O reteta simpla pentru gem de la pere de la domiciliu, gem de pere pentru iarnă este recoltat dintr-o grădină de pere și nu numai într-un mod clasic.
Pentru prepararea gemului de pere pentru iarna folosesc diferite soiuri de pere, inclusiv și cum ar fi „Severyanka“, „Altoi“, dar atunci când gem fierte importante - pere trebuie să fie suficient de copt, moale, fără putregai.
Sfaturi de la Miracle Cook. În cele mai multe cazuri, și rețete, gem din felii de pere sau masa de pere răsucită printr-o mașină de tocat carne, dar opțiunea de gătit tocat este de preferat, deoarece este cel mai apropiat de original - reale gemul de pere, o uniformă și densă.
Mașina de măcinat cu carne poate fi folosită fie electrică, fie manuală, numai grătarul cu pensule ar trebui să fie cel mai mic, altfel blocajele finale vor conține peleți de pere.
În plus față de mașinile de tocat carne, pere pentru gem, multe gospodine sunt zdrobite într-un procesor de bucătărie sau blender.
Această rețetă pentru gem de la unele pere, dar atunci când gătiți piesa de lucru la pere se adaugă lamaie, portocale, scorțișoară.
Pregătirea - 30 de minute
Timp de gătit - 40 de minute
Conținut caloric - 230 kcal la 100 grame
Ingrediente pentru gem de pe pere printr-o mașină de măcinat cu carne
- zahăr granulat - 700-800 g;
- pere - 1 kg;
- apă - jumătate de pahar.
Reteta pentru gem de pere este cea mai bună
Mărimea și culoarea fructului nu contează - de la gemul roșu de pere se transformă culoarea strălucitoare, iar de la perele galben și verde, respectiv, culoarea gemului este palidă.
- Sortim perele, spalam fiecare separat. Cu ajutorul unui cuțit, am tăiat găurile de vierme și le-am distrus. Tăiați în jumătăți, scoateți gropi, coadă și tulpină.
- Apoi, cu un cuțit mare, fructele sunt tăiate în bucăți mai mici de mărime arbitrară. Un alt punct important - în cazul în care coaja de pere aburit, acoperit cu pete, atunci nu uitați să-l curățați înainte de tăiere.
- Răsuciți piesele pregătite printr-o mașină de măcinat cu carne. Dacă nu există o grătare mică, atunci sămnați piesele de două ori prin mașina de măcinat cu carne.
- După tot terenul, piureul rezultat este transferat într-o tavă sau bazin larg. Adormim cu zahăr, umplem-l cu apă și o spatula din lemn sau silicon amestecăm bine amestecul până se uniformizează. Lăsați cel puțin 10 minute pentru a topi puțin zahărul.
- Apoi puneți tava cu conținutul pe aragaz, la foc mediu, aduceți la fierbere. Scoateți spuma de pe suprafață. Varim, amestecând, pentru a nu arde la partea inferioară și la părțile laterale ale tăvii.
- Dacă gemul în timpul gătitului începe să se strecoare, acoperiți vasele cu un capac sau o sită specială pentru prăjirea cartofilor prăjiți. Se fierbe perele timp de 40 de minute. Pentru a obține o consistență mai groasă a gemului, creștem timpul de gătire.
- După terminarea procesului de gătit, așezați blocajul finit în borcane curate, pre-sterilizate. Închideți cu capace metalice și le rotiți pentru utilizare în timpul iernii.
Transferăm cutii cu jam sub o pătură caldă și le înfășurăm bine. Bidoanele răcoroase cu blocaj de pere sunt scoase pentru o perioadă lungă de depozitare într-un loc răcoros.
Jamul de la pere pentru iarnă, preparat de această rețetă cea mai bună, iarna se va potrivi perfect în meniul sălbatic cu clătite, clătite.
În plus, nu vă temeți de experimente și atunci când pregătiți mâncăruri de casă încercați să folosiți gem de pară de casă ca umpluturi pentru straturi intermediare pentru plăcinte dulci, biscuiți etc.