie pure din punct de vedere biologic, pentru care sunt în mod deosebit îndrăgostiți de localnicii cu mintea ecologică.
Evaluarea vesela
4 puncte
Istoria vasului
La fel ca multe alte feluri de mâncare tradiționale italiene, paste cu ciuperci, care, în sunete italiene, cum ar fi „paste con Fungi» (paste con FUNGHI), a apărut simultan cu apariția celor mai paste. ciuperci popularitate a fost deosebit de mare, nu este necesar ghețarilor și frigidere, a fost suficient de ciuperci să se usuce timp de depozitare în timpul iernii. În timpul iernii, astfel de ciuperci uscate au fost folosite pentru a pregăti diferite sosuri, pentru a îmbunătăți gustul și aroma adăugată la carne, orez, polenta. Înainte de a găti, ciupercile au fost înmuiate în apă sau au fost măcinate în pudră. Ciupercile înmuiate au fost preparate în continuare în același mod în care pulberea de ciuperci proaspătă a fost folosită ca aromă aromatizantă.
Cele mai scumpe și mai nobile din Italia au fost considerate și acum sunt considerate ciuperci albe. Dar, în gătit sunt utilizate pe scară largă și miere ciuperci, și ciuperci, precum și alte ciuperci gustoase și utile, care, în Alpi și Apenini, există zeci de specii. Ciupercile sunt puse într-o varietate de risotto, pizza, supe. Dar cel mai probabil, răspândit și popular pe tot cuprinsul țării este un fel de mâncare numită paste italiene cu ciuperci. Deoarece ciupercile cu roșii sunt amestecate prost, vom pregăti un paste crem, alb, cu ciuperci.
Ingredientele
Pentru a pregăti aceste feluri de mâncare simple și delicioase, luăm:
- paste 200 grame;
- sare la gust;
- proaspete pahare 200 grame;
- ciuperci uscate 10 grame;
- ceapa 100 grame;
- usturoi 1 cățel;
- ulei din măsline presate la rece 3 linguri. linguri;
- cremă 20% 200 grame.
Cum să gătești paste făinoase cu ciuperci
- Ciupercile uscate sunt pre-turnate cu apă fiartă abundentă. Închideți capacul și lăsați-l deoparte timp de aproximativ o jumătate de oră.
În primul rând, umpleți ciupercile cu apă clocotită timp de aproximativ 30 de minute
Acum vom spăla, curăța și tăia șampiunele cât mai mici posibil
Curățați și tăiați becul
Și tăiați un cățel de usturoi
Acum se prăjește ceapa și usturoiul
Este timpul să luați ciupercile înmuiate. Apăsați-le și le tăiați fin și lăsați bomba de ciupercă deoparte
Puneți șampiunele și ciupercile uscate tăiate pe o tigaie de ceapă și usturoi și prăjiți încă 5 minute
Adăugați o jumătate de pahar de bulion de ciuperci și se evaporă peste o căldură mică și adăugați cremă, sare
Rămâne să păstrați smântână cu ciuperci timp de aproximativ 5 minute la căldură scăzută și lăsată deoparte pentru moment
- Solim apă de fierbere, puneți pasta în el și gătiți pe căldură medie în funcție de timpul specificat de producător pe ambalaj.
Gatiti pastele conform instructiunilor de pe ambalaj, nu uitati sa sare
Pregătiți pasta la starea "al dente", puneți-o pe o cârpă și lăsați-o să se scurgă
Acum amestecați sosul de ciuperci cremoase cu pastele
Ei bine, asta e paste pregătite cu ciuperci
Utilizarea de paste cu ciuperci
Paste cu sos de ciuperci cremos în Italia, acționează ca un prim curs, este foarte satisfacatoare, dar în același timp nu supraîncărcarea stomacului, după ce ea nu se simțea somnoros. Datorită prezenței în rețetă de mai multe specii de ciuperci, pasta care furnizează corpului proteine noastre complete, care in ciuperci este mai mare decât în unele tipuri de carne, grăsimi benefice și carbohidrați necesare. Bogat în acest vas și vitaminele E, PP, B, C, A și D. În plus, potasiul din ciuperca stabilizează presiunea și reduce riscul de accident vascular cerebral. Există multe cupru, seleniu, riboflavină în ele. Lecithinul protejează în mod fiabil vasele noastre de sânge de colesterolul dăunător.
Speranța de viață în Italia este mult mai mare decât în țările CSI și parțial datorită capacității lor de a mânca drept, alegând din cele mai multe produse disponibile cele mai utile și care le combină corect. Disponibilitatea acestor produse în magazinele noastre ne permite să mâncăm nu mai rău decât italienii, și uneori chiar mai bine. Doar trebuie să alcătuiți în mod corespunzător meniul dvs. zilnic și festiv, iar apoi vom trăi fericit vreodată după aceea, savurând noile minunate feluri de mâncare pe masa noastră cu voi!
Rețete asemănătoare
