Nu uitați să împărtășiți cu un prieten, el va fi interesat.
15 retete pentru castraveti pentru iarna sunt cele mai delicioase si originale!
În curând este timpul să păstrați castraveții din nou! Prin urmare, este timpul să stocați rețete interesante. Nu știu dacă o gospodină bună poate să facă fără castraveți conserve, pentru că este atât de gustos și convenabil, mereu are la îndemână mai multe borcane de castraveți ...
Vă sugerez să conservați castraveții în acest an nu numai pe rețeta preferată, ci și să alegeți din cele 15 rețete originale propuse pentru recoltarea castraveților pentru iarnă, ceva nou. Castraveți Rassovkusye deosebit de fericit în seriile de iarnă rece și mese festive.
1. Castraveți conservați cu coacăze roșii
2. Castraveți în sos de roșii fierbinți
3. Castraveți cu mere (marinate și sărate).
4. Castraveți sărate pentru iarnă.
5. Castraveți cu coacăze cu coacăze
Castraveți sărate pentru iarnă.
7. Castraveți sărate, sterilizate fără oțet
8. Curățarea castraveților în borcane este cea mai simplă și delicioasă rețetă.
9. castraveți marinați și roșii (rețetă foarte simplă și delicioasă)
10. Rețetă secretă pentru castraveți uimiți "Înghețați degetele"
11. Salata de castravete marinate
12. Castraveți proaspăt sărate cu vodcă
13. Castraveți ușor sărate "Sharp"
14. Salata de vară pentru iarnă
15. Mărit asortat
1. Castraveți conservați cu coacăze roșii
ingrediente:
Castraveți - 600 de grame
Usturoi - 2 cuișoare
Ceapa - 1 bucată
Coacăz roșu - 1,5 cesti
Piper negru mazăre - 3 bucăți
Carnation - 3 bucăți
Apă - 1 litru
Zahăr - 1 lingură.
Sare - 2,5 linguri.
Mod de preparare:
Spălați castraveții. În partea de jos a oală am pus condimentele. Castraveții se răspândesc pe cutii verticale. Coacăz (0,5 cană), curățat de crengi, vom sorta și se va spăla. Boabele sunt împărțite în lacune între castraveți. Castraveții se umple cu saramură fierbinte, se acoperă imediat cu capace și se sterilizează timp de 8-10 minute. băncile se rostogolează și se înfășoară. Saramura. Apa se aduce la fierbere, se adaugă sare și zahăr, se toarnă fructe de padure rosii (1 cană).
2. Castraveți în sos de roșii fierbinți
ingrediente:
Usturoi - 180 g
Pasta de tomate - 150 g (3 linguri complete)
Ulei de floarea-soarelui - 250 ml
Zahăr - 150 g
Sare - 2-3 linguri.
Oțet 6% - 150 ml
Paprika acută - 1 linguriță.
Pudra de piper negru - 1 lingura.
Mod de preparare:
Castraveți castraveți și înmuiați timp de 1-2 ore în apă rece. Castraveți Am 4,5 kg.
Am tăiat castraveții de la castraveți. Castraveți mari tăiați în 4 părți de-a lungul. Castraveții sunt mai mici - numai de-a lungul. Usturoiul este presat prin presă. Se adaugă toate ingredientele, cu excepția oțetului. Am pus foc moderat. După o oră, castraveții vor fi înotați în sos. Să încercăm sosul pentru gust. Ar trebui să fie picant, nu sărată, dar nu prea dulce. Puneti castravetii inca 15 minute. Adaugati otetul. Timpul total de stingere este de 40-45 de minute. Acoperiți tigaia cu un capac și lăsați-o să se fierbe timp de 15 minute. Vom răspândi castraveții în cutii de 0,5 litri sterilizate. Umpleți sosul și sterilizați timp de 25-30 de minute. Închidem borcanele și le transformăm în răcire completă.
3. Castraveți cu mere (marinate și sărate)
ingrediente:
La un borcan de 3 litri:
mere (acru) - 1-2 bucăți
usturoi - 3-4 cuișoare
mărar - 1 umbrelă
cireș și frunze de coacăz - la gust
ardei gras - 12 buc
cuișoare - 12 bucăți
frunze de dafin - 4 bucăți de zahăr 5 lingurițe.
sare - 4 lingurițe.
oțet 9% - 2 lingurițe.
castravete - 1,5 - 2 kg.
