Ar trebui să vă familiarizați cu albumul cel puțin a principalelor tipuri de ciuperci, iar primele căutări ar trebui să înceapă sub îndrumarea iubitorilor experimentați de ciuperci. În căutarea ciupercilor este nevoie nu numai de cunoașterea speciei, ci și de o îndemânare practică, pricepere și pricepere.
Mergând la ciuperci, ar trebui să luați cu tine un cuțit mic, un baston cu un vârf furculiță, astfel încât să fie mai convenabil să se răspândească iarba, frunzele uscate, ace și chiar ramuri. Cel mai convenabil recipient pentru ciuperci este un coș. Pahare, rucsaci și în special pungi de plastic nu sunt potrivite. În ele, ciupercile "arde", se sfărâmă, se sfărâmă.
Dacă ciupercile sunt excesiv impregnate cu apă, aceasta indică faptul că acestea au depășit sau au fost deteriorate. În procesul de dezintegrare, pot fi formate substanțe nocive pentru sănătate, de exemplu otravă de neurină, ca urmare a faptului că ciupercile comestibile pot deveni otrăvitoare. Ciupercile colectate sunt imediat eliminate de aderarea lor la pământ, frunze, ace, iarbă și alte resturi; eliminați părțile afectate de larvele de insecte. Părțile inferioare puternic murdare ale picioarelor sunt tăiate. Puneți ciupercile în coș cu capacele jos - astfel încât acestea să fie mai bine conservate.
Numai ciupercile tinere cu carne suficient de densă sunt potrivite pentru hrană. Trebuie să fie aruncată o ciupercă veche, viermășoară, dar nu pe pământ, unde se va putrezici inutil. Pălăria este mai bine să fie strungă pe o ramură a unui copac sau a unui tufiș, așa că se va usca. Apoi, vântul va împrăștia semințele fungice - sporii.
Ciupercile sunt recoltate devreme dimineața, înainte ca soarele să le încălzească. În acest caz, acestea pot fi stocate pentru o perioadă mai lungă de timp. Ciupercile, încălzite de soare, au întins un strat gros, se deteriorează rapid - acoperă cu mucus și produc un miros neplăcut. Astfel de ciuperci nu sunt potrivite pentru prelucrare.
Când vine o ciupercă comestibilă, nu o scoateți din pământ, ci tăiați ușor cu un cuțit la bază, lăsând o parte a piciorului în pământ. Astfel, spațiul pentru ciuperci este reținut pentru o perioadă mai lungă de timp. Tăiați ciupercile, verificați dacă sunt vânate de viermi. În plus, tăierea ciupercilor cu un cuțit, reducem posibilitatea contaminării lor cu soluri aderente.
Ciuperci de transport cele mai bune în coșuri sau cutii de lemn, stivuire în ele nu mai mult de 2,5 kilograme de ciuperci