Cupcake cu cremă în interior
Mă întreb cum să fac un tort cu cremă înăuntru? De asemenea, am fost mult interesat de acest lucru. Și recent cititorii au cerut să sugereze o rețetă pentru un cupcake cu cremă. E timpul să încercați! Sa dovedit că a face keksiki cu o surpriză în mijloc nu este deloc dificilă.
ingrediente:
Pentru test:
- 1,5 cesti de faina;
- 2/3 (două treimi) dintr-un pahar de zahăr;
- 3-4 linguri de pudră de cacao;
- 0,5 lingurițe de sodă;
- 0,5 linguri de oțet sau suc de lămâie;
- 2 ouă;
- 50-70 g unt;
- 5-6 linguri smântână sau smântână.
Pentru crema:
- 1 ou;
- ¼ zahăr în cuvă;
- 1 cu făină de lingură de sus;
-jumătate de pahar de lapte (100 ml);
- 1 pachet de zahăr de vanilie.
Cum se prepară o cremă pentru umplerea torturilor:
Ouăle se freacă cu o lingură cu zahăr.
Adăugați făina și măturați-o până când este netedă.
Se toarnă un curent subțire de lapte fierbinte, se amestecă bine și se pune focul cel mai mic.
Gătiți crema până când se amestecă gros, în mod constant - este necesar să distrageți atenția pentru o secundă, iar în cremă vor apărea bulgări, iar dacă timp de două secunde - se poate arde.
Când crema devine ca o cremă groasă de casă, opriți focul, bateți crema cu un mixer, astfel încât să nu mai rămână bulgări și să se răcească puțin. Și în timp ce se răcește, vom pregăti aluatul.
Pentru cupcakes cu cremă, puteți să luați aluatul de marcă pentru torturi sau mai ușor (pentru că fără ouă și smântână) aluat pentru brioșe. după cum doriți. Am facut ceva mediu, 2-in-1: am luat ingredientele pentru aluatul de tort, dar le-am combinat in conformitate cu principiul de testare pentru briose: mai intai ingredientele uscate si apoi cele lichide.
Se amestecă făina, zahărul, cacao.
Se adaugă ouă, unt topit, smântână, se pune sifonul cu oțet și se amestecă totul bine. Am pus puțină cremă și câteva linguri de lapte condensat - totul, puțin câte puțin - și torturile s-au dovedit a fi foarte pufoase!
Am pus 1-1,5 linguri de aluat în mucegaiuri și apoi - 1-1,5 lingurițe de cremă, ușor înecându-l în aluat.
În partea de sus, așezați o altă lingură de aluat pentru a acoperi crema.
Coaceți timp de 30-35 de minute la 200-220C, încercați un stick de lemn pentru pregătire.
Torturile pregătite se lasă să se răcească puțin, apoi se scot cu atenție matrițele - cupcakes și cremă s-au dovedit foarte delicate!
