ingrediente:
- 300 g de tăiței
- 300 g de carne de vită
- 200 g varză albă
- 100 de grame de ridiche
- 100 ml de ulei vegetal
- 50 g coriandru
- 4 pahare de apă
- 3 castraveți proaspeți
- 2 cuișoare de usturoi
- 2 ouă
- piper negru
- piperul de cayenne
- sos de soia
- zahăr
- oțet
- sare
Mod de preparare:
- Se curata varza subtire, se taie carnea de vita cu paie subtire, ridiche si castravete.
- Pe ulei încălzit într-o tigaie, trimiteți carnea, prăjiți carnea de vită timp de 2 minute pe căldură medie, apoi adăugați varză, două feluri de piper măcinat, sare, amestecați totul.
- După reducerea căldurii, lăsați-o timp de 10 minute, puneți un vas sau o farfurie, lăsați-o să se răcească.
- Se fierbe taiteii în apă sărată, apoi se răcește sub apă rece, se trece într-un castron puțin adânc, se adaugă puțin ulei vegetal și se amestecă.
- Cu sos de soia, piper, oțet, sare, ulei vegetal, combinați usturoiul mărunțit și cilantrul.
- Ouă pentru a sparge într-un castron și puțină sare, se toarnă 2 linguri. apă.
- Din masa de ou rezultată, coaceți câteva omelete subțiri, răciți, apoi rotiți subțiri și tăiați în tăițe subțiri.
- În apă gheață amestecați cu grijă sarea, oțetul, zahărul, sosul de soia.
- Supa coreeană "Kuksi" rece cu carne de vită este servită după cum urmează: se schimbă o placă de varză cu carne de vită în farfurie, apoi se pune omeletul tăiat, fidea și salata de legume, se toarnă sosul în vasul preparat.