În rândul locuitorilor spațiului post-sovietic, shaurma este strâns legată, în primul rând, de alimentele de pe stradă. standuri comerciale Boiko și chioșcuri de acest fel de mâncare fast-food oameni întreprinzători au început în jurul valorii de la sfârșitul anilor optzeci ai secolului XX, cu canoanele tradiționale ale shawarma gătit, uneori, s-au trezit cu susul în jos pe cap. Dar, în ciuda tuturor neajunsurilor, shawarma continuă să fie, probabil, populare dragostea - gospodinele calificați au învățat cum să-l gătească, chiar și la domiciliu, în absența unui grătar vertical specific.
În feluri de mâncare, cum ar fi shawarma, o mulțime de alte nume, în care accentul este plasat ca ultimul, iar pe a doua silabă: „shaverma“, „shavarma“, „shuarma“, „shaorma“, și așa mai departe. Deoarece este considerat a fi locul de nastere al Orientului Mijlociu, care sunt luate în considerare și numele turcești, cum ar fi „Dener Kebab“ si „Donar“. Shaorma este un tort rotund de aluat nedospit - Pita, care înfășurat umplutura de carne prăjită tocată, salata de legume proaspete, sos suculent și condimente. Ulterior, lavașul armean subțire și lat a fost adesea folosit în loc de pita.
Shaurma: tehnologii speciale de gătit
Și o componentă obligatorie a shawarma este salata de legume. Cel mai adesea se compune din varză, castraveți proaspeți și roșii. Cu el sunt bucăți mixte de carne prăjită, toate condimentate cu sos și înfășurate în lavăș. Compactitatea shaurma îi permite să mănânce chiar și pe drum.
Ce este periculos strada shawarma?
Locuitorii din Orientul Mijlociu, unde au venit cu Shawarma, nu au astfel de probleme din mai multe motive. În primul rând, ei nu pregătesc niciodată un shawarma dintr-un filet dezghețat - se folosește numai carne proaspătă din animale proaspăt tăiate. În plus, în cantități mari au pus condimente foarte ascuțite, cum ar fi zir, turmeric, piper roșu măcinat, care, de fapt, sunt antiseptice naturale. Din păcate, aceste condimente nu se bucură de o mare popularitate în rândul locuitorilor din Rusia, Ucraina, Belarus și alte republici post-sovietice, unde, după restructurare, activitatea de realizare în masă a shawarma ca fast-food a început să se dezvolte în mod activ. Un shawarma "real" și "drept" ar trebui să aibă un gust picant pronunțat. Numai în acest caz carnea nu va dăuna sănătății.
Și nutriționiștii britanici au spus că shaurma este un sfert de grăsime și, prin urmare, mănâncă mai mult de două ori pe săptămână poate duce în cele din urmă la dezvoltarea bolilor cardiace grave.