- Puteți pulveriza grăsime în tigaie pentru a găti, astfel încât cotletul nu se poate lipi.
- Preîncălziți tigaia timp de 1-2 minute. Pentru a verifica pregătirea tigaiei, se toarnă 1 lingură de apă (15 ml) de apă. Dacă apa începe să se topească și se evaporă, tigaia este gata de utilizare.
- Pentru a facilita procesul, amestecați toate condimentele într-un bol mic și apoi aplicați la carne.
- Doar sare și piper sunt condimente absolut esențiale, dar oregano, cimbru și praf de usturoi sunt, de asemenea, adesea folosite cu cotlet de oaie și bine complementează gustul.
- Chipurile de miel ar trebui să înceapă până la sos de îndată ce le puneți într-o tigaie. Dacă nu se întâmplă acest lucru, tigaia nu este destul de fierbinte.
- Pozele pot fi transformate în cazul în care partea pe care sunt prăjite devine maro strălucitoare, nuci.
- Utilizați temporizatorul bucătăriei pentru a controla timpul, dacă este necesar.
- Chopul final trebuie să fie roșu din ambele părți, iar sucul trebuie să fie transparent. Utilizați un termometru pentru carne pentru a verifica temperatura internă a cotropelor. Temperatura internă minimă a copiilor de miel trebuie să fie de 68 de grade Celsius.
- Dacă aveți un grătar cu gaz, încălziți-l la căldură cu capacul închis timp de 10-15 minute.
- Dacă aveți un brazier, creați trei zone separate. Într-o zonă nu ar trebui să existe cărbuni, în al doilea ar trebui să existe un strat de cărbuni, iar în al treilea există un strat dublu de cărbuni. Kindle cărbuni până forme de cenușă.
- Aroma cotletului este dată de grăsimea marmorată (intramusculară) și nu de grăsime în jurul marginilor. În plus, grăsimile cresc riscul de ciocniri de foc.
- Puteți să sărați și să ardeți copitele.
- Pentru cele mai bune rezultate, amestecați toate condimentele într-un bol mic și apoi aplicați cotlet-urile.
- De asemenea, puteți pulveriza grăsimile tocate pentru gătit sau presărați-le cu 1 lingură. l. ulei de măsline (15 ml), astfel încât acestea sunt frumos rumenite, iar parfumul lor a fost mai puternic.
- Cea mai tare parte a grătarului de gaz este direct deasupra elementului de încălzire.
- Cea mai tare parte a brazierei este deasupra celui mai mare teanc de cărbune.
- Dacă există un pericol de aprindere, transferați chiflele în partea superioară a grătarului până când focul dispare.
- Verificați temperatura interioară a cărnii cu un termometru pentru carne. Temperatura internă minimă a copiilor de miel trebuie să fie de 68 de grade Celsius.
