Primii romani au învățat să facă primele salate - au tăiat endozii, pătrunjel, ceapă și i-au condus cu miere, piper și sare.
Apoi, francezii s-au alăturat perfecțiunii vasului și au adăugat salată, varză, castraveți, țelină, anghinare.
Până în secolele XVII-XIX, legumele de rădăcină fierte (morcovi, sfecla, cartofi), precum și ouăle, salina și o mulțime de pansamente noi s-au alăturat legumelor proaspete. Ca rezultat, salata sa transformat într-un vas, permițându-vă să puneți în el tot ce vă doriți: carne, pește, legume, verde, conserve, murături. Doar nu toate aceste ingrediente sunt sigure.
Cine trăiește în brațe?
Se pare că poate fi mai util într-o salată decât salata, arugula, aisberg, romano, marar, patrunjel și busuioc! Cu toate acestea, aceste creaturi verzi au devenit liderii anti-ratingului "Produsele cele mai periculoase", compilate de centrul stiintific care controleaza calitatea alimentatiei in SUA. În America, au fost 13 568 otrăviri de norovirus, salmonella și E. coli, pe care oamenii le-au primit din salate de frunze.
Cum este posibil acest lucru? Da, este foarte simplu: o persoană cumpără verdeață, o clătește și o sfărâmă într-o salată, fără să se gândească că pe plantă pot exista particule de sol și insecte. Prin urmare, nu fiți leneși și spălați cu atenție toate frunzele. Apoi, înmuiați-le în apă rece, astfel încât nitrații să iasă din celule. Apropo, verdele și salatele de frunze se acumulează perfect acești compuși nocivi. Deci, nu cumpărați o arugula gigantică sau un aisberg, nu luați frunze verzi întunecate și tăiați tulpini (au mai multă chimie).
După verde, pe locul al doilea pe capacitatea de a acumula nitrați sunt culturile de rădăcini. salata de sfeclă este de obicei fierte, astfel încât acesta devine în condiții de siguranță, dar cu morcovi si ridichi trebuie să fie atent. Atunci când cumpărați o frumusețe portocalie, nu luați copii cu vârfuri verzi - acesta este un semn sigur al unei legume de azotat - și doar în cazul în care tăiați vârful cu 1-1,5 cm.
O altă trăsătură distinctivă a unui bogat în rădăcini este dimensiunea gigantică. Morcovii de calitate nu trebuie să fie mai mari de 20 cm, iar o ridiche - cu un diametru de 4 cm.
În fructele care cresc deasupra pământului, de obicei, mai puțin nitrați, dar și ele pot fi prezente în ele. De exemplu, umplute cu castraveți de chimie, puteți afla prin culoarea verde închis (fructe pure - o nuanță de iarbă calmă).
Când cumpărați varză, nu luați o legumă cu dungi mari, proeminente - ele, precum și un ciocan, este mai bine să nu utilizați, deoarece în aceste părți se acumulează nitrați.
Și încercați să alegeți legume domestice - acestea sunt cele mai ecologice. Dacă în țara noastră există 30 kg de îngrășământ pe terenul arabil, apoi în Olanda - 500-600 kg. Și normele din Ucraina sunt mai stricte. De exemplu, în America, concentrația maximă admisă de nitrați în sfecla este de 3600 mg / kg, iar a noastră este respinsă dacă conține mai mult de 1400 mg / kg.
Astăzi, aproape toată lumea știe că bețișoarele de crab sunt un produs de gustare în care carnea de crab este înlocuită cu fileuri de porumb, eglefin, merluciu sau putasu albastru. Este adevărat că multe gospodine nu se deranjează deloc de acest lucru. "Pește - e minunat! Ei cred. "Este util și dietetic". Numai în crabii de crab este conținut în cel mai bun caz 25%.
Cea mai mare parte a produsului este amidonul, pudra de ou, sarea, zahărul, uleiul vegetal și stabilizatorii. Aroma este creată de arome și glutamat de sodiu, iar dungile roșii sunt carmină, caragenină și alte coloranți. Se pare că, făcând o salată de crab, nu pregătim o proteină, iar un fel de mâncare tăiată este asemănător cartofilor sau macaroanelor. Mai mult decât atât, este puternic sufocat, așa că rupe metabolismul și duce la exces de kilograme.
