Ca regulă, gătitul pe grătar înseamnă un timp minunat și o carne foarte gustoasă, pe măsură ce o face pe cealaltă. Cum să gătești fripturi pe un grătar, vei învăța din articolul nostru.
Friptura de pe reteta cu ananas
Pentru a pregăti friptura pe gratar, astfel de ingrediente au nevoie de: 4 cu friptură os, 1 cățel de usturoi, jumătate de ananas proaspăt, jumătate de linguriță de sos Tabasco, 1 linguriță de coriandru, 1 lingura de ulei vegetal, 50 grame de unt, sare, piper.
Cum să gătești fripturi pe o grătar cu ananas?
- Chipurile de carne de porc pentru friptura la gratar trebuie spălate, așezate pe prosoape de hârtie uscată și umezite. Ananasul se taie în bucăți mici și se amestecă cu usturoi tocat, coriandru și sos Tabasco. Marinada rezultată ar trebui să fie friptură pregătită.
- Pentru a pregăti fripturile pe grătar, înfășurați-le într-un film sau puneți-l într-un recipient, acoperiți-l și îndepărtați-l timp de câteva ore în frigider. Cu cat carnea mai este in marinada, cu atat mai repede va fi prajita si va fi mult mai gustoasa.
- Apoi fripturile de pe grătar trebuie să fie scoase din marinadă și uleiate. Puneți grătarul într-un grătar și gătiți timp de 4 minute pe fiecare parte. Când carnea este prăjită pe o parte, puteți pune o linguriță de unt pe vârf. Sare și piper.
Gratar reteta de carne de porc
Pentru a găti fripturi pe gratar, aveți nevoie de aceste ingrediente: 200 de grame de carne de porc, 1 bulb ceapa, piper, sare.
Cum să gătești fripturi pe un grătar?
- O bucată de carne de porc trebuie să fie tăiată în fripturi pentru a găti pe un grătar, cu o grosime aproximativă de aproximativ 2 cm.
- Tăiați fripturile trebuie așezate pe placă, sare și piper.
- Taie ceapa. Piperul și fripturile sărate trebuie să fie amestecate cu ceapă și să le lași perfuzate timp de o oră. Apoi friptura trebuie pusă pe grătarul fierbinte.
- După aceasta, rotiți fripturile de pe grătar în a doua parte și aduceți-le la dispoziție. Este important să se asigure că carnea nu se usucă.
Friptura la gratar cu reteta de vin
Pentru a găti fripturi pe gratar, veți avea nevoie de aceste ingrediente: carne de porc 6 bucati, 180 ml de vin alb, 2 linguri linguri de ulei vegetal, 2 linguri miere, 2 linguri de chimen măcinat, 2 catei de usturoi tocat.
Cum să gătești fripturi pe un grătar cu vin?
- Cu carne, trebuie să eliminați excesul de grăsimi și vene. Se amestecă mierea, vinul, chimenul, uleiul vegetal și usturoiul. Bucăți de carne de porc pentru a găti fripturi pe un grătar, puse împreună într-un vas mic nemetalic și se toarnă marinada.
- Acoperiți cu un film și puneți-l în frigider timp de mai multe ore, răsturnând periodic. Pregătiți și încălziți grătarul.
- Îndoiți fripturile pe un grătar fierbinte sau într-un capac de grătar și prăjiți aproximativ 8 minute pe fiecare parte.
- Serviți fripturile pe grătar într-o stare fierbinte.
Miel steak pe rețeta grătar
Ingrediente: 15 fripturi Ovinele 1 linguriță de chimen, coriandru 1 lingurita de sare, piper negru.
- Cum să gătești fripturi pe un grătar? Ziru și coriandru striviți într-un mortar, adăugați sare și piper. Într-un castron mare, amestecați mirodenii și carne.
- Lăsați amestecul timp de 15-20 minute.
- Apoi puneți fripturile pe grătar și întoarceți-le în timp ce sunt gata.
- După ce fripturile de pe grătar sunt așezate pe vas, trebuie să fie presate cu cilantro fin tăiat.
Cum să gătești carnea pe grătar? Pregătirea cărnii
- grosimea bucății de gătit pe grătar trebuie să fie de 3-5 cm, altfel carnea nu poate fi prăjită sau arsă;
- .. grăsime pe marginea cărnii pentru a găti pe gratar, este mai bine să taie, care este de a în timpul prăjirii se transformă într-o crustă crocantă;
- Filmul dintre grăsime și carne ar trebui tăiat la fiecare 3 cm;
- pe bucăți mari de carne trebuie să se facă bucăți, altfel nu se poate coace;
- Nu puteți folosi fripturi pentru gătit pe grătar, direct de la frigider, este mai bine dacă se află la temperatura camerei. Carnea din frigider va deveni suprasolicitată în exterior și umedă în interior.