Mod de preparare:
Tăiați usturoiul în felii, spălați verdele. În cutiile curate noi impunem castraveți spălați, alternând
condimentele și felii de mere (coaja nu este curățată). Umplem borcanul cu apă clocotită, hai să stea
20 min. și se toarnă într-o cratiță.
Se fierbe din nou apa, se adaugă zahăr și sare, se pun un vârf de castraveți cu sirop, așteptăm 10
min. amestecați din nou saramura într-o cratiță. În acest moment în borcan vom turna 2 ceai incomplet
linguri de oțet, se toarnă sirop de fierbere și se rostogolesc cu capace fierte. bănci
întoarceți-vă și închideți-o înainte de răcire. Castraveții sunt păstrați la temperatura camerei sau în
loc răcoros.
Castraveți puțin sărate
Într-un recipient profund am pus castraveți cu condimente și felii de mere. În apă caldă (pe 1 litru) divorțăm 2 linguri. l. sare, se toarnă castraveți, acoperă cu o farfurie, pentru a nu pluti. Lăsați la temperatura camerei până la răcirea completă, apoi curățați-o în frigider. A doua zi, castraveții sunt gata pentru consum.
4. Castraveți murați pentru iarnă
Ingrediente pentru o cutie de 1 litru:
Castraveți - cât de mult va dispărea
Umbrelă de mărar - 1 bucată
Hârtie de hrean - 1 bucată
Usturoi - 5-6 denticule
Piper picant - 3-4 inele
Ardei iute - 2 inele
Frunze de frunze - - 2 bucăți
Sare mare - 20 g
Acid acetilselicilic (zdrobit) - 1,5 comprimate.
Mod de preparare:
Castraveții toarnă apă rece și se lasă timp de 4-6 ore. Pregătiți cutiile, acoperiți capacul cu apă clocotită. Desprindeți usturoiul, clătiți verdele, tăiați ardeii. În partea de jos a borcanului pune o foaie de hrean, o crenguță de mărar, frunze de coacăze. Umpleți bine borcanul cu castraveți. Se toarnă felii de usturoi și piper. Se toarnă apă fiartă, se acoperă cu capace și se lasă să se răcească cât mai mult posibil pentru a fi ținută în mâini. Scurgeți apa într-o cratiță. Se adaugă 100 ml apă fiartă. Dați băncile zakipet.În bănci se toarnă sare și se sfărâmă acetilul. Umpleți castraveții cu apă de castraveți fierbinți pe un borcan. În partea de sus. Pentru a banca imediat pentru a răsuci. (Reduceți focul la minimum și nu îndepărtați apa, trebuie să fiarbă în mod constant.) Recipientele terminate se vor răsturna cu fața în jos și se vor pune în "căldură" pre-gătită. Lasă castravetele sărate pentru o zi.
5. Castraveți cu coacăze cu coacăze
Ingredientele
La cutii de 6 litri:
Castraveți mici - 4 kg
Gooseberries - 0,5 kg
Usturoi - 1 cap
Cireș de frunze - 10 bucăți
Frunze de frunze - 5 bucăți
Hrean foaie mare - 1 buc.
Marar - 1 tulpina cu umbrela
Piper negru - 10 mazăre
Carnation - 10 flori
Hrănirea coloană mică a hreanului - 1 bucată
Apa de primăvară este de 3,5 litri.
Pentru marinadă (pentru 1 litru de apă):
Sare - 2 linguri. l.
Zahăr - 3 linguri. l.,
Oțet 9% - 80 g.
Mod de preparare:
Spălați cu castraveți cu atenție. Se toarnă castraveții cu apă rece timp de 3-4 ore. Curățați ochii, uscați cu șervețele. Tăiați bine. Usturoiul și hreanul trebuie curățate și tăiate mărunt. Se rostogolește totul într-un castron și se amestecă bine. Castraveții au tăiat fundul. Băncile se sterilizează. În fiecare borcan puneți o lingură de amestec de verdeață și usturoi cu hrean. Densely de a pune castraveți, de sus pentru a pune jos o mână de coacăze spălate. Se fierbe apa, se toarna castraveti, se incalzeste timp de 15 minute. Repeta. Apoi adăugați piper, cuișoare, zahăr, sare, oțet în apă, drenate de castraveți. Gatiti marinada la foc mic timp de 10-15 minute. Puneti cutii de marinada in varf,
chiar și puțin scurgeri. Acoperiți fierberea timp de 5 minute. Rolați băncile, puneți capacul în jos, foarte bine înfășurați. După câteva zile, întoarceți castraveții, încă două zile sub patura să le țineți.
