Bună ziua, dragi cititori. Anul acesta ne-am decis sa facem un pic de sosuri dulci. Și nu totul la rând, și anume în formă de blocaj de sol, fără componente suplimentare. Astăzi am pregătit gemul de prune pentru iarnă și vreau să vă împărtășesc o rețetă de gătit cu fotografii. Rețeta este foarte simplă, gemul se transformă în tendință, parfumat și delicios. Acest lucru, desigur, depinde în mare măsură de varietatea de prune. Cu cât prunele sunt mai coapte și mai aromate, cu atât mai delicios este gemul.
Astăzi vom folosi prune pentru jam * Early corner *. Le-am folosit pentru a face prune murate. Dar pentru murat, prunele nu sunt încă destul de coapte, iar pentru gem, cel mai bine este să preiei prune coapte. Deci, gemul nostru va fi mai subțire și mai aromat.
Cum să gătești gem de prune acasă
După cum am spus deja, trebuie să alegeți prunele coapte și este de dorit ca osul să fie separat. Acest lucru nu este cu siguranță necesar, dar este mult mai rapid să mănânci prune fără gropi. Luați cantitatea de canalizare arbitrar, cât doriți. Apoi adăugați doar zahăr după fapt.
Am pus-o pe sobă și l-am adus la fierbere. În cazul nostru, au durat 5 minute pentru a fierbe chiuvetele, astfel încât să fie complet pregătite pentru măcinare. Reglați timpul pentru prune. Acestea ar trebui să fie moi, încercați să folosiți o lingură pentru a apăsa placa în tava. Dacă este presată fără rezistență, prunele sunt pregătite pentru frecare.
Vom prăji prunele printr-o sită cu o măturică. Poți, desigur, cu mâinile, cu o lingură sau cu orice altceva doriți. Dar în acest an am descoperit o nouă metodă de frecare. Accelerează procesul foarte bine. În plus, mâinile rămân curate.
Am luat 2 kg de prune pentru noi înșine. După îndepărtarea gropilor și frecare, avem 1,5 kilograme de piure de prune. Cartofii piureți s-au dovedit groși, dar nu atât cât ne-am dori.
Avem greutăți, așa că adăugăm cu siguranță zahăr unul la altul. Pentru 1,5 kilograme de piure adăugat 1,5 kilograme de zahăr. Dar o poți face fără să o cântărești. În plus, se poate privi la dulceața prunelor. Și proporțiile exacte nu sunt necesare aici. Deși am avut prune și dulce, dar am decis să adăugăm cât mai mult zahăr.
În primul rând, gemul va fi depozitat în apartament, și în al doilea rând, îl vom folosi în primul rând în pregătirea masei de vaci cu fructe. astfel încât la noi gemurile noastre, deși copiii mănâncă. Și apoi, în forma lor pură, nu sunt vânători mari la dulciuri acasă. Și vor mânca mâncare dulce și brânză de vaci.
Am pus piureul nostru cu zahăr pe sobă. Se începe transformarea în gem de prune. Am pus un foc mediu și am văzut gemul. În momentul fierberii, spuma se ridică. Prin urmare, recomand sa folositi ustensile care nu sunt umplute la margine, dar aproximativ jumatate.
În general, dulceața nu este gătită în recipiente emailate, ci în cupru, aluminiu sau inox. Se crede că se obține un gem sau un gem foarte delicios în vase de cupru. Puteți găti într-un castron sau într-o cratiță. Am folosit o cratiță din aluminiu de 3,5 litri, iar spuma aproape că am ajuns la margine.
Îndepărtează spuma. Apoi îl puteți folosi pentru a face compot. De exemplu, am luat resturile de prune după frecare, spuma cu gem și apoi după rularea gemului, în aceeași tigaie am gătit compot. Sa dovedit delicios, compot de prune delicios.
Dupa fierbere facem un foc mai slab si fierbem timp de doua ore. Verificați disponibilitatea prin scăderea pe o placă sau pe unghii. Fotografia arată că unghia scade după 40 de minute de fierbere și pe placă după o oră de fierbere. Doar nu luați prea mult gem deget pe deget, răcoriți-l.
Este un gem răcit vă arată coerența potrivită. Cald va continua sa se estompeze pe farfurie, mai ales daca picatura nu este una.
Ne fierbem personal mai puțin, trebuie să fim lichizi. Atunci va fi mai ușor să se amestece cu brânza de vaci.
Dacă doriți să obțineți un gem de prune groase, atunci trebuie să vă evaporați timp de cel puțin două ore. Recent am făcut gem de caise. așa că am primit-o ca marmeladă.
Și aici este fotografia finală a gemului de prune. Acum ați văzut în mod clar cum să faceți gem de prune acasă și ar trebui să aveți numai dorința de a face acest lucru. Și cum să faci, știi deja.
Bucurați-vă de achizițiile publice și de tot ce este bun!