Oferim o reteta originala rusa, cum sa preparam clatite delicioase pe drojdie si lapte. Pentru pregătirea lor nu necesită o îndemânare specială, dar este nevoie de puțin mai mult decât pentru clătite subțiri bezdrzhozhevyh.
Ingrediente pentru clătite pe drojdie:
Făină de grâu (cea mai înaltă calitate) - 500 de grame
Unt - 30 de grame
Ouă - 3 bucăți
Drojdie uscată - 1 plic
Lapte - 1,5 cani
Uleiul de floarea-soarelui - 3 linguri
Zahăr - 2 lingurițe
Sare - 1 lingurita.
Cum se prepară clătite pe drojdie:
Se taie făina, se adaugă drojdia, zahărul și sarea, se amestecă bine.
Se toarnă în făină un pahar de lapte (nu rece), frământăm aluatul. Dacă este necesar, adăugați un pic mai mult lapte. Aluatul trebuie să fie similar în consistență cu smântână lichidă.
Adăugați uleiul de floarea-soarelui în aluat și amestecați cu șlefuit. Acoperim vasul cu un film alimentar, facem câteva găuri mici în el și îl punem timp de o oră într-un loc cald. Aluatul trebuie să se dubleze în volum.
Am bătut ouăle și încălzim untul. Se adaugă la aluat și se amestecă. Plecăm timp de zece minute.
Începem să prăjim clătite. Cel mai bun este o tigaie din fontă groasă cu pereți groși. Pentru a lubrifia cu ulei vegetal nu este necesar.
Se încălzește tigaia, se toarnă în turnul de aluat. Ținând tigaia prin mâner, efectuăm mișcări de rotație în plan orizontal, permițând testul să se răspândească pe întreaga suprafață. Puneți clătite pe ambele părți.
Am pus clatite terminate pe o farfurie si unge cu unt.
Acum știi cum să gătești clatite rusești cu salturi și limite, trebuie doar să încerci.
S-ar putea să vă placă:
Aluatul de drojdie pentru plăcinte pe apă
Piesele cu semințe de mac din aluat de drojdie
Pălărie de placinta cu mere
Cookie-uri de casă în fierul de vafe
Placinta dulce cu mere din aluat