Clatitele pe drojdie - retete verificate

Clatitele pe drojdie - retete verificate

Clatite pe drojdie - principii generale de preparare

În ciuda faptului că pentru multe persoane clătite sunt asociate cu săptămâna Pancake, acest lucru nu este un motiv pentru a refuza un fel de mâncare gustos și parfumat în restul anului. Nu conteaza, vara in afara ferestrei sau iarna, dimineata sau seara, puteti intotdeauna sa va placati pe dumneavoastra si pe cei dragi cu o farfurie gustoasa si parfumata. Cu toate acestea, pentru un tratament consistent este cel mai bine să alegeți prima jumătate a zilei, pentru că clătite - un fel de fel de mâncare destul de calorică.

Clădirile pe drojdie diferă de celelalte prin faptul că sunt pregătite mai mult, dar și ele sunt mult mai magnifice și mai gustoase.

Cu toate acestea, pentru a pregăti aluatul va petrece destul de puțin timp, nu mai mult de 8-10 minute, chiar înainte de coacerea clătite, aluatul ar trebui să "ajungă" în 2-3 ore.

Când frământați aluatul și îl puneți într-un loc cald, știți că ar trebui să vină de trei ori. Primele două amestec și re-set, și după a treia începe imediat coace clatite.

Gatiti clatite cu o felie de unt.

Clatite pe drojdie - pregatirea de mancare si mancare

Pentru clătite pe drojdie, veți avea nevoie de drojdie pe lângă ingredientele tradiționale sub formă de făină, ouă și lapte. Puteți folosi atât drojdie uscată, cât și densă în brichete.

Rotiți clătite pe o tigaie de tigaie de calitate superioară, din fontă, bine încălzită.

Rețete de clătite pe drojdie:

Reteta 1: Clatitele pe drojdie

Această rețetă se poate utiliza pentru a pregăti clătite "groase" clatite, care sunt delicioase să mănânce în formă pură, și servesc cu gemuri sau umpluturi pline de carne. Dacă doriți să obțineți clătite mai subțiri, adăugați mai mult lapte.

  • Lapte 450 ml
  • Ouă 2 bucăți
  • Faina de grau 250 grame (1 pahar)
  • Drojdie uscată 10 grame
  • zahăr
  • sare
  • Ulei de floarea-soarelui
  • Se amestecă într-un vas adânc o treime din lapte cald, drojdie, zahăr, sare și câteva linguri de făină. După ce amestecați toate aceste componente în mod corespunzător și, după ce ați acoperit vasul, lingurați-l timp de o jumătate de oră.
  • Oul se amestecă cu malaxor de sare și zahăr la viteză mare.
  • Adăugați albușul de ou, laptele și făina în castron. Se amestecă bine toate ingredientele pentru a face aluatul fără bulgări.
  • Așezați aluatul timp de 2 ore pentru a vă apropia, acoperit cu o cârpă sau capac. În această perioadă de timp, va trebui să amestecați aluatul de trei ori.

    Coaceți clătite în drojdie într-un mod clasic pe ambele părți într-o tigaie fierbinte, care trebuie mai întâi să fie unsă cu ulei vegetal.

    Rețetă 2: Clatite la drojdie fără ouă

    Clatite la drojdie din faina de hrisca pot fi fierte si fara utilizarea de oua. Mâncarea rezultată va avea o culoare aurizantă maro-aurie.

    • Făina de hrișcă 2 cupe
    • Făină de grâu 2,5 cesti
    • Apă pentru clătite, minerale 500 ml
    • Drojdie 30 grame
    • sare
    • Ulei vegetal
  • Mai întâi de toate, trebuie să încălziți puțină apă pentru clătite, literalmente până la 40-50 de grade.
  • Într-un castron adânc, se toarnă 1,5 cani de făină de grâu și de hrișcă, se toarnă jumătate din apă, se amestecă.
  • Se dizolvă drojdia în apă caldă și se adaugă aluatul. Lăsați amestecul să stea timp de 2 ore.
  • Apoi, când aluatul se ridică, amestecați în el restul făinii, se toarnă în apă și se adaugă sare. Lăsați acest amestec să se ridice din nou, aluatul ar trebui să crească în volum de două ori. După aceasta, puteți începe să prăjiți clătite.

    Rețeta 3: Clatite la drojdie "dovleac"

    Clatite inedite pe drojdie de culoare portocalie strălucitoare și cu gustul de dovleac vă va potrivi cu siguranță la gust. Serviți-le cu miere sau presărați cu zahăr pudră.

