Lapte atunci cand pierde in greutate [edita]
Date științifice [editați]
Datele din două studii recente confirmă faptul că persoanele care consumă în mod regulat lapte integral au un procent relativ scăzut de grăsime corporală.
"Gasim tot mai multe date care confirmă relația dintre consumul de produse lactate integrale și un procent redus de grăsime corporală", scrie Miller. Oamenii de știință nu oferă o explicație clară a observațiilor. Poate că acest lucru se datorează faptului că alimentele grase semnificativ mai rapid satietate, reducând astfel numărul total de calorii livrate.
În același timp, mecanismul de pierdere în greutate poate fi mai complicat. Produsele lactate conțin un număr mare de substanțe biologic active care afectează metabolismul și pot promova utilizarea grăsimilor (arderea cu eliberare de energie). Exemple de astfel de compuși sunt acizi grași omega-3, calciu etc. [3] În ciuda faptului că mecanismul nu este pe deplin înțeles, relația dintre aportul ridicat de grăsimi și greutatea corporală scăzută este evidentă.
Concluzie [edit]
Cu toate acestea, există îndoieli cu privire la efectul nociv al grăsimilor nesaturate asupra sistemului cardiovascular. Sa dovedit că consumul excesiv de grăsimi animale duce la un risc crescut de boli de inimă. Astfel, trebuie remarcat faptul că persoanele cu colesterol ridicat în sânge ar trebui să limiteze în continuare consumul de alimente grase.
Activitatea științifică în această direcție va continua fără îndoială, deoarece oamenii de știință trebuie să facă multe experimente suplimentare pentru a înțelege legile și mecanismele exacte ale fenomenului descris.
Ar trebui subliniat faptul că datele obținute cresc semnificativ relevanța și interesul pentru astfel de abordări dietetice, cum ar fi proteina-carbohidrați alternativă și dieta ketogenic de Dr. Atkins. dieta Protasova etc. Cu toate acestea, trebuie remarcat faptul că superioritatea dietelor enumerate nu a fost dovedită științific.