Cum de a pregăti un brazier?
- Din toți copacii, cu excepția fructelor, scoateți coaja - fumează puternic. Buștenii ridică aceeași dimensiune - se transformă în cărbuni în același timp și căldura va fi uniformă;
- focul pe grătar se aprinde timp de 30-40 de minute înainte de a pune carnea;
- Râul este calcinat și unsat pentru a preveni lipirea cărnii;
- carnea este pusă pe grătar, când ultima flăcări dispar, iar cărbunele sunt acoperite cu un strat subțire de cenușă;
- gradul de stralucire stralucitoare este verificat prin apropierea mâinii de grătar.
Cum sa gatesti o friptură pe un grătar?
- Fripturile de pe grătar nu trebuie să fie aproape unul de celălalt, în caz contrar acestea vor fi tocate, nu vor fi prăjite;
- mai subțiri, mai aproape de cărbunile pe care le pregătesc pe grătar, ca să nu se usuce;
- măturică marinata mai bine răspândirea de rozmarin, și nu pulverizat pe carne - căldura rămâne carne netedă și aromate;
- pentru a face carnea pe grătar "într-o cutie", desfaceți piesa 90-110 grade, când vor fi urme de la grătar;
- Pentru a determina gradul de prăjire pe grătar, carnea de vită și carnea de porc face o incizie subțire. Dacă apar picături roșii - carnea este prost prăjită, roz - mediu, sucul limpede - bine prăjit;
- gradul de pregătire a păsărilor și a oilor de carne pe grătar poate fi verificat manual - dacă carnea este fermă, înseamnă că este gătită bine, dacă este moale și pliabilă - umedă;
- Când carnea este gătită, ea nu poate fi rotită de mai multe ori, pentru a nu se usca;
- cu puțin timp înainte de pregătirea pe cărbune arunca câteva crengi de ierburi aromate pentru a spori aroma vasului de pe grătar.
Cum să gătești jocul pe grătar?
Carnea păsărilor sălbatice a fost mult timp considerată delicată. Și adevărul este, ce poate fi mai delicios decât jocul? În plus, este un produs ecologic! Dacă pasărea este arsă pe grătar în întregime, atunci, de regulă, este mai întâi umplute și apoi înfășurată în untură.
În Rusia, pentru prepararea de umplutură, este obișnuit să se utilizeze fructe de padure, fructe, nuci, ciuperci, varza, condimente. Jocul, gătit pe un grătar, este servit solemn, ca cea mai importantă fel de mâncare. Carnea este servită la masă, decorată cu felii de pătrunjel și lămâie.
Wild rață pe gratar cu reteta ciuperci
Pentru a pregăti carnea pe grătar, veți avea nevoie de:
- rață de dimensiuni medii - 1 bucată;
- ciuperci ciupite - 350 g;
- ceapă - 2 buc;
- ulei vegetal - 2 linguri. linguri;
- smântână - 100 g;
- ou - 1 bucată;
- mărar, sare - la gust.
Cum să gătești jocul pe grătar?
- Ciupercile se clătesc, se tăie și se prăjește în ulei cu ceapă. Smântână, ou, mărar, sare și ciuperci se amestecă bine.
- Carnea de rață clătiți în apă rece, pat ușor uscat cu un prosop, freca sare înăuntru și în afară, chestii cu masă pregătită și coase.
- Puneți pe un grătar acoperit cu folie și gătiți, umezind cu suc, aproximativ 30 de minute. Apoi înfășurați marginile foliei și gătiți încă 10 minute.
Orez pe rețeta de grătar
Pentru a pregăti căprioarele pe grătar veți avea nevoie de:
Cum să gătești jocul pe grătar?
Reteta la gratar
Pentru gatit va fi nevoie de:
- potârnate - 4 buc;
- unt topit - 50 g;
- făină - 3-4 linguri. linguri;
- piper negru - 2 lingurițe;
- sare.
Cum să gătești jocul pe grătar?
- Pătrunjelul curățat este pus pe 15 minute. în apă sărată, umeziți în unt topit, presărați cu făină și puneți-vă pe grătar.
- Se prăjește pe grătar, se stropeste cu făină din când în când.
- Sprângeți carnea de porc cu piper negru și sare.