Cartofii și dovleacul sunt combinați nu numai în gust, ci și în culori. Clatite de cartofi de dovleac sunt obtinute cu o nuanta de portocala frumoasa si cu o aroma usoara de rozmarin. Serviți-le într-o formă fierbinte cu smântână. Clatite delicioase și clătite de cartofi sunt excelente pentru micul dejun, ceai de după-amiază sau o cină timpurie. Reteta mea dovedită cu fotografii pas-cu-pas vă va spune ce să faceți și cum.
- 800 de grame de cartofi curățați;
- 400 de grame de dovleac;
- 50 grame de unt 72,5%;
- 1,5 părți dintr-o sare marină mare;
- 0,5 lingurita rozmarin;
- 1 ou de pui D-0;
- 4 linguri de făină;
- ulei vegetal pentru prăjit;
- smântână este de 26%.
Cum să coaceți clătite cu cartofi
Cartofii decojiți sunt fierți în apă cu sare până se fierbe complet. Vărsăm apa și mănâncă cartofii în piure.
În timp ce cartofii sunt fierte, se taie dovleacul în bucăți și se toacă în unt cu rozmarin până când se creează o stare moale.
Răspândiți dovleacul finit în cartofi piure.
Puneți cartofii piureți împreună cu dovleacul până când se obține o culoare și o condiție uniformă. Se adaugă oul și se amestecă din nou bine.
Se toarnă făina pe o lingură și se amestecă toată aluatul pentru clătite. Se dovedește a fi omogenă și netedă.
Într-o tigaie cu ulei vegetal, prăjiți clătitele de dovleac de cartofi într-o crustă roșie frumoasă.
Am pus clatite pe o farfurie cu un prosop de unica folosinta pentru a elimina uleiul ramas.
O farfurie poate fi decorată cu mirodenii preferate și se întinde clătite din dovleac și cartofi. Apoi am pus o lingură, sau mai mult, smântână.