6. Castraveți sărate pentru iarnă
ingrediente:
La un borcan de 3 litri:
Castravete - 2 kg
Marar (umbrele) - 3-4 bucăți
Bay leaf - 2-3 bucăți
Usturoi - 2-3 cuișoare
Rădăcină de hrean - 1 bucată
Hrană de frunze - 2 bucăți
Frunze de cireș - 1-2 bucăți
sau frunze de stejar (opțional) - 1-2 bucăți
Țelină, verdeață de pătrunjel și tarhon - 3 cârlige
Ardei și ardei bulgari (dacă se dorește) - câte o bucată
Piper negru mazăre - 5 bucăți.
Pentru saramură pe 1 litru de apă:
Sare - 80 g.
Mod de preparare:
Castraveții sortează după dimensiune, se spală și se înmoaie în apă curată rece timp de 6-8 ore. După aceea, clătiți castraveții cu apă curată, spălați verdele și puneți totul într-un borcan pregătit. In partea de jos a cutiilor stivuite straturi condimente, castraveți, condimente și castravete, saramură fenicul pat sverhu.Prigotovit (sare dizolvată în apă rece), se toarnă castraveti saramura la marginea cutiei. Se acoperă cu tifon și se lasă la temperatura camerei timp de 2-3 zile. După aceea, când pe suprafață apare o spumă albă, se scurge brânza, se fierbe bine și din nou se toarnă castraveții din borcan. Acoperiți imediat capacul și ruloul pregătit. Întoarceți borcanul cu fața în jos pe capac, împachetați-l cu grijă (acoperiți cu o pătură caldă) și lăsați-l să se răcească.
7. Castraveți sărate, sterilizate fără oțet
ingrediente:
Castraveți - 1 kg
hrean rădăcină - 50 g
usturoi - 1-3 cuișoare
frunze de dafin - 1-2 bucăți
frunze de stejar - 1 bucată
cireșe frunze - 1 bucată
frunze de coacăze negre - 1 bucată
muștar (boabe) - 1-3 bucăți
mărar - 30-40 g
mărar (semințe) - 2-3 bucăți.
Pentru saramură:
Apă - 1 l
Sare - 2 linguri.
un preparat:
Castraveții sunt plasate în borcane, se toarnă saramură, capace de acoperire, și se incubează timp de 3-4 zile la temperatura camerei (pentru fermentarea acidului lactic) Apoi, saramura din cutii și încălzite turnat. Castraveții spălați cu apă rece. Din nou, acestea sunt plasate în borcane, adăugând mirodenii și condimente pentru aroma, densitatea și friabilitatea ogurtsov.Zalivayut fierbe borcanele cu saramura castravete și sterilizate la o temperatură de 80-90 ° C: borcane litru - 20 minute, de trei litri - 40 de minute.
8. Puneti castraveti in borcane
ingrediente:
Apă - 1 l
Sare - 50 g
Castraveți - cât de mult va dispărea
Condimente pe gust.
Mod de preparare:
O cantitate mică de murătură castravete nu pot pasterizuya în borcane de sticlă. Proaspete, o castraveți dimensiune dezirabile spălate foarte bine, puse în cutii, condimente alternativ și turnat fierbere (dar poate fi rece și - o metodă pentru decaparea castraveți rece) cu saramură 5% (adică, 50 de grame de sare la 1 litru de apă ..). băncile închise capace de conserve staniu, fierte în apă, dar nu se rostogolească și pune la temperatura camerei, timp de câteva zile (7-10 zile) pentru fermentare și apoi completat cu saramură și se înfunda prin fălțuire mașină. O astfel de rețetă pentru decaparea castraveților într-un borcan este bună deoarece castraveții sunt de înaltă calitate și sunt bine conservate chiar și la temperatura camerei.
