Sigur, vinul este în topul băuturilor alcoolice, dar nu contează cât de nobilă - pentru a se potrivi cunoscatorilor mari bea - poate fi o ambarcațiune vinificator, a găsit și pe cei care au ghidat exclusiv clinchetul de monede. Și nu cunosc rușinea. Vinul este contrafăcut, deoarece totul în lume este contrafăcut - de la aparatele de uz casnic până la droguri. Acesta este defectul capitalismului. Și, din păcate, victimele nu sunt doar vizitatori obișnuiți la supermarketuri. Potrivit unor rapoarte, chiar și printre acele vinuri care sunt scoase la licitație, cinci procente sunt false. Nimeni nu este imuabil pentru achizițiile nereușite, dar, în timp ce ne permitem să fim consumatori în cunoștință de cauză, să aflăm care sunt trucurile vinicolelor necurate.
-1-
Vinuri pulverulente
Corect pentru a apela această metodă de fraudă - nu este foarte clar, pentru că vinul este mai degrabă ocupă o nișă de produse speciale nu sunt prea exigenți clienți, dintre care majoritatea sunt conștienți de ceea ce se întâmplă. Dar originile sale nenaturale dispute una: acest vin este obținut din must de struguri consistență de pulbere vaporizat, care se diluează cu apă și alcool și arome înnobilat. Determinați-l pe raft este destul de ușor - la un preț relativ scăzut și un recipient de hârtie. Deși unii meseriași nu se opresc pentru a cere surogat lui este în mod clar mai mult decât merită, jucând pe sentimentele consumatorului, convins că timpul este scump - atât calitativ.
-2-
Francization
La începutul anilor 60 ai secolului trecut, un anumit Dr. Gull din Prusia din Rhenia a făcut o descoperire care a devenit o mare favoare pentru vinificatorii întregului Pământ. În cazul în care mustul a fost prea acru, dar artizanul nu doresc munca lui în zadar, este posibil să se ajungă din urmă la performanța necesară a cetății și a acidității, elementar diluarea cu zahăr și apă. Nimic, cu excepția pierderii imaginii și a condamnării - atât de la cumpărători și colegi, cât și de la lege - un astfel de truc nu promite.
-3-
Petiotizatsiya
Rămase după separarea sucului de struguri de masa ravasit de pastă se numește boabe, și nu este nimic pentru a preveni aceeași remunerație în produsul - cu adaos de zahăr, această stoarce doar capabil de a călători. În principiu, în cazul în care ideea de producție de reciclare și fără deșeuri este mai mare în sistemul de valoare decât etica de vin, atunci nu trebuie să vă faceți griji, mai ales că la buchet petiotizatsii iar culoarea nu-și pierde averea și, uneori, chiar și îmbunătățită, care permite să vorbească despre această metodă ca o fraudă destul de elegantă.
4-
Sheelizatsiya
În cazul în care produsul este transformat prea acru si amar, si vinificator, dimpotrivă, ea aleargă dulceața, adăugarea de glicerol face în mod semnificativ viața mai ușoară - viticultorului, vinde un produs, dar nu pentru a induce în eroare cumpărătorul.
-5-
conservanți
În cazul în care vinul acru rapid - înseamnă că vinificatorul a demonstrat o rea-credință și nu a putut rezista termenul limită. Și dacă vinificator a neglijat în mod deliberat acest ritual, pentru că este în afaceri doar pentru bani, și el vrea să accelereze procesul de fabricație, în același timp, se descurce singuri faultează situații pot primi ajutor de la agenți de conservare, cum ar fi acidul salicilic, care este utilizat pentru conservarea vinului ieftine. Dar există un conservant, care stă parte legea - aceasta promovează conservarea pe termen lung a vinului, dioxid de sulf (E220), care intră adesea în produs într-un mod natural, adică, de la sol sau în procesul de fermentație. Utilizarea sulfiți - practica obișnuită și condamnați de către profesioniști, este rău sau bun, dar nedumerit și pentru a găsi vin fără „chimia“ este încă posibil.
-6-
Vinuri mixte
Având un lot de băuturi ieftine, pe care doriți să-l acordați cu pricepere pentru un produs într-o clasă superioară, artizanii pot face un gust contencios, adăugând vinului lor cu o rată înaltă de foarte bună calitate. O astfel de mișcare este capabilă să confundă receptorii, și chiar cunoscătorii vor accepta acest amestec pentru un brand nobil. Puteți merge de la celălalt capăt și puteți mări cantitatea de suc de struguri de calitate inițială de tot felul de produse de vin ieftine, așa cum fac cel mai adesea producătorii de vinuri neprincipenți.
-7-
colorit
Și după procedura de amestecare, ar fi drăguț să oferim acestui cocktail o culoare credibilă, astfel încât nimeni să nu ghicească. Fa-o, sau recurge la componentele naturale - suc de fructe de soc sau afine sau artificiale - anilină, atratsenovym, coloranți naftalină și chiar magenta otrăvitoare. Vine la faptul că vinurile albe sunt reparate în roșu - această idee se află, în general, la suprafață.
-8
Acolo unde pentru mașini este adevărata întindere. Vinurile carbonatate ies în evidență pentru vinurile spumante, amestecate pentru înaltă calitate, obișnuite de epocă din Moldova pentru spaniolă, pentru Franceză Bulgară - shuffle, în felul său, și nenumărate opțiuni. Dar toate acestea sunt cu atât mai împovărătoare pentru cumpărători, încât este foarte dificil să recunoaștem o astfel de falsificare.
-9-
Vin artificial
nu este necesară pentru sucul de struguri de vin artificiale: O poveste despre terci dintr-un topor într-un grad sau altul este întruchipat aici. În general. Nu o picătură. Baza buchetului cade apă, drojdie, zahăr, acid tartric rafinat și acid citric, glicerol, etanol și alte componente selectate, înainte de inteligent, care va organoleptică și primește aceste imagini de fundal pentru Sunset Beach Ipanema. Și nimic din faptul că alcoolul tehnic în compoziția acestor vinuri amenință toxicologia (și acesta este chiar cel mai bun).
-10-
camuflaj
Aceasta este o tehnică foarte bruta, dacă nu să spunem huligan, deoarece prin transferul de etichete de la un vin scump la o sticlă similară de vin ieftin se confruntă teoretic cu o turmă de macaci. Umplerea unei băuturi cu conținut scăzut în sticle de la brandurile respectate sugerează o abilitate profesională puțin mai dezvoltată, dar dacă există o înșelăciune frumoasă în natură, încă nu este el. În plus, în primul caz, puteți verifica doar cu marcajul de pe plută, iar în al doilea - pentru a corela falsul cu gustul original al vinului dvs. preferat.