Într-o zi, am ajuns în mod conștient la faptul că nu mai percep ouăle ca hrană. "Și ce zici de prăjituri?" - s-au plâns în mod placut soțul? La urma urmei, tortul nostru favorit "umed", care este lovit în mod repetat cu o răsplată de complimente, conține acest produs nedorit.
Am intrat în experimente. Prin încercare și eroare, în cele din urmă am înțeles mirosul din cuptor - asta! Un biscuiți pufos, pufos și poros pentru impregnarea siropului cu smântână cu note de vanilie. Bingo!
Atenție vă rog! Tortul are un efect secundar: după primul test, rudele, prietenii și colegii au început să ceară să-l coace doar, doar "umed"! Întrebarea "Care tort să gătești" a devenit simbolică, deoarece răspunsul la aceasta a fost fără ambiguitate. La un moment dat mi sa părut că creșterea mea creatoare, odată cu apariția acestei capodopere, sa oprit. Desigur, nu a fost așa, dar tortul a fost permanent înrădăcinat ca favorit în familia noastră.
- 1 cutie de lapte condensat (370 g)
- 50 g unt topit
- 1,5 cesti de faina
- 100 g iaurt
- 0,7 lingurițe de sodă
- 250 g de apă
- 2 lingurițe de miere (sau 0,5 cani de zahăr)
- 250 g smântână
- 2 linguri. linguri de miere (sau 70 g de zahăr)
- un sac de zahăr din vanilie
Cum să gătesc un tort "Wet" - o rețetă cu o fotografie:
- Aluatul de biscuiți este gătit instantaneu, așa că recomand să porniți cuptorul înainte de a face aluatul.
- Pentru prăjiturile pufoase și pufoase trebuie să săturați făina pentru ao satura cu oxigen.
Lăsați tortul să se răcească complet.
Topirea în gură, tortul șic "Wet" este gata!
A fost gustos. Numai că nu sa ridicat deloc - sa dovedit a fi o prăjitură plată (de 26 cm). Probabil, pentru că l-am amestecat mult timp - 1, 5 pahare de făină - cât de mult? Dacă aș avea toată făina dintr-o dată, ar fi prea mult. Și astfel, adăugând porții, a durat mult timp să mă ridic, așa că nu m-am ridicat, cred.
Încă o întrebare - ce lapte condensat trebuie luat? Am luat un Gostovskaya bun (numai lapte), iar acum, iată, mama mea a cumpărat greșit (conține unt) - va reuși? Aflați acum.)
În plus, am primit un cupcake destul de strâns, se absoarbe bine din sirop și crema - numai pe partea superioară a crustății. Pe baza numelui, biscuiții trebuie probabil să fie înmuiați complet? În general, trebuie să știu câte făină trebuie să fac ...
Și am vrut să întreb despre crema. În fotografie, el arată atât de dens, dar și de smântână, atunci când măture - devine ca apa. Cum îți tenciți întregul tort)) (sau am înțeles greșit ceva)?
Îmi pare rău că atâtea întrebări - eu încă sunt o amantă lipsită de experiență, vreau să învăț - îmi plac foarte mult prăjiturile, dar fac totul cu ouăle.
Și, desigur, vă mulțumesc - aceasta este a treia reteta de biscuiti fara oua, pe care o fac, iar cele mai delicioase - toate foarte mult).
Dragă Polina!
În rețeta menționa că am avut un diametru de 20 cm, astfel încât tort în formă de 26 cm nu a crescut la înălțimea - este normal pentru tort mare nevoie de două cuptor tort - dublu rata testului (înălțimea biscuitului am avut un 2- 3 cm). Frământați fiecare mai bine separat, astfel încât aluatul să nu mai stea. Frământe rapid - turnat - copt. Puteți prepara imediat toate ingredientele pentru a biciui aluatul în mod continuu (sifon chiar înainte ca marcajul să se stingă).
1,5 linguri. făină = 190 grame.
Nu s-ar putea ridica din mai multe motive - lipsa făinii (dar dacă consistența era corectă, l-am îndepărtat), s-au supraîncălzit și au fost curățate chefirul. Mă plec la pervlmu la fel.
Despre laptele condensat - cea mai mare calitate, cu atât mai bine pentru sănătate, dar am și lapte condensat cu aditivi, cum ar fi zahărul din lapte, smântână a făcut - doar a trebuit să fie eliminate.
Pentru a impregna prăjiturile trebuie tăiate în 2 părți! Pentru o crustă poroasă este bine impregnată. Tortul este înmuiat în principal cu sirop.
Și smântână a fost de casă, groasă - un secret în asta.
Pentru crema a fost mai gros, încercați să vă agățați pe smântână cu tifon în 4 straturi pentru câteva ore sau pentru noapte - serul se va scurge și va fi o densitate bună.