    • Dovleac 0,5 kg
    • Lapte de 500 ml
    • Ouă 2 bucăți
    • Făină de grâu 2 cupe
    • Unt 20 de grame
    • Drojdii 20 grame
    • zahăr
    • sare
    • scorțișoară
    • Ulei vegetal
  • Coji de dovleac și gătiți (fierbeți în apă clocotită timp de aproximativ 10 minute). Apoi, atunci când pulpa de dovleac devine sub, se taie cu un blender.
  • Drojdii diluați în apă.
  • Dip pește dovleac într-un castron adânc, se toarnă lapte, drojdie, ouă, făină, se amestecă bine. Puneți aluatul timp de câteva ore într-un loc cald.
  • Apoi se toarnă zahăr, sare, scorțișoară la clătite, se pune o bucată de unt, se amestecă bine și se pune încă o oră să se ridice.

    Când aluatul crește în volum, coaceți clătite într-o tavă, care trebuie să fie mai întâi uns.

    Rețeta 4: Clădiri pe semolina de drojdie

    Dacă copiii tăi nu-ți place să mănânce gălbenușul, atunci îi poți hrăni în clătite fără ei. Clatitele de mana pe drojdie se vor dovedi gustoase, nutritive si utile!

    • Lapte 450 ml
    • Monkey 50 de grame
    • Făină 2 cupe
    • Ouă 2 bucăți
    • Drojdii 20 grame
    • sare
    • zahăr
    • vanilie
    • Ulei de floarea-soarelui
  • Se încălzește laptele până la 40-50 de grade.
  • Cea de-a treia parte a laptelui umple manga și se lasă la o parte.
  • Pregătiți lingura: amestecați jumătate de pahar de lapte, jumătate de lingură de zahăr și drojdie. Opara ar trebui să fie abordată timp de aproximativ 20 de minute.
  • Scoateți oul și zahărul într-un castron adânc. Adăugați la ouă o lingură, vanilie, laptele rămas, făina și mango. Se amestecă bine și se lasă aluatul să se potrivească în decurs de 2 ore.
  • Coaceți clătite, prăjind-le pe fiecare parte, într-o tigaie încălzită.

    Rețeta 5: Clatite la lămâie "Lace Lemon"

    Cum să gătesc clătite delicioase pentru drojdie? Secretul este de a folosi o mulțime de lapte și drojdie uscată în rețetă. Încercați să faceți clatite pe această rețetă, vor veni cu un miros de lămâie subtilă.

    • Lapte 800 ml
    • Ouă 2 bucăți
    • Făină de grâu 2 cupe
    • Drojdie uscată 10 grame
    • zahăr
    • sare
    • vanilie
    • Lemon Peel
  • Se încălzește laptele până la 40 de grade, dar nu mai mult.
  • Se toarnă puțin lapte în pahar, se pune o jumătate de lingură de zahăr, sare și toată drojdia, se amestecă bine. Puneți buretele timp de cincisprezece minute într-un loc cald.
  • Într-un castron profund, bate amestecătorul cu ouă cu zahăr și sare, adăugați drojdie la ei. Adăugați puțin lapte, amestecați, turnați făina. Aluatul este cel mai bun bate nu cu o furculita sau cu o forta, ci cu un mixer. Într-un test pregătit în mod corespunzător, nu ar trebui să existe bucăți.
  • Puneți aluatul într-un loc cald timp de două ore, amestecați-l de trei ori.

    După ce amestecați aluatul pentru ultima oară, adăugați coaja de lamaie și începeți să coaceți imediat clătitele.

    Clatite la drojdie - secrete si sfaturi utile de la cei mai buni bucatari

    • Clatite la drojdie fara zahar sunt servite exclusiv sub forma fierbinte. Ca supliment, folosiți ceapa verde tăiată cu ou, somon sau "clasicul genului" - caviar negru și roșu.
    • Este indicat să se servească la masă o farfurie cu unt topit sau smântână neagră. Clatite dulci pe drojdie sunt deosebit de gustoase cu gem, miere si gem.
    • Pentru a prăji clatite pe drojdie, utilizați făină de grâu, hrișcă sau amestecul lor.
    • Clatite de drojdie se prăjește nu numai pe lapte, ci și pe consumul de apă purificată.
    • Ungeți tigaia, pe care se prăjește clătite, înaintea fiecărei clatite noi. Este recomandat să ungeți o tigaie cu ulei vegetal sau o bucată de grăsime, fixată pe o furculiță.
    • Nu coaceți clătite pe drojdie în tigaie mari, în caz contrar produsul va arde de pe margini și nu va fi ars de la mijloc. Utilizați o tigaie de fier de mărime medie.

    Articole similare

    Pagina anterioară

    Pagina următoare