Supă coreeană rece "kuksi" cu carne de vită, rețetă

Supă coreeană rece

ingrediente:

  • 300 g de tăiței
  • 300 g de carne de vită
  • 200 g varză albă
  • 100 de grame de ridiche
  • 100 ml de ulei vegetal
  • 50 g coriandru
  • 4 pahare de apă
  • 3 castraveți proaspeți
  • 2 cuișoare de usturoi
  • 2 ouă
  • piper negru
  • piperul de cayenne
  • sos de soia
  • zahăr
  • oțet
  • sare

Mod de preparare:

  • Se curata varza subtire, se taie carnea de vita cu paie subtire, ridiche si castravete.
  • Pe ulei încălzit într-o tigaie, trimiteți carnea, prăjiți carnea de vită timp de 2 minute pe căldură medie, apoi adăugați varză, două feluri de piper măcinat, sare, amestecați totul.
  • După reducerea căldurii, lăsați-o timp de 10 minute, puneți un vas sau o farfurie, lăsați-o să se răcească.
  • Se fierbe taiteii în apă sărată, apoi se răcește sub apă rece, se trece într-un castron puțin adânc, se adaugă puțin ulei vegetal și se amestecă.
  • Cu sos de soia, piper, oțet, sare, ulei vegetal, combinați usturoiul mărunțit și cilantrul.
  • Ouă pentru a sparge într-un castron și puțină sare, se toarnă 2 linguri. apă.
  • Din masa de ou rezultată, coaceți câteva omelete subțiri, răciți, apoi rotiți subțiri și tăiați în tăițe subțiri.
  • În apă gheață amestecați cu grijă sarea, oțetul, zahărul, sosul de soia.
  • Supa coreeană "Kuksi" rece cu carne de vită este servită după cum urmează: se schimbă o placă de varză cu carne de vită în farfurie, apoi se pune omeletul tăiat, fidea și salata de legume, se toarnă sosul în vasul preparat.

Articole similare