Clasificarea salatei în funcție de ingrediente:
- salată de pește - peștele este inclus în salată, poate fi fiert sau prăjit sau conservat.
- salata de carne - salata include carne (carne de vită, păsări de curte, carne de porc, limbă fiartă) de diferite tipuri de prelucrare culinară. De exemplu, fiert, prăjit.
- salata din fructe de mare - o clasificare foarte diversă de salată. Compoziția poate include calmari, scoici, octopi, scoici, creveți, fie separat (de exemplu, salata kalmarovy) sau împreună (de exemplu, salata cu fructe de mare, și anume acesta este compus din calmar, caracatita, scoici).
- salată de legume - o clasificare foarte accesibilă a salatelor. Compoziția salatei include tot felul de legume.
- salata de fructe (salata de fructe) - este format din fructe tocate (cum ar fi pere, ananas, mere, struguri) și suc condimentată de obicei, iaurt sau chefir.
- salata prefabricată (combinată) - poate include mai multe clasificări simultan. De exemplu, o salată cu pui și ananas sau pește cu verdeață.
De asemenea, salatele pot fi clasificate ca și felul în care servesc:
- salata-aperitiv - ridică pofta de mâncare, înainte de servirea vasului principal.
- salata. care acționează ca mâncare principală.
- desert salata - salata verde, care este furnizat la un desert, de obicei, o salata de fructe (de exemplu, ananas și banane cuburi, se răcească înainte de servire și se toarnă frișcă.).
- O salată complementară este o salată care completează vasul principal. De exemplu, o salată de legume proaspete este servită la vasul principal de carne.
Câteva reguli și salată de gătit viclean.
- salata de legume proaspata este pregatita imediat inainte de servire
- pentru salata de gatit cu legume fierte - legumele se fierb in coaja (cartofi, morcovi, sfecla)
- legumele fierte pentru salată nu sunt curățate și nu se curăță decât înainte de pregătirea salatei
- dacă compoziția salatei include legume congelate rapid, atunci, fără decongelare, gătiți-le timp de aproximativ 10 minute
- îmbrăcat cu salată și se amestecă într-un bol, și numai atunci vom schimba intr-un castron mare salata de hrănire, îngrijire fiind dus la marginea vasului salata erau curate
- Pansamentul pentru salată este gustat întotdeauna înainte de sezonul de salată. pentru că Gustul neplacut al dressingului va strica toata salata
- Legumele, cu excepția sfeclei și a mazărelor verzi, se prepară în apă sărată.
- Salată de salată chiar înainte de servire
- Pătrunjel clătește cu apă caldă, de aici va deveni mai parfumat
- pentru a reîmprospăta ușor frunzele de salată verde. țineți-le timp de aproximativ 15 minute în apă caldă
- verdeață wilted de marar, telina, patrunjelul va deveni din nou proaspăt, dacă îl puneți timp de o oră în apă cu oțet
- pentru a păstra câteva zile pătrunjel proaspăt, marar sau menta, pune-le într-un recipient uscat închis
Salata nu este numai mâncare, ci și o decorare de masă, așa că nu uitați să acordați atenție designului său înainte de servire. Pentru a decora o salată, folosiți de obicei ingredientele incluse în salată sau potrivite pentru gust. Salata poate fi servită nu numai într-un bol de salată, ci și în același mod:
- Servit pe o felie de paine, taie, de exemplu, un diamant;
- umplerea unor legume (de exemplu, se taie cu grijă vârful tomatelor, scoate umplutura cu o linguriță și puse în salata de salata „rosii umplute“ cu umplutură de varză brânză.);
- pe frunzele unei salate verzi;
- pe o felie de șuncă sau cârnați (de exemplu, doctorat)