9. castraveți marini și roșii
ingrediente:
La un borcan de 3 litri:
Castraveți - cât de mult va dispărea
roșii - cât de mult va dispărea
acid citric - 0,5 tsp.
sare - 70 g
zahăr - 1,5 linguri.
frunza de dafin - la gust
piper - pentru gust
ceapa - 2-3 buc.
usturoi - 3-4 cuișoare
piper dulce - 2-3 buc.
frunze de cireș, coacăz, stejar - 3-4 buc.
amaranth (shirits) - 1 ramură.
Mod de preparare:
În partea de jos a borcanului uscat aburit, puneți mărar, hrean, 3-4 cireșe lizotec, coacăze, stejar, crengi shiritsa (astfel încât castravetele crunched). Puneți într-un borcan de castraveți (roșii) sau faceți asortate. Adăugați mirodenii, 3 comprimate de aspirină. Se toarnă apă abur fierbinte (1,5-2 litri) - cu atenție, astfel încât să nu crack banca. Imediat rulați, răsturnați-vă și înfășurați până se răcește complet.
10. Rețetă secretă pentru castraveți uimiți "Înghețați degetele"
ingrediente:
Castravete - 4 kg
Pătrunjel verde - 1 fascicul
Ulei de floarea-soarelui - 1 sticlă (200 g)
Oțet de masă 9% - 1 sticlă
Sare - 80 grame
Zahăr - 1 pahar
Piper negru - 1 lingura de desert
Usturoi - 1 cap.
4 kg de castraveți de dimensiuni mici.
Mod de preparare:
Castraveții sunt ai mei. Puteți tăia ușor cozile și ghimpele. Castraveții, care sunt mai mari, se taie în 4 părți. Cei mai mici, tăiați în jumătate. Ori de castraveți pregătit într-o cratiță. Se toaca marunt fasciculul de pătrunjel bun și trimite-l la castraveți. Adăugarea într-un vas de sticlă de ulei de floarea soarelui, manșonul 9 la sută oțet și 80 g de sare (100 de grame de sticlă nu umple până la degetul brim). Marinata rezultat pentru castraveți Se toarnă o ceașcă de zahăr, desert lingura de piper negru. Tăiați capul de usturoi în felii și într-o cratiță. Așteptăm 4-6 ore. În acest timp, să li se permită suc de castravete - în acest amestec și marinare va avea loc. Ia-o 0,5 litri borcane sterilizate și umple-le cu bucăți de castraveți: castraveți set vertical în oală. Se umple borcane marinata brim rămase în tigaie, capace de acoperire și se sterilizează preparate 20-25 minute. Gat bine zakatyvaem.Banki pus cu susul în jos, prosoape de folie până la rece.
11. Salata de castravete marinate
ingrediente:
Într-un borcan de 0,5 litri:
Castraveți - cât de mult va dispărea
Ceapa - 2-3 buc.
Morcovi - 1 buc.
Usturoi - 1 dinte
Semințe de mărar (uscat) - 1 linguriță.
Frunza de bara - 1-2 buc.
Ardei dulci - 2 mazăre.
Pentru marinată (pentru 8 cutii de 0,5 litri):
Apă - 1,5 litri
Sare - 75 grame,
Zahăr - 150 de grame
Oțet dining - 1 pahar.
Mod de preparare:
Băncile de 0,5 l cu capace trebuie să fie pre-sterilizate. Spălați castraveții. Se curata ceapa, pe fiecare banca se consuma 2-3 becuri medii, 1 morcov. Castraveții sunt tăiați peste shybochkami centimetrice. Ceapa este, de asemenea, tăiată în inele subțiri, iar morcovul este frecat de o răzătoare mare. În fiecare borcan preparat am pus un catel de usturoi bun cu felii, 1 linguriță. semințe uscate de mărar, 1-2 frunze de dafin, 2 munți. piper ardei. Apoi, puneți stratul de ceapă cu inele (aproximativ 1 cm), apoi același strat de morcov, urmat de un strat de felii de castravete (doi centimetri). Și astfel la partea de sus a băncilor straturi alternative. Următorul face marinata pe cutii de 8: Se fierbe o jumătate de litru de apă, se dizolvă 75 g de sare în ea (aproximativ 3/4 cana de 100 grame), 150 g de zahăr și se toarnă într-un pahar de otet completare. Fierberea marinata umple cutii, acoperite cu un capac și se sterilizează 35 minute la reflux blând. Gat, rola strâns în sus, puteți flip, dar dacă doriți să păstrați frumos aspectul, straturile nu se amestecă, este cel mai bine să nu se transforme. Acoperiți salata verde, lăsați-o să se răcească până a doua zi.
12. Castraveți proaspăt sărate cu vodcă
Ingrediente pe 1 litru de apă:
castraveți
hrănirea frunzelor
frunze de cireșe
coada de frunze
frunze de dafin
mărar umbrele
piper negru mazăre
vodka - 50 ml de vodcă
sare - 2 lingurițe.
Mod de preparare:
Spălați bine castravetele și tăiați vârfurile de pe ambele părți. Clătiți toate verdele și puneți-le într-o cratiță, adăugați piper și castraveți de sus. Pregătiți soluție salină în proporție de 2 linguri de sare și 50 ml de vodcă pe 1 litru de apă. Cu soluție salină rece se toarnă castraveții, se acoperă tigaia cu un capac și se lasă timp de 24 de ore, după care castraveții tăi crocci sunt gata.
13. Castraveți ușor sărate "Sharp"
ingrediente:
1 kg de castraveți mici
4-5 cuișoare de usturoi
2 păstăi de ardei grași
buchet mare de mărar
6 linguri de sare mare.
Mod de preparare:
Luați castraveți tineri și elastici, clătiți. Tăiați vârfurile lor pe ambele părți. Spălați piperul și tăiați-l, curățați semințele și tăiați-l peste benzi subțiri. Pe partea de jos a băncilor pune 2/3 din cantitatea totală de fenicul și usturoi tăiat în felii subțiri. Apoi pune ferm castraveți, presarati-le benzi de piper și usturoi, plasați următorul rând de castraveți, care se presara de asemenea, cu piper, usturoi și mărar rămase. În partea de sus, cu mori de sare, se acoperă și se agită borcanul. Se fierbe apa și se toarnă castravetele. După câteva minute, scurgeți apa, aduceți-o la fiert și turnați din nou castravetele cu sarea
soluție. Acoperiți borcanul cu o farfurie, pe care puneți o mică încărcătură, de exemplu, un borcan mic cu apă. Lăsați castraveții la temperatura camerei timp de 2 zile.
14. Salata de vară pentru iarnă
Ingrediente per borcan 1 litru:
castraveți
roșii
marar, patrunjel - 3-4 ramuri
piper amar - 1 ringlet
ceapă - 1 bucată
usturoi - 1 bucată
piper dulce - 1 bucată
ardei parfumat - 3-4 bucăți
cuișoare - 2 bucăți
frunze de dafin - 2-3 bucăți.
Sare pentru 2 litri de apa:
zahăr - 250 g
sare - 30,5 cești
oțet 9% - 150 g.
Mod de preparare:
Într-un borcan steril (I 1 I) a fost pus pe fundul mărar și pătrunjel (verde), se taie 1 cățel de usturoi, dacă se dorește, se poate pune un inel de ardei iute, 1 ceapa medie, tăiate în inele, piper sladkty tăiat în fâșii (ardei, eu iau întotdeauna galben sau portocaliu pentru o varietate de culori), apoi se taie castraveți, dar nu subțire, și tomate (tomate este de dorit să ia un puternic, cărnoase, maro bine, astfel încât acestea să nu devină moale, și nu de a transforma terci).
Legume atunci când o așeza puțin bătut. Apoi puneți deasupra piperul aromat, cățelul, frunza de dafin.
Gătitul saramură: 2 litri de apă zahăr 0,5 cană, 3 linguri de sare fără top când fierbe, se toarnă 150 g de 9% oțet și se toarnă imediat în borcane cu saramură (saramura care este suficient pentru borcane de 4-5 litri).
Apoi băncile se sterilizează 7-8 minute de la momentul fierberii și se rostogolesc imediat.
În timpul iernii, atunci când servesc, se scurge saramura într-un vas separat, legume (fara condimente) pune într-un bol salata și se toarnă ulei vegetal